白菜冻豆腐炖粉条做法大全家常做法(白菜炖冻豆腐粉条怎么做)
白菜炖冻豆腐粉条怎么做
主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备吃吧 。
白菜冻豆腐炖粉条的家常做法窍门
白菜叶洗净,斜切成段,豆腐切片,切蒜片、葱段、五花肉片,锅中倒油,放豆腐煎至两面金黄,锅留少许底油,放五花肉炒出油,加花椒、八角、干辣椒、葱段、蒜片炒香,加入白菜帮,大火炒至断生,加料酒、老抽、白菜叶、豆腐、泡好的粉条,小火炖五分钟,加一勺黄豆酱、适量盐、十三香、鸡精,炒匀出锅,撒上香菜即可。
白菜炖冻豆腐粉条怎么做才好吃
准备食材:自家种的大白菜反复清洗干净。粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后更容易炖煮。冻豆腐提前解冻,胡萝卜去皮洗净。
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大白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。胡萝卜切条。
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葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入胡萝卜条翻炒,胡萝卜喜油,油炒营养价值更高。
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加入大白菜翻炒,炒至白菜条变软基本不出水了,这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。
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解冻后的冻豆腐切条。
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炒至白菜条变软基本不出水了,这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。加入1勺酱油翻炒均匀。
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加入适量的水,加入粉条和冻豆腐,盖上锅盖大火烧开,小火炖熟。
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炖至粉条透明就好了,加入适量的盐、1勺酱油、少许蘑菇粉调味。
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出锅,撒点香菜末提味。
白菜炖冻豆腐粉条怎么做好吃
白菜4大片、粉条1小把
辅料、冻豆腐1/4块 水500毫升 色拉油少许 食盐1小匙 鸡精半小匙 五香粉半小匙
步骤1、白菜洗净切成段,粉条、冻豆腐用温水泡软待用
步骤2、锅内倒少许油,放入白菜,炒软后,加入泡软的粉条
步骤3、加五香粉后,添清汤,盖上锅盖大火炖5-8分钟
步骤4、待再次开锅后,放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟
步骤5、调味后,即可出锅
白菜炖冻豆腐粉条怎么做好吃窍门
食材
白菜一小颗,冻豆腐半块,粉丝适量,大料一颗,葱适量,姜适量,蒜,五瓣,味极鲜适量,老抽半小勺,糖适量,盐适量,油适量
做法
1准备好所有东西后,蒜切片、姜切片,葱切花,白菜切小块,冻豆腐切块,粉丝洗一下备用。
2.起锅放油七分热放入大料炸糊,然后放姜、蒜、葱爆香之后放入味极鲜、糖、老抽、耗油接着放入白菜翻炒。
3.直到把白菜炒蔫再添水,放入冻豆腐。
4.开锅后放适量盐,把粉条放进去盖上盖子开始炖。
5.把汤炖没,大火收汁。
大白菜炖冻豆腐粉条的做法
大白菜,冻豆腐,粉条,葱姜,干辣椒(选
用)
做法
白菜撕大片,粉条泡软,冻豆腐备好,葱花姜片辣椒段切好
起锅热油,爆香葱姜辣椒,加入1茶匙十三香炒出香味,加入白菜翻炒一会,倒入没过白菜的水,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒匀,加入豆腐、粉条,盖上锅盖小火炖熟,最后加点盐鸡精,炒几下就可以出锅啦
白菜顿冻豆腐粉条
备用食材:白菜1颗,粉条100克,盐适量,泡椒适量,香葱1根,十三香适量,酱油适量;
制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;
第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;
第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;
第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;
第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。
白菜炖冻豆腐粉条怎么做的
第一步:处理食材
首先将粉条放入凉水中浸泡备用,清洗白菜后再切成块状(也可用手掰成小块)。然后,在将豆腐切成正方形或长方形块状即可。
第二步:热锅及放食材
开火,待过热后倒入适量的油,然后将适量的葱、姜、蒜放入锅中炝一下,随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中,翻炒1-2分钟,至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条,均匀翻炒加料。
第三步:加入调料
当食材全部下锅翻炒后,及时加入酱油、花椒、咸盐、十三香及香油,将食材与调料炒至均匀。随后,可向锅中填入少量的清水,并用小火炖15分钟左右即可关火。
白菜炖冻豆腐粉条做法
第一步,要把豆腐给切成小颗粒,先把豆腐片成0.5公分厚的薄片,然后叠在一起,纵横在切0.5公分的颗粒,放置到盆里面备用。
第二步,把葱姜蒜都切成末,然后备用,注意可以分量大一些。
第三步,把粉条放在锅里添上水,然后煮一下,煮成平时能吃的状态就可以了,然后在把粉条剁成粉末状,用另外一个容器盛起来备用。
第四步,先把白菜洗好,然后切成丝,再切成小颗粒状,最好是加一点盐和食用油除一些水。十分钟之后,白菜被腌制以后,会出很多的水,要把白菜用手捏成团,用力挤一下水给它拧干水分,也放置在一个容器里备用。
第五步,在锅里加少许油,生火,加入葱姜蒜沫,翻炒出葱蒜香味,然后把豆腐加入锅里边翻炒一下,加入酱油生抽,鸡精,调味料,食用盐,炒熟即可,将炒熟后的豆腐放在一个容器里边,然后把切碎的粉条,拧干水分的白菜一并放在一起搅拌,这个时候可以尝一下甜咸的味道,如果感觉不是非常闲的话,就可以再加少许的盐,然后再加一点香油,充分拌制以后,放在一边放凉。美味的白菜粉条,豆腐饺子馅儿就办成了。
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