干锅红皮萝卜的做法大全家常(红萝卜干锅怎么弄)

红萝卜干锅怎么弄

干锅配菜有：鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。

干锅红皮萝卜的做法大全家常窍门

步骤/方式1

适量鲜虾准备就绪。

步骤/方式2

洋葱，土豆，红辣椒备用。

步骤/方式3

鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。

步骤/方式4

土豆切块条装盘。

步骤/方式5

虾仁中加一勺料酒，半勺盐，一勺酱油，半勺五香粉，适量面粉，淀粉抓匀腌制一下。

步骤/方式6

炒制的配料依次备用，红椒切圈，洋葱切块，姜蒜切末，一大勺花椒。

步骤/方式7

不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。

步骤/方式8

锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。

步骤/方式9

锅中入油烧热放入配料和一勺豆瓣酱炒香。

步骤/方式10

放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一勺酱油调味。

步骤/方式11

炒至入味即可，加入一勺盐，炒至均匀即可出锅。

步骤/方式12

成品图

干锅罗卜做法

食材：白萝卜(1个)、 五花肉(100克) 、尖椒(3个) 、朝天椒(4个) 、青蒜(5根) 、食盐(1小匙) 、鸡精(半小匙) 、姜(4片) 、干辣椒(6个) 、料酒(1匙) 、生抽(2大匙) 、蚝油(1匙) 、植物油 (1小匙) 、高汤(1小碗) 、白糖(少许)

1、五花肉放入锅中焯烫一下捞出

2、将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

3、锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

4、中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

5、放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

6、翻炒均匀后加入白萝卜片

7、加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

8、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

红皮萝卜干怎么做好吃

、把红萝卜头部和尾部切去，再将胡萝卜表面的毛剃掉，凹凸的地方切平，如果是萝卜丝，萝卜可以不去皮，带着皮食用味道更佳，但皮要注意清洗干净；

2、不建议为了省力，将萝卜擦丝晾晒，因为这样擦出的丝太细，晒干后水分一蒸发就所剩无几了，建议将胡萝卜根据自己的喜好切条或切片，但要厚薄适中，两三毫米左右为最佳；

3、若想让晒干的萝卜干带有咸味，可以用盐腌制，腌制时间不需要很长，两个小时左右即可，腌制好后用淡水清洗一下，如果不喜欢吃带咸味的，也可以直接进行晾晒；

干锅红皮萝卜的做法大全家常菜

1、原料:猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克。

2、调料:盐6克、味精4克蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克。

3、猪肚洗净,入沸水中焯烫,再放入卤汁中卤至八成熟,取出切条，芹菜切段，红辣切条洋葱切条姜、蒜切片。

4、锅中油烧热，下猪肚煸香,再放入芹菜、红椒、洋葱片、蒜片，调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀。

5、淋上红油、香油、炒入味之后倒入干锅即可。

干锅萝卜怎么做好吃

食材：白萝卜(1个)、 五花肉(100克) 、尖椒(3个) 、朝天椒(4个) 、青蒜(5根) 、食盐(1小匙) 、鸡精(半小匙) 、姜(4片) 、干辣椒(6个) 、料酒(1匙) 、生抽(2大匙) 、蚝油(1匙) 、植物油 (1小匙) 、高汤(1小碗) 、白糖(少许)

1、五花肉放入锅中焯烫一下捞出

2、将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

3、锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

4、中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

5、放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

6、翻炒均匀后加入白萝卜片

7、加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

8、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

干锅红罗卜

用料：白萝卜半个，牛肉300克，芹菜50克，青红辣椒各一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。

干锅红皮萝卜的做法大全家常视频

一、干锅花菜

原料：花菜500克、五花肉250克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量

做法：

1、把菜花掰成小朵，用水洗干净在水中泡15分钟

2、 往锅里加适量的油；待油烧热后，将五花肉倒入锅内煸炒出香味。

 3、将花菜沥干水后，倒入锅内大火爆炒，加入适量盐、红椒、青椒翻炒，翻炒期间不需要加入清水，入适量鸡精翻炒，最后关火，装盘。

二、干锅土豆片

原料：土豆、五花肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜、想吃、花椒、盐、白糖、生抽、豆瓣酱、老干妈、酱油、料酒

