羊肉油菜豆腐汤的做法大全家常做法(羊肉炖油豆腐可以一起吃吗)

羊肉炖油豆腐可以一起吃吗

— 食材清单 —

主料:羊肉400g

辅料:油豆腐10个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，老抽1小匙，生抽1小匙，料酒1小匙，冰糖2颗，鸡精适量，蚝油1小匙，小香葱2根，金龙鱼橄榄油适量

— 烹饪步骤 —

1· 买回来的羊肉洗净，然后切薄片。切好之后放入一点点料酒腌制5分钟。

2· 我习惯把买回来的油豆腐从中间切开，这样子比较入味，如果你不喜欢切开的剪一道小口也行，不切也行。

3· 把红辣椒和青辣椒切丝。

4· 大蒜、香葱切好，

5· 锅中热油烧开，加入大蒜瓣和冰糖。

6· 再倒入羊肉炒出香味。

7· 羊肉的油花全部都爆香出来之后就加入生抽和老抽。盖上锅盖焖煮五分钟。

8· 5分钟之后加入油豆腐，拌均匀。

9· 再加入青椒丝和红椒丝。大火炒至辣椒丝断生。

10· 加入蚝油和鸡精。

11· 再加入小香葱。拌均匀，大火收汁，出锅。

羊肉炖油豆腐可以一起吃吗早餐

需要原料：

羊肉片一斤左右，多点少点无所谓，在超市里买切好现成的羊肉片，不但方便而且味道也好，肥瘦随自己喜欢啦。青菜350克左右，这也是随自己喜欢，用大白菜小白菜都行，奶白菜娃娃菜也行，最好是叶子多点。豆腐泡30克，方的三角的都行，最好一个豆腐泡对切成两半，这样比较入味，嫌麻烦不切也行。葱切成小段，有三四段就够了，姜需要三四小片。

需要调料：

盐一茶勺，鸡精一茶勺。清水1200ml。

做法：汤锅中放入清水，放入葱段姜片，大火烧开，放入鸡精，鸡精化开后，将火转成中火，将青菜放入锅中，等青菜稍软后，放入豆腐泡，稍煮一会，等豆腐泡变软后，放盐，搅拌均匀，接着放入羊肉片，注意搅拌，不要让羊肉片粘在一起，等羊肉片变色后，就可以关火了，不要把羊肉片煮老了。 

羊肉豆腐可以在一起炖着吃吗

可以的，原料：羊肉、萝卜、豆腐。辅料：料酒、白糖、葱、姜、蒜、大料瓣、花椒、丁香、肉桂、香叶。做法：

1、羊肉切滚刀块儿与羊骨头一起在水里焯一下，【焯的时候记得冷水下肉还有骨头哦】；

2、清水锅里，加料酒、白糖一小勺、葱姜蒜、大料瓣、花椒、丁香5颗、肉桂一个、香叶一片、白芷一块【若是有纱布，可以包起来，我因为没有用纱布，就是散开的在用，我是在汤快熬好的时候，用漏勺把那些调料捞走的，因为这样喝汤的时候不会因为碰上调料而改变味道】；

3、汤应该熬的时间越久，越浓郁、越美味的，但是因为加了肉，建议肉入口即烂刚刚好，熬了1个半小时，【不建议用高压锅压汤，因为水汽太重，少了熬制时的浓郁美味】出锅的时候，加少许盐，羊汤最好加点儿香菜提味儿，味道超级好的说；

4、关于羊肉汤里的豆腐！我建议豆腐要比白萝卜早放15分钟，因为这样久炖的白豆腐会非常的香，并且炖久了的豆腐，内部出现了小蜂窝，与冻豆腐类似，但是比冻豆腐要好吃很多。

羊肉加豆腐行吗

豆腐炖羊肉是一道普通的家常菜，做法如下；

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊肉炖豆腐能一起吃吗

可以。给大家分享一道做法。

  材料:羊排2斤，豆腐1块约半斤，姜、葱、蒜适量，桂皮2克，香叶2片，花椒5粒，小茴香4个，料酒30克，蚝油1勺。

做法:

1.将羊排切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时。

2、把豆腐切成块状，大小与羊排相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段。

3、砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊排块，开火。

4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5、小火煨半小时后，加入豆腐、葱、蒜，最后加入盐、生抽调味。

