红焖鸡肉做法大全家常做法大全(红焖鸡肉做法大全家常做法大全视频)

红焖鸡肉做法大全家常做法大全视频

配料：

三黄鸡适量 、 干香菇适量、冬笋适量、黑木耳适量 、 葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、干辣椒适量、八角适量、茴香籽适量、陈皮适量、草果适量、香叶适量、冰糖(黄)适量、胡椒粉适量、食盐适量、黄酒适量

烹饪步骤：

1.将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

2.干木耳泡清水，泡开

3.葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

4.锅中放油，煸香调味料

5.放入腌好的鸡块煸炸出香味

6.将鸡肉煎炸出油、紧实

7.烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味

8.倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

9.开盖放入冬笋

10.待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧

11.最后加入青蒜段

12.水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅

什么叫红焖鸡

从前，有一只狼，他喜欢各种各样的美食。除了吃，他再没有其他的爱好了。他总是吃完了这顿饭，马上开始想，下一顿吃什么呢?

　　有一天，狼大叔突然很想吃红焖鸡。

　　一整天，他都在森林里走来走去，想找一只肥嫩的母鸡。最后，他终于发现了一只鸡。

　　“啊，这只鸡红烧正合适。”他想。

　　狼大叔蹑手蹑脚地跟在母鸡后面，越靠越近。当他正要伸手去抓他的猎物的时候……

　　他有了另外一个主意。

　　“如果有什么办法能让这只鸡再胖一点。”他想，“我就能多吃几口肉喽……”

　　于是……

　　狼大叔跑回家，冲进厨房，开始准备……

　　他先做了一百个香喷喷的煎饼。然后，在那天深夜，他把煎饼悄悄地放在母鸡家的走廊上。

　　“快吃吧，快吃吧，我可爱的母鸡，长得肥肥又胖胖，让我痛痛快快吃一场!”他小声念叨着。

　　他每天夜里都给母鸡家送去了一百个香脆的甜甜圈。

　　“快吃吧，快吃吧，我可爱的母鸡，长得肥肥又胖胖，让我痛痛快快吃一场!”他小声念叨着。

　　又过了几天，他捧来了一个一百磅重的香甜的蛋糕。

　　“快吃吧，快吃吧，我可爱的母鸡，长得肥肥又胖胖，让我痛痛快快吃一场!”他小声念叨着。

　　终于万事俱备，那正是狼大叔一直期待的一个夜晚。他把一个大号焖锅取出来装满水，放在火上，然后就兴高采烈地出发了。

　　“那只鸡现在一定胖得像个汽球了，”他想，“让我先看看。”

　　就在他正要往母鸡家里偷看的时候……

　　门突然打开了。母鸡尖声叫起来：“啊呀，原来是你呀，亲爱的狼大叔!”

　　“孩子们，孩子们!快来看哪，煎饼、甜甜圈和那个香甜的大蛋糕——不是圣诞老公公送来的!那些都是狼大叔送给我们的礼物!”

　　鸡宝宝们全都跳到老狼身上，总共亲了他一百下。

　　“噢，谢谢你，狼大叔!你是世界上最好的厨师!”

　　那天晚上，狼大叔没有吃到红焖鸡。不过鸡太太倒是给他做了一顿相当丰盛的晚餐。

　　“哎，怎么会是这样呢!”狼大叔在回家的路上一边走一边想，“要不，明天我再给这些小家伙们烤一百个香甜的小饼干吧!”

红烧焖鸡的做法

料酒可以可以烹饪荤菜的时候放点可以除腥味比如骨头汤鸡汤红烧肉啊都可以放耗油一般做调味用料，具有特殊的鲜在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，比如耗油牛柳啊耗油鸡翅蔬菜也行比如耗油生菜之类的!!!营养角度1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

放狼大叔的红焖鸡的做法

针对每个年龄段的育儿需求不同，所以书籍也各有不同，以下是我自己当时看的关于养育孩子的书籍，供参考：

1.《育儿百科》，作者：松田道雄

这本书可以看成是育儿的百科全书，新手父母遇到问题都可以上这里一查究竟，该书的索引做的就像是字典一样，方便、全面；

2.《崔玉涛图解家庭育儿》，作者：崔玉涛

这本书主要侧重于孩子的身体健康养育方面，包括如何喂养孩子，孩子出现了一些身体症状家长如何应对等等，也像工具书，遇到问题可以翻一翻找一找；

3.《爱和自由》，作者：孙瑞雪

主要讲如何去理解婴幼儿孩子的行为和思想，由于作者是蒙特梭利工作者，所以是从蒙特梭利的教育理念出发来阐释问题，个人看了觉得很受用，但如果不认同该教育理念的家长，就需要另外斟酌；

4.《窗边的小豆豆》，作者：黑柳彻子

作者以第一人称的视角来讲述了自己小时候在巴学园求学的经历，学园校长与老师给予孩子的理解、自由、尊重和支持无不让人动容，孩子的纯真也让作为读者的我欲罢不能，不一定说能从这本书中学到什么，但是家长可以从孩子的视角去理解这个世界，从而理解孩子的一些行为，也可以从校长和老师处理问题的方式中得到一定的启发；

