腐竹的家常做法图片(腐竹的做法大全家常菜图片)

腐竹的做法大全家常菜图片

腐竹炖排骨是一道美味的家常菜，下面是其中一种做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 腐竹 50克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

做法：

1. 排骨洗净后用开水焯一下，冲洗干净备用。

2. 腐竹用清水泡软，洗净备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味后，加入排骨煸炒至变色。

5. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量水，使排骨全部浸泡在水中，加盖煮开后转小火炖煮约30分钟。

7. 加入泡好的腐竹、红枣和枸杞，再加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

8. 腐竹炖排骨出锅后，可以撒上少许葱花和香菜提味。

温馨提示：

1. 排骨和腐竹都有咸味，所以加盐的量要适量，以免过咸。

2. 如果口感不够嫩，可以在煮排骨的时候加入一些姜片和料酒，能够帮助去腥和提升口感。

3. 炖煮的时间不宜过长，否则会导致排骨过烂，口感不好。

腐竹的做法怎么好吃

步骤/方式1

腐竹泡发洗净切段，火腿切片，洋葱切丝

步骤/方式2

放油下锅煸炒洋葱出味

步骤/方式3

放入火腿和腐竹入锅，和洋葱一切炒熟，在放入盐巴和花椒抄匀出锅即可

步骤/方式4

装盘

腐竹的做法菜谱

腐竹的做法：

1、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。

2、木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。

3、香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。

4、锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。

5、倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。

6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

腐竹的做法大全家常菜图片高清

食材清单

干木耳 100g 、 腐竹 150g 、 猪瘦肉 100g 、 胡萝卜、葱、蒜 适量 、 食用油、盐、糖、水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

干木耳、腐竹泡发，分别切丝；胡萝卜、荪蒜头切丝；葱切段。

步骤2/5

水烧开下木耳、腐竹，煮5分钟去味。

步骤3/5

木耳、腐竹煮好倒出控干水；瘦肉切丝，放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。

步骤4/5

油锅烧热，放蒜丝爆香，入肉丝划炒变色，放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次，再加葱段、盐、白糖炒入味，最后水淀粉勾一下芡。

最后一步

出锅装盘。

腐竹做法大全简单的做法

将买回来的腐竹进行简单的加工，就是用剪刀进行裁剪，因为买回来的腐竹比较长，剪短一些比较有利于加工。

2/6

将切好的腐竹放到水中泡20分钟，温水效果更好。

3/6

锅中放入大量的水，并放入少量的盐，把水烧开放入腐竹。

4/6

腐竹从锅中捞出来，放入盆中过冷水，让它快速的降温。

5/6

把准备好的大蒜，拍成蒜泥。

6/6

将辣椒油、生抽、老抽等调料依次的放入并快速的搅拌。家里有孩子的不建议放辣椒油因为孩子不喜欢吃辣的。最后撒上葱花，美味的凉拌腐竹就制作好了。

腐竹最好吃的做法,毫不保留交给

最好吃的做法：

1、先将腐竹用冷水泡发1个半小时左右，切成段；

2、起锅烧开水并加入盐，把腐竹倒入煮3分钟左右，煮软后捞出放入备好的凉开水中冷却，重新捞出，沥干水分；

3、香菜切碎、蒜切成蒜碎，酱油与蚝油提前拌匀；

4、重新热锅，加油煸香蒜碎，加入酱油蚝油炒香，出锅放入腐竹里，再加入香菜、醋、辣椒油拌匀即可食用。

腐竹的做法怎么做

方法/步骤

1/6

先准备适量的腐竹，能吃多少准备多少，再准备一大勺白醋，青红椒各一根，洋葱一个，适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，加入适量的白糖，可以起到提鲜的作用，然后再准备适量的生抽，蚝油和一勺老抽就可以了。

