土豆羊肉炖山药的做法大全家常(羊肉土豆煲)

羊肉土豆煲

土豆炖羊肉的用料

土豆 2个羊肉 八角 1～2个生抽 适量料酒 2勺蒜 5～6瓣盐 适量姜 5～6片干辣椒 3～4个

土豆炖羊肉的做法步骤

步骤 1

土豆滚刀块切成块状 放进温水泡一下 羊肉处理 切块 洗净 冷水下锅 放入葱姜蒜料酒 煮沸后撇去浮沫 捞出羊肉 用温水冲洗一下

步骤 2

把锅里放温水 洗好的羊肉放进去 放姜片 葱 蒜 干辣椒 花椒 八角盖上锅盖 中火炖20分钟左右 放生抽 盐调味

步骤 3

羊肉肉质酥烂 放进之前用温水泡好的土豆 炖至土豆松软 即可拿起锅盖大火收汁

步骤 4

最后装盘 撒上葱花碎作为装饰

羊肉土豆炖汤

回答:炖羊肉分两种做法，一种清炖的，另外一种是红汤的。炖羊肉可以和许多蔬菜搭配，去山药，白萝卜，土豆等。

我爱吃清炖羊肉，那种原汁原味的香味沁人心脾，久久留味与心中。与清炖羊肉最好的搭配是山药，那糯糯的口感里还带有一丝丝的甜意，炖羊肉和山药一切简直就是绝配。

羊肉饨土豆

1、食材：羊肉400克、土豆200克、盐6克、胡椒粉1茶匙、花椒粉2茶匙、干辣椒2个、生抽1汤匙、西红柿1个、姜5片。

2、切几块肥羊肉下锅，小火煸炒，炼出羊油。

3、放入羊肉煸炒。

4、羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。

5、加姜，干辣椒，生抽煸炒出香味儿。

6、加去皮的西红柿翻炒。

7、西红柿炒出汤加适量热水，大火煮开，小火炖1小时。

8、加土豆再炖30分钟。

9、炖至土豆绵软，汤汁浓稠后即可撒胡椒粉，搅拌均匀后关火装盘即可了的。

羊肉土豆汤的做法大全

把羊肉用水焯一下，锅热放油，放羊肉，放调味品，以后加水炖20分钟，以后加入土豆块。

羊肉炖土豆的功效与作用

西红柿土豆炖羊肉怎么做

1、羊肉化开，同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。

2、葱姜蒜爆香，口味重的话可以放花椒。

3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来，翻炒，随后加入料酒、生抽。

4、生抽不需要太多，一点点就行。倒入切开的西红柿，不用加水。

5、倒入高压锅压半个小时，如果觉得水少，就加一点。

6、高压锅出锅后，转小锅大火下土豆收汤汁，调整咸淡。

西红柿土豆炖羊肉的做法

1、冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。

2、热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。

3、羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。

4、西红柿去皮后切块，土豆切块。

5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。

6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。

西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。

2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。

3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。

4、土豆比较吸盐，所以临出锅可以尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。

羊肉土豆煲的做法大全

羊肉是我国北方地区广泛食用的主要肉类之一，其性温味辛，有补虚劳、暖胃提神等功效，通常与以下食材一起炖制最好：

1. 葱、姜、蒜：这三种调料可以除去羊肉的膻味，提升菜品的口感和香气。

2. 姜汁、料酒：适量的姜汁和料酒都有促进肉类变得更加香口嫩滑的作用，很适合与羊肉搭配使用。

3. 土豆、胡萝卜、洋葱：这些蔬菜可以与羊肉一起烩制，为羊肉提供更加浓郁的口感和营养。

4. 黄豆、红枣、枸杞：这些食材也可以与羊肉一起炖制，不仅提供了更加丰富的口感和营养，还有助于补血、养颜等功效。

总之，羊肉的烹饪方式非常丰富多样，不同的佐料和食材都会产生不同的味道，可以根据个人口味和喜好来调配。但一般来说，羊肉最好与一些爽口、能中和羊膻味的食材一起搭配使用，既美味又营养。

羊肉炖土豆

用料:

羊肉 500克

娃娃菜 半颗

鸡蛋 3个

红薯淀粉 30克

香菜 3根

十三香 1勺

盐 30克

鸡精 3勺

白胡椒粉 2勺

鸡肉炖羊汤的做法步骤:

1.羊肉切丝放入盆中，加入盐，十三香少许搅拌，用手效果感觉比较好 。

2.在加入鸡蛋清，抓匀，剩余的蛋黄根据个人口味可以煎成片切丝后期出锅前放入，本人鸡蛋黄用来炒香肠就不放了 。

3.加入蛋清抓匀后在放入红薯淀粉，量根据自己口味，多一点没事，抓匀。

4.葱姜切丝

5.锅中放油，烧热后放葱姜，小炒一会，加入洗好的娃娃菜翻炒一会，加水烧开。

6.开始挤粉鸡汤了，肉用手抓起挤一点放入锅中，一点点的挤不用着急

7.挤完后烧开加入盐，鸡精，白胡椒粉，香油根据口味加入，出锅前放入香菜，完美

羊肉 土豆 汤

用料

羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根

羊肉片汤的做法步骤

步骤 1

把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。

步骤 2

羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。

步骤 3

炖好关火，静置到饭点继续下一步。

步骤 4

胡萝卜和山药去皮，切块儿，孩子爱吃土豆，又多放了些土豆块儿，一起倒入砂锅中。

步骤 5

开火炖20分钟左右，土豆，山药面了，胡萝卜软了就行，然后来点鸡精，放入香菜，完成！将干货盛出，可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆，还有羊汤（汤要留的多一些）。

步骤 6

将煮好的面片（面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲）倒入剩下的羊肉汤中，然后放适量的胡椒粉

羊肉炖土豆汤的做法

用料

羊肉

500克

白菜

半个

土豆

一个

葱、姜、蒜、花椒

适量

料酒、生抽、糖、盐

适量

步骤 1

羊肉洗净切块，泡出血水。

步骤 2

葱姜蒜切好备用，土豆白菜切块备用。

步骤 3

葱姜蒜爆香加入花椒，沥过水的羊肉翻炒，加生抽、料酒、糖翻炒五分钟关火倒入电压力锅中，加适量的水，牛羊肉按键设置40分钟即可。

步骤 4

时间到后，放汽开盖加入白菜土豆，盐，按开盖收汁键

羊肉炖土豆好吃

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是绝配。

土豆羊肉煲怎么煮?

步骤1

很幸运挑到带有一点肥的羊肉,所以咱们把肥肉部分先割下来,不是丢掉哦!把它切成小丁状。

步骤2

腿肉里也会带有腿骨,取下瘦肉切成1公分大小,,腿骨也留下来。

步骤3

土豆切滚刀块,泡水防止变色。另外备些洋葱块、姜片、葱段。

步骤4

羊油先下锅中小火逼油,顺带把羊骨也煎一煎。

步骤5

不要看小小一丢丢羊肥肉,还可以逼出足够的油脂来炒香姜葱。

步骤6

羊肉块码在锅中煎香、加入洋葱块,加入胡椒粉,孜然粉。

步骤7

羊肉粒翻炒入味后,加入大米与土豆块。

步骤8

有条件来一碗高汤。盖上锅盖,大火烧开,小火焖煮30~40分钟,焖20分钟。开盖查看米饭大约有八、九成熟,就可以加入鸡纵菌,开小火焖5分钟,到这步骤,原则上已完成,偏偏有人拿了韩式拌饭辣酱,要求加一点试试,于是就成了混合体,结论是不错吃,想尝鲜,自己也试试。