家常鱼羹的做法(简单鱼羹的做法)

简单鱼羹的做法

以下是蛋清羹的做法步骤：

所需材料：

- 蛋清（4个）

- 细砂糖（50克）

- 水（500毫升）

- 果脯或水果（适量，可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将蛋清倒入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 在搅拌蛋清的同时，逐渐加入细砂糖，继续搅拌均匀至糖完全溶解。

3. 将搅拌好的蛋清倒入锅中，加入500毫升水，用中小火加热，不断搅拌，以免蛋清凝固。

4. 等到蛋清羹慢慢变厚，成为透明状时，即可熄火。

5. 把煮好的蛋清羹倒入碗或者杯中，放入适量的果脯或水果，放凉后可放入冰箱冷藏后食用。

温馨提示：

1. 在加糖的时候，可以根据个人口味来决定加入的糖量，如果喜欢更甜一些的蛋清羹，可以多加些糖。

2. 煮蛋清羹的时候，要不断搅拌，以免蛋清凝固形成团块。

3. 放入水果时，可以根据个人口味来选择，可以将水果切成小块或者薄片状，同时也可以加入适量的果脯提升口感。

4. 如果想要蛋清羹口感更加细腻，可以将蛋清过筛后再制作。

正宗鱼羹的做法

主料干鱼肚150g鸡蛋2只辅料油适量盐适量鸡精适量生粉适量步骤1.准备鱼肚。

2.将干鱼肚放入清水泡浸发软。

3.将泡发好的鱼肚放入搅拌机打碎。

4.打碎的鱼肚。

5.准备鸡蛋液。

6.煮锅放入适量的水，加盐和鸡精调味烧开然后放入鱼肚碎大火烧开用生粉勾芡。

7.将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散。

8.这款“鱼肚羹”清香美味，喝的时候洒些胡椒味道更

简单鱼羹的做法大全

①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。

②烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。

③依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。

鱼羹的做法大全家常菜窍门

桂心红枣粥配方

肉桂3克，红枣30克，桂圆10克，山药15克，薏米30克芡实30克，莲子肉10克，百合10克，洗净熬粥，补气强身，尤其适用于冠心病期许乏力者

制作方法用普通的烹饪即可，先将红枣洗净，用开水泡2小时，锅内冷水，白糖，烧开，清理浮沫，红枣下锅，用中火煨熟烂，待水将烧干时，入桂花即可食用。

延年益寿羹配方

枸杞子枸杞子10克，核桃仁10克，莲子肉20克，芝麻10克，山药50克，银耳15克

提高免疫力，延缓衰老

制作方法清理干净食材，放入锅中用文火熬制，三十分钟或待水烧干，盛出食用。（根据添加的水量判断）如果你觉得可以，感谢采纳

简单鱼羹的做法窍门

荠菜鸭血羹的做法 食材 主料 荠菜 100g 鸭血 200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 粉丝 适量 淀粉 适量 花生 适量 步骤 1.荠菜摘洗干净 2.切碎入碗备用 3.粉丝热水泡下 4.葱切成小段 5.花生米去壳 6.压成花生碎 7.起油锅先爆香花生碎 8.待花生炒香后 9.倒入荠菜 10.加入足量的水，倒入细粉，加盖煮开 11.鸡蛋打碎 12.慢慢倒入锅内再次煮开 13.准备少许的湿淀粉 14.倒入锅内再次烧开即可 15.入碗享用 小贴士 这个羹里可以添加自已爱好的食材，荠菜不只跟鸡蛋配，跟豆腐也是绝配。

鱼羹怎么样做

鲈鱼 1条、蛋黄 1个、葱 适量、火腿 2片、笋 20克、香菇 20克、生姜 10克、清鸡汤 适量、酱油 适量、米醋 15克、盐 适量、鸡精 适量、油 30克、生粉 1小勺、绍酒 3克

做法：

1、首先准备清洗干净的鱼肉，在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出（约蒸6分钟），拣去葱姜即可；

2、然后倒出汤汁，剥下鱼肉，去掉鱼皮，将鱼肉放到原汁中备用即可；

3、接着在炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开，捞出葱段不用；

4、然后放入笋丝、火腿丝、香菇丝烧开，下鱼肉和蒸鱼的汤汁，加酱油、盐、鸡精烧开即可；

5、最后用湿淀粉勾芡，淋上蛋液，加入少许米醋，淋上熟猪油，将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉就可以出锅啦！