5.《骑鲸之旅》，作者：粲然

该书关注的话题是亲子共读，如果家长又亲子共读的需求的计划，可以看一看这本书，生动有趣，也相当于一本详细的书单。

如何做红焖鸡

选书的重点要从以画为主向以字为主偏移。

故事的内容要生动有趣，有寓意、有常识的讲解。要注意的是，相对培养阅读兴趣而言，识字是次要的事情。不要把图画故事书当作识字练习册，更不要让识字取代了阅读。

对于喜欢问“为什么”的孩子，家长多和孩子一起看《十万个为什么》这类科普性、知识性的读物，鼓励孩子从中找到答案，可以增强孩子的读书兴趣。

如果孩子有些特别的兴趣爱好，家长也可以侧重选相关的书，比如孩子迷恋汽车时，不妨挑选一些关于汽车设计和构造的儿童画报。

父母们要养成与孩子一起去书店购书的习惯，让孩子一本本地选，一页一页地翻看，自己选择想要的书，而不是在网上搜一大堆“好书”直接让快递打包送到家里。提醒：给3岁前的孩子看的书图片要多色彩要鲜艳 3岁以前的孩子，基本上是喜欢色彩鲜艳的图画书，挑选这类书籍可以引起孩子的好奇心和兴趣。图书买回来后，不仅是给孩子看的，家长要尽量多读给孩子听，家长可以根据自己的家庭情况，定某种规则，比如每日在宝宝睡前跟她分享一本绘本。其次，不要把绘本看作教科书，如果家长每次读书时或读完后问各种问题，那么孩子就会将读书看作上课或考试，听故事的时候会不断预测，今天会被问到什么问题，应该如何回答，享受故事的乐趣将大打折扣，这也是让孩子讨厌读书的最有效方法。

红烧焖鸡怎么做好吃

用，烧鸡需要先焯水。因为焯水可以去除鸡肉表面的浮沫和血水，提高鸡肉烧煮后的口感，使得鸡肉更加干净卫生。此外，焯水还可以减少不必要的脂肪和油腻感，让鸡肉更加健康美味。但是，焯水的时间不要过长，否则会使得鸡肉变得过于干燥。建议焯水时间控制在1分钟左右，并将水倒掉重新加水再煮。

香味红焖鸡

材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

做法二：

材料：土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝

做法

1.锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒，

2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有最重要的老抽，

3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了

这两种就是土豆红烧鸡的做法，制作土豆红烧鸡的时候，可以选择其中一种制作方式，但是对土豆红烧鸡制作，一定要注意时间和火候，制作时间太长，火候太大，会让土豆口感改变，这样吃的时候，对身体也是没有帮助的。

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砂锅焖菜是一种美味且健康的烹饪方式，以下是几种常见的砂锅焖菜做法：

1. 砂锅炖鸡：将鸡肉切块放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直到鸡肉变软烂，加入适量的盐、酱油等调味料即可。

2. 砂锅豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，然后放入砂锅中，加入高汤、姜片、葱段、料酒等调料，慢火慢炖，直到豆腐入味，加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

3. 砂锅茄子：将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，然后放入砂锅中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒等调料，加入适量的水，慢火慢炖，直到茄子入味，加入适量的盐、酱油等调味料即可。

4. 砂锅土豆：将土豆去皮切成小块，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直到土豆变软烂，加入适量的盐、酱油等调味料即可。

5. 砂锅粉丝：将粉丝泡软后放入砂锅中，加入姜片、葱段、蒜末、料酒等调料，加入适量的水，慢火慢炖，直到粉丝入味，加入适量的盐、酱油等调味料即可。

以上是一些常见的砂锅焖菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。记得在烹饪过程中注意火候和调味，让食材充分吸收调料的味道，让菜肴更加美味。

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主料：嫩鸡1只(1000g),

干香菇50克，

豆瓣25克，

花椒1茶匙(5克)，

精盐1茶匙(5克)，

老姜50克，

大葱10克，

鸡精1茶匙(5克)，

料酒2茶匙(10毫升)，

酱油2茶匙(10毫升)，

冰糖25克，

油50毫升，

八角2粒，

做法

1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用，

2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段，

3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

红焖鸡肉做法大全家常做法大全视频窍门

柴鸡焖羊蹄，最好吃的做法应该是红烧和麻辣，如果能吃辣椒的话，还是麻辣的做法更受欢迎。

把柴鸡宰杀洗净剁成块，放入锅中烧开水，戳出血沫，洗净备用，羊蹄处理干净，也入锅中烧热水，除水去除血沫和腥味，锅中烧宽油，放入葱姜蒜，也可以放入适量的秘制酱料或大酱，把鸡块先放入锅中进行爆炒，放入生抽，老抽，料酒和适量的大料香叶，增加底味，锅中添入适量的开水，放入羊蹄，水位已漫过肉的刻度线为准，喜欢吃辣的，放入一点辣椒，中到大火煮半个小时，改中小火再炖半个小时即可。

最后可以撒入适量的葱花调味即可食用。红烧鸡块羊蹄味道鲜美。

家常红烧焖鸡

一般一个小时左右吧，炖鸡很美味