2/6

把准备好的腐竹取出来，将腐竹用剪刀剪成小段，腐竹剪成自己喜欢的长度就可以了，在这里没有具体的要求，然后将它放到一个大碗中，加入适量的温水，然后再加入准备好的白醋，将它浸泡10分钟，加入白醋可以使腐竹泡发得更快速，在泡腐竹的时候，咱们可以在上面放上一个盘，让腐竹尽可能地全部浸入水中。

3/6

猪肉已经浸泡上了，再把准备好的青红椒取出来，咱们把青红椒先洗净，洗干净之后再将青红椒切成片，切完片之后先将它放到盘中，再把洋葱取出来，将洋葱处理干净，然后将其切成片，洋葱切片之后和青红椒放到一块即可。

4/6

等切完洋葱和青红椒之后，腐竹也差不多已经泡好了，用这个方法可以很快地将腐竹泡到非常软，泡好了之后咱们将其取出控一下水，然后再烧上一锅开水。将腐竹放在开水中焯水一遍，一直到腐竹断生之后捞出来，然后控水放入盘中备用。

5/6

接下来就可以起锅了，咱们起锅，向锅中加入适量的食用油，然后放入洋葱，青红椒炒出香味，香味出来了之后，就开始调味。加入适合自己口味的食盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒一下。

6/6

翻炒均匀了之后咱们再将腐竹放进去继续翻炒一下，让腐竹吸收各种调味料的香味以及辣椒和洋葱的香味，翻炒一分钟后再加上一点老抽翻炒上色。继续翻炒，一分钟之后关火出锅装盘，美味的洋葱腐竹就做好了。

腐竹的做法大全最好吃

　　腐竹的食用方法就非常多了，清蒸、煮、炖、炒等等方法，甚至还有将腐竹制作成小零食食用的，但无论是哪种方法，都会让我们品尝到不一样的腐竹味道。下面为大家介绍的则是关于凉拌腐竹的食用能够方法。

1、首先将腐竹和花生米放入到清水中浸泡开，这样可以使花生和腐竹充分的吸收水分，一般浸泡2个小时就可以了。

　　2、将芹菜在清洗干净以后，切成小段以后，沥干水分。同时将红椒、大蒜切成片状以后备用。

　　3、将泡好的腐竹和芹菜放在一起。

　　4、锅内加入适量的清水，直接将泡好的花生放入到锅中大火煮开，同时再将腐竹和芹菜放入到锅内大火煮开。

　　5、一般煮两分钟以后，可以将所有的食材都取出放入到冷在水中浸泡清洗。

　　6、将花生、芹菜和腐竹葱冷水中取出以后，沥干水分放入到盆中，加入准备好的盐、白糖、生抽、香油、红椒和辣椒油，完全的搅拌开就可以食用了。

　　黑木耳炒腐竹

　　材料：腐竹200g、黑木耳、蒜、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精。

　　做法：1、首先将黑木耳和腐竹放入到清水中泡开，大约两个小时以后，可以请去除沥干水分。

　　2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腐竹放入到锅内煮1分钟时间，就可以取出沥干水分。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后加入蒜片和姜片炒香以后，将腐竹倒入锅内继续翻炒。

　　4、加入黑木耳、盐、糖、生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀以后，就可以取出食用了。

　　炝锅腐竹

　　材料：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐。

　　做法：1、首先将腐竹放入到温水中浸泡两个小时候取出。

　　2、碗中加入适量的面粉，将腐竹放入到面粉中挂上糊以后备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腐竹放入到锅内炸一下，腐竹炸至金黄色以后，就可以取出。

　　4、锅内加入火锅底料以及适量的清水，大火煮开以后，加入生菜、香菜、豆腐、腐竹大火再次煮开以后，就可以取出食用了。

　　凉拌腐竹

　　材料：腐竹、香油、酱油、糖、香芝麻。

　　做法：1、腐竹清洗干净，锅内加入适量的清水烧开以后，将腐竹倒入到锅内煮开。

　　2、煮好的腐竹取出沥干水分以后，加入香油、酱油、糖以及熟芝麻搅拌以后就可以食用了