6、中火炖10分钟后，加入一勺蚝油，关火焖5分钟出锅。

羊肉炖油豆腐可以一起吃吗宝宝

食材：

羊肉、羊棒骨、鲫鱼1条、盐、葱、姜、白芷3片、茴香、白蔻5粒、 草果2个、花椒1把、香叶3片、辛夷4个、料酒、胡椒粉、食用油。

做法：

第一步，羊肉、羊棒骨和鲫鱼处理干净了，羊肉的血水冲洗干净，鱼的内脏处理干净，特别是黑膜要清洗干净。

第二步，起锅烧油，油温升高，放入鲫鱼煎片刻，煎至两面金黄，再把鲫鱼捣烂。

第三步，倒入热水，加点料酒，大火烧开，把鱼汤炖至奶白就可以了。

第四步，羊肉和羊棒骨不需要焯水，然后放入锅中，加水烧开，然后再倒入鱼汤。

第五步，大火烧开，转小火炖1个小时。然后把所有的香料清洗干净了，用纱布包起来，中途放入锅中一起炖。

第六步，炖1个小时之后，再加盐和胡椒粉调味，撒些葱花和香菜即可。

羊肉可以和油豆腐一起煮吗

羊肉和豆腐在一起炖的话，我觉得应该是会好吃的，因为毕竟羊肉的话，他是比较有味道的，如果是烹饪的方法是比较好的话，他做出来的口感会非常棒，豆腐是比较软嫩香滑的，所以他们在一起的话，我觉得应该是会比较的好吃，因为他们俩都是很好吃的食材

羊肉可以和油豆腐一起炖吗

一胡萝卜切成滚刀块，豆腐切块，羊肉提前用料酒水淀粉盐腌制半个小时

二锅中倒油油热，以后放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒均匀，加料酒

三锅中加水加入适量的盐，鸡精，味精，花椒大料以及各种调味料放入胡萝卜豆腐炖煮半个小时即可

油豆腐烧羊肉

用料：

羊排2000克

胡萝卜4根

油豆腐果250克

大葱若干

姜若干

蒜瓣少许

八角少许

香叶3小片

桂皮少许

朝天椒少许

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐少许

糖少许

做法：

1/17羊排洗净，冷水下锅焯水

2/17葱姜蒜洗净切断拍碎，备料

3/17焯好水的羊排捞出沥干备用

4/17起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮等爆香

5/17加入沥干的羊排煸炒

6/17加料酒继续煸炒，直至料酒煸炒快干

7/17加入老抽生抽

8/17加水沫过羊排

9/17加盖大火炖煮

10/17大火开了后，转文火慢炖

11/17胡萝卜洗净，切滚刀块

12/17一个半小时候加入胡萝卜

13/17再加入油豆腐果，继续炖煮约一个小时

14/17香菜洗净切碎

15/17胡萝卜炖煮一个小时左右后，撒盐糖调味，撒上香菜即可装盘出锅

羊肉油豆腐的做法

【食材】羊肉、羊骨、姜、盐、胡椒粉、香菜

【具体做法】

1，将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。

2，待锅里的水快要烧开的时候，表面就开始出现浮沫。这时候边煮边用勺子开始往外撇浮沫。煮大概五分钟左右，锅里就不会再有浮沫出现了，这时候就可以关火将羊肉和羊骨捞出来，然后再用清水淘洗干净。

3，炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入几个姜片去腥增香。大火再次煮开，然后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。

4，用筷子扎羊肉，可以轻松穿过就说明羊肉已经煮熟了。这时将羊肉捞出来，放在一边稍稍冷凉。

5，接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。如果你买的羊肉有肥油，可以将肥油挑出来，放在汤里和羊骨一起炖，这样炖出的汤会更浓更白。

6，煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。

7，羊汤炖至浓白了，将羊骨捞出来，再把切好的羊肉放入汤中煮开。然后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

8，还可以在汤里加些自己喜欢的食材一起煮，比如山药、粉条，都不错。这样一大碗，吃肉喝汤，是不是特别过瘾？如果再加些香菜和辣椒油，味道就更好了。