鲜嫩爽口的鱼羹就做好了，做法比较简单，味道很正宗，喜欢的话，动手试试吧！

鱼羹怎么做好喝

全国特色小吃有：

（陕西凉皮）（北京烤鸭）（陕西肉夹馍）

（广东龟苓膏）（北京炸酱面）（四川冰粉）

（汕头牛肉丸）（天津煎饼馃子）（柳州螺蛳粉）

全国特色小吃各地均有，这些只是本人喜欢小吃而已。

怎样做鱼羹汤

法

1．将桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味，将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟，汤留用；

2．将冬笋、海参、火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分，葱、香菜洗净切成末；

3．坐锅点火倒油，油五成热时，放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中，再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋即可。

材料

用料主料：桂鱼

辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

特点：味道鲜美，汤醇味浓。

贴士

1注意桂鱼去刺，否则不宜入羹

2山珍需要过水汆一下，去除异味

3做粥时，油不宜过多，否则影响使用

家常鱼羹汤的做法

主料：

草鱼肉适量

辅料：

冬笋适量

水发冬菇适量

鸡蛋适量

香葱适量

姜适量

淀粉适量

配料：

高汤适量

生抽2勺

香醋1/3勺

黄酒适量

盐适量

做法：

1. 葱切小段，姜、冬笋、水发冬菇切丝，鸡蛋取蛋黄打散。

2. 草鱼宰杀干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。

3. 鱼肉加入葱丝、姜丝、黄酒、少许盐，放入蒸锅用大火蒸6分钟左右，取出去掉葱、姜，滗去卤汁待用。

4. 沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。

5. 用叉子拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。

6. 锅置火上少许油烧热，下香葱煸至有香味。

7. 加入高汤、1/3勺黄酒煮开。

8. 下入笋丝、香菇丝煮沸。

9. 鱼肉倒入锅内，加生抽2勺、盐少许煮开，用水淀粉勾薄芡。

10. 将蛋黄液倒入锅内搅匀。

11. 待汤再开时加香醋，淋入香油即可

鱼羹做法视频教程

鱼羹汤的做法

步骤1

鲫鱼清洗干净

步骤2

锅里放清水，放姜片，料酒烧开

步骤3

水烧开放入鲫鱼，香葱打结丢进去，大火煮5分钟左右，把鱼肉煮熟

步骤4

煮好后，捞出鱼

步骤5

剩下的鱼汤单独盛出，备用

步骤6

剔除鱼刺，只要鱼肉，这步超级需要耐心，也费时间，耐心慢慢挑刺啦

步骤7

粉丝泡好后，剪成小段段，大概1厘米左右

步骤8

锅里放油，姜片、干红辣椒炸出香味

步骤9

倒入鱼汤

步骤10

放生抽、老抽大火烧开

步骤11

烧开后放入剔除刺的鱼肉

步骤12

加适量盐

步骤13

加入粉丝，继续煮

步骤14

煮开后，鸡蛋打散，铺在上面，烧开

步骤15

加入香醋

步骤16

放鸡精

步骤17

关火，滴入太太乐芝麻香油

步骤18

撒上蒜叶，香菜点缀，调味，装盘

简单鱼羹的做法视频

绿萝羹是一道传统的中式甜品，主要成分包括绿萝、西米、椰浆和糖等。如果您想自己做绿萝羹，需要满足以下条件：

食材：除了绿萝、西米、椰浆和糖之外，您还需要一些水和适量的食用色素（如果您想让绿萝羹呈现出绿色）。

器具：您需要准备一个大锅（用于煮糖水和煮西米）、一个小锅（用于煮绿萝）、一个漏勺（用于过滤绿萝汁）、一个小碗（用于混合绿萝汁和淀粉）、一个搅拌勺、一个容器（用于存放绿萝羹）以及一些勺子。

耐心和技巧：做绿萝羹需要一定的耐心和技巧，特别是在煮西米和混合绿萝汁和淀粉的过程中，需要不断地搅拌和掌握火候。

总的来说，自制绿萝羹并不难，但需要一些耐心和技巧。如果您没有经验，建议先找一些食谱和视频教程，学习一下制作方法和技巧。另外，如果您有任何对食材、器具或制作过程的疑问，可以向专业的厨师或烘焙师寻求帮助。