淮山炖羊肉的做法大全家常(淮山炖羊肉的做法大全家常菜)

淮山炖羊肉的做法大全家常菜

羊排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入葱姜料酒，焯水后洗净捞出，放入砂锅中，加入清水，放入姜姜片，花椒粒大火烧开转小火炖一个小时，下入山药块炖至山药软烂，放入枸杞盐调味即可

淮山炖羊肉的做法大全家常菜图片

可以的。炖羊肉放山药是一种常见的做法，山药可以增加汤汁的浓稠度，同时还能增加汤汁的营养价值。不过需要注意的是，山药有一定的黏性，如果放得过多，可能会影响口感。建议在炖羊肉时适量放入山药，一般来说，每500克羊肉可以放入100克左右的山药。此外，炖羊肉时还可以加入一些其他的配料，如姜片、葱段、料酒等，以增加口感和香气。

淮山羊肉煲怎样做

食材清单

熟地 10克 、 当归 10克 、 羊肉 175克 、 洋葱 50克 、 食盐 2克 、 纯净水 250毫升

烹饪步骤

步骤1

将羊肉洗净，切片

步骤2

洋葱洗净，切块

步骤3

汤锅上火倒入水250毫升

步骤4

依次放入羊肉、熟地、 当归

最后一步

大火煮至半小时后加入洋葱、食用盐。

小贴士

1.在做汤的时候也是有一定的技巧的，在我们炖羊肉汤的之前，一定要把羊肉收拾的干净一点，在切好快之后一定要用水抄一下，这样可以去掉肉中的杂志，在就是我们在炖汤的时候可以是适当的放入一点点料酒和醋，这样是可以去掉羊肉的膻味。

2.熬汤最重要就是配料，在选择的时候的配料最好是可以用好产地的，大枣我们要选的干红枣，特级枣可以说是最好的。

淮山羊肉煲汤

羊肉山药枸杞汤的做法

1.

羊肉清水泡上，中途反复换几次水

2.

切好

3.

锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜

4.

血水去除，捞出备用

5.

准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。

6.

风流果一个砸碎

7.

砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果

8.

盖盖

9.

羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉

10.

九分熟加枸杞，然后关火.出锅撒葱花

淮山炖羊肉汤的做法

羊肉片50克

山药100克

辅料

当归3片 枸杞15粒 姜3片 食盐半勺 水适量

做法步骤:山药去皮，切滚刀块

切好的山药放水中，防止氧化变黑

当归用清水洗净，沥水备用

锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下

锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜

中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了

把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）

放入半勺盐，调下味儿

枸杞洗净，放入锅中

盖上盖子，小火煮2分钟即可

淮山炖羊肉的做法大全家常菜窍门

材料：

山药1根、羊肉适量、姜片3片、葱段适量、盐适量、水适量

做法：

1. 山药去皮，切成小块备用。

2. 羊肉切成小块，用水浸泡用来去除血水。

3. 将炖盅或者锅中倒入清水，放入羊肉、姜片和葱段煮沸。

4. 放入山药，略煮片刻后转小火慢炖1-2小时。

5. 加适量盐调味后就可以出锅吃了。

淮山羊肉汤的做法及配料窍门

可以一起煮。

淮山炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切成小块后，用沸水烫过，白萝卜切块

步骤 2

将洗净的淮山，红枣，桂皮，陈皮和羊肉放入盅内，加适量水炖4个小时

步骤 3

炖好后放盐调味

淮山煲羊肉的功效

羊肉0.5公斤，淮山（干品）50克，葱白、姜、胡椒粉、黄酒、盐各适量。

做 法

1.将羊肉剔去筋膜、洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。

2.葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。

3.淮山用清水浸透后，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。

4.将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加盐搅匀，连淮山一起倒入盛羊肉的碗内即成。

淮山炖羊肉的功效

当然可以，山药羊肉汤味道鲜美，有很好的养生效果，既有温补作用，又能去寒气，那我们一起来做一下吧。

【山药羊肉汤】

食材：羊肉，山药，红枣，枸杞，生姜，沙姜，葱，料酒，盐，胡椒粉。

制作步骤

1.羊肉切块洗净，冷水下锅加入料酒，葱，姜焯水5分钟左右。

2.捞出洗净，锅内放水放入羊肉，沙姜，料酒， 花椒，盖盖煮1小时。

3.山药切块

4.羊肉汤中加入红枣，山药继续煮十分钟。

5.加入枸杞再煮五分钟。加盐，胡椒粉调味既可。

羊肉炖淮山的做法大全窍门

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！