做蒸面包的家常做法大全视频(家做蒸面包的简单方法)

家做蒸面包的简单方法

食材：普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

微波炉蒸面包步骤：

1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用；

2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀；

3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀；

4、开始打蛋白，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，直到蛋白出现泡沫；

5、蛋白分2至3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直到把面粉拌成湿面团；

6、完全搅拌均匀后，准备微波炉专用的容器，四周抹上一层油，防止粘底，将混合好的面糊倒进容器；

7、放进微波炉，将微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右。

在家怎样做蒸面包又松又软

湿软面包一般采用蒸的方法

如何做蒸面包

蒸锅版面包的做法

1.

300克面粉，酵母粉，糖，都倒进碗里，搅拌均匀

2.

再加2勺燕麦碎（用舀牛奶的勺）

3.

和成面团（放温暖处发酵）

4.

发酵好了

5.

发酵好的面团再揉均匀，用手分成两团

6.

分成几个小剂子，拿一个在手上，拉成圆形

7.

葡萄干提前用水泡一下

8.

包上葡萄干

9.

包好

10.

再把包好葡萄干的面团在手心里滾一下，整下型

11.

面团上抹点水

12.

再撒点白芝麻在面团上

13.

冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟，到时间后关火焖30分钟

14.

完成

15.

很好吃

16.

感觉葡萄干放少了点

在家做蒸面包怎么做好吃又简单

所需食材：鸡蛋，高筋面粉，白糖，玉米油，干果

【详细步骤】

1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。

2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。

3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。

4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。

5.我们来给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份把每个面剂揉圆，全部揉好以后取第一个做好的小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。

6.两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。

8.时间到了，焖5分钟出锅看看我们的大面包怎么样，哇，非常的漂亮晾至不烫手脱模。

家做蒸面包的简单方法视频

一发好之后记得排气，然后来分面团，想做大一点就分大一点，想要就小一点，我分的是100g左右一个

步骤 3

小剂子先揉圆，醒10分钟之后来擀平排掉气泡

步骤 4

包入你喜欢的豆沙或者肉松沙拉酱，任何你喜欢的馅料都可以！

步骤 5

记得要收到口，捏紧哦。

豆沙的包好之后再擀开来，用刀割开口子露出豆沙即可，不用切的特别深。然后再从上到下卷起来，两头粘在一起就好了！就和做贝果一样。

步骤 6

二发温度33-34度，发到2倍大，时间1小时的样子。

烤之前刷点蛋液，蛋液记得过筛。

或者放上肉松挤上沙拉酱。

烤箱175-180度烤18分钟差不多。上色太快记得加盖锡箔纸！

步骤 7

沙拉酱挤在肉松下面烤出来才会那么容易糊掉哈。

家庭蒸面包的做法与配方窍门

用料

主料；新良日式吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克。

辅料；砂糖15克、盐1克、黄油10克。

1、食材准备。

2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。

烹饪技巧

1、蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水。2、面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软。

家庭蒸面包的简单做法

用料 高筋面粉 100克全麦粉 60克水 60克黄油 10克白砂糖 15克榴莲肉 80克奶油奶酪 100克酵母 2克芝士粉 筛表面盐 2克榴

做法 

揉面，之后再放黄油继续揉面，第一次发面榴莲肉和奶油奶酪隔水加热成顺滑，冰冻做馅料揉面整形，放入馅料，捏紧，卷好，放入发酵，50度，放一盘开水发酵一个小时之后，

拿出，筛粉，划开180度上下火，上火大的时候放上面，下火大的时候放上面，一共20分钟，后面4分钟靠近上火上色

家里蒸面包的做法大全

食材：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。

做法步骤：

1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;

3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

5、时间到出炉放凉，光滑圆滚的水蒸面包就做好了。

家常蒸面包的做法懒人视频

面包蒸15-25分钟就会熟。面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。

家庭制作蒸面包的方法

蒸面包需要30分钟。把发的面放到蒸锅里带水开后，蒸30分钟即可。