做法：

1、先把土豆去皮，从中间切开，切成菱形，装入盘中清片洗干净

2、洋葱切成细丝，青红椒切成菱形，五花肉切成细片装入碗中，葱姜蒜切片备用

3、锅内放油，热到五成熟，倒入土豆片、把土豆片炸熟就可以、色泽微黄、将土豆片捞出来、关火控下油

4、锅中再来少许油、放入五花肉、小火把五花肉煸熟、煸至五花肉发白，放入干辣椒、花椒翻炒

5、放葱姜蒜炒香，放一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、老干妈、生抽炒香

6、放入青红椒、洋葱大火翻炒，倒入炸好的土豆片，放半勺盐、少许白糖提鲜炒匀，放入干锅即可

三、干锅肥肠

原料：猪大肠、青红椒、食盐 、味精 、蚝油 、酱油、 白酒、 香油、 豆瓣酱

做法：

1、将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段

2、葱切段，蒜姜切片

3、锅置旺火上，倒入食用油，烧热后入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂

4、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内即可

四、干锅千叶豆腐

原料：千页豆腐、带皮五花肉、葱、姜、白酒、盐、淀粉、油

做法：

1、大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用

2、带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟

3、锅加油烧热，加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香

4、加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀

5、加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀

6、最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜

干锅萝卜的做法大全集

主料

红萝卜1/4块  五花肉2两左右

辅料

郫县豆瓣酱1大匙 干辣椒4个 葱适量

生抽1大匙

1.红萝卜洗净外皮，切片备用

2.五花肉洗净

3.切片备用

4.准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎

5.平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉

6.煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用

7.下萝卜片

8.炒至萝卜呈半透明状，盛出备用

9.锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油

10.下葱姜、干辣椒11.炒香

11.炒香

12.下煎过的五花肉，翻炒几下

13.加生抽炒匀

14.下炒过的萝卜

15.翻炒几下

16.小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热

17.将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温

18.成品，撒点葱花点缀一下

干锅萝卜片的家常做法窍门

第一步：准备材料！

红烧牛肉300克，净牛肉！

牛肉汤汁约100克，啤酒150克左右，

垫底的洋葱丝160克、老姜粒25克

大蒜4粒拍破、莲藕200克切片

土豆160克切成块、小葱50克切段

黄瓜半根去瓤后切一字条约120克

干花椒5克、干辣椒段20克

我加了60克麻花进去，香菜洗净切段

PS：加麻花主要是增加香味的同时让菜品内容更加丰富。

第二步：藕片及土豆焯水！

锅中烧开水（水量适当多一点），加适量的盐调底味。先煮土豆！土豆煮至7成熟即可捞出，藕片下锅后加入少许白醋，可防止藕片变黑！之后冲凉。

第三步：牛肉和土豆炸油！

炒锅 洗净，加植物油烧至130-150度，下入土豆块炸至金黄色后捞出备用。简单来说油温4-5成下锅。

土豆捞出后，待油温升至160-180度后，下入牛肉块，时间2分钟左右。把牛肉表层炸酥，在后面可以更好的吸收汤汁，能更好的入味！

第四步：炒制干锅！

①：炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。

②：锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。

烹入啤酒150克、牛肉汤100克，大火烧开后，焖3分钟！

这个过程最主要的目的就是把干锅料与花椒辣椒的香味全部焖进牛肉里面，这样吃起来的牛肉不滋润可口，香辣且入味！

③：3分钟以后，加辅料进去然后调味！

先加入土豆、藕片、黄瓜条，翻炒均匀，然后开始调味！

白糖2克、鸡精5克，味精3克、十三香5克，翻炒均匀。

然后加花椒油10克、香油5克，陈醋2克大约3-5滴。

特别提醒：陈醋的量一定要少，从锅边淋下去，让它第一时间挥发，只保留香气与鲜味！