白菜豆腐素水饺的家常做法(白菜豆腐素馅包子怎么调馅)

白菜豆腐素馅包子怎么调馅

在冬季白菜的价钱都是非常的便宜的，而且白菜储存起来也是非常的方便的，所以有很多的家庭都会储存一些大白菜，而如果天天吃白菜或者白菜炖豆腐的话，也是会吃腻的，今天就来教大家做一道美味的白菜豆腐包子，保证非常的好吃。

首先我们先准备一块豆腐，因为豆腐是豆制品，而豆制品的营养都是非常的高的，经常吃豆腐对于人体也是非常的好的，我们再准备好一块豆腐之后，先把豆腐切成宝贝儿，但是也不要切得太薄了，一厘米左右的厚度就差不多了，然后豆腐切好之后，我们把豆腐放在油锅里炸一下，等豆腐炸至金黄，我们就可以把豆腐捞出来控油了。我们在给豆腐控油的时候，就可以处理白菜了。

我们在用白菜做包子馅儿的时候，建议直取白菜叶子，不用白菜帮，白菜帮可以留这做醋溜白菜也是非常的好吃的。首先我们先把白菜的叶子给清洗一下，清洗干净之后控水之后，我们就可以把白菜叶子给切碎，尽量切的不要太大，但是也要注意，不要切得太小了，在白菜切好之后，我们可以准备一些粉条和木耳，把粉条和木耳放在温水里泡上一会儿。

在泡粉条和木耳的时候，我们的豆腐差不多控油也控好了，然后就可以把豆腐再切的小一点切成豆腐丁，油炸过之后的豆腐再切成豆腐丁包，在包子里面是特别的香的，比用肉包包子还要香。豆腐丁切好之后，我们可以把泡发的粉条也给剁的碎一点，然后木耳也可以给剁的，小一点之后我们就可以开始调包子馅儿了。

我们把白菜豆腐粉条木耳都放入锅中之后加入少许的甜面酱，包子馅儿放这种假也是非常的好吃的，如果你没有试过这样做的话，也可以试一试哦，但是也要注意，不要放得太多了，可以根据自己准备的菜的量少放上一些。然后我们再加入适量的食用盐，十三香，然后我们也可以把刚刚炸豆腐的油也往县里边倒上一些，这样也是可以很好的控制白菜叶子出水的，之后搅拌均匀，我们的包子馅儿就做好了。

然后我们就可以开始包包子了，面发酵好以后我们把面先切成一个个的小剂子，然后再擀成一张皮儿，然后就可以开始包包子了，在包子包好之后，我们也可以先放在案板上，再行上一会让包子二次发酵，这样可以使蒸出来的包子不塌陷，一个个都非常的饱满，而且包子皮吃起来也会更加的筋道。

之后我们就可以开始蒸包子了，我们把包子放在笼屉上，然后开大火，等包子上气儿的时候，蒸二十分钟左右就可以了。这样蒸出来的包子，不仅闻着香吃着更香。

大白菜豆腐素馅大包子

每100克，含有的热量1、白菜：17大卡2、豆腐：81大卡3、包子：162.59大卡4、水煮蛋：151大卡通常一天的热量不要超过2000大卡就好

白菜豆腐素馅饺子馅做法大全

白菜，素鸡豆腐，大果子。

把白菜剁碎攥水，素鸡豆腐和大果子分别剁碎，这三种食材一定要剁的细碎点，太粗糙就不好吃了。然后锅中放食用油，油八分热的时候加入适量的葱姜末煸炒一下，再加入花椒面，酱油煸炒一下，凉透后加入白菜，素鸡豆腐，大果子搅拌一下再加入适量的盐，香油伴一下就可以包了，非常好吃的素馅饺子。

白菜豆腐素馅包子怎么调馅儿

白菜豆腐粉条馅包子的热量是比较高的

素粉条包子的热量(以100克可食部分计)是212大卡(887千焦)，再在剁碎的白菜中拌入适量的香油后和凉后的豆腐，具体的热量主要根据包子馅的种类不同而略有波动。每100克小白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。一个包子的热量还是比较高的。

白菜豆腐素包子窍门

好吃的素馅饺包子有酸菜馅、豆腐馅、白菜馅、豆角馅、粉丝馅、青菜馅，素饣馅包子要好吃，首先馅要做得美味，这样什么样的素馅包子都像肉包一样呢

白菜豆腐素馅饺子怎么调馅

步骤/方式1

胡萝卜，白菜，芹菜，洗净后，切成碎小的颗粒，胡萝卜，芹菜，挤出来的水留下，和面时用。

步骤/方式2

调味，放入，酱油，十三香，生姜粉，盐少许，锅里烧点热油，倒入调味盆里，搅拌均匀即可。

步骤/方式3

把面搓成长条，切成这样子。

步骤/方式4

擀面皮，包入调好的馅。

步骤/方式5

包好的饺子。

步骤/方式6

煮饺子。

步骤/方式7

煮好的饺子。

白菜豆腐素馅包子怎么调馅才好吃

1、韭菜茴香蒸包：馅料主要是洋葱、韭菜和茴香，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

2、素菜蔬菜蒸包：馅料以素菜、蔬菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

3、素鸡肉蒸包：馅料以鸡肉为主，加入素菜、蔬菜等，搭配蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

4、香菇韭菜蒸包：馅料以香菇、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

5、香菇素菜蒸包：馅料以香菇、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

6、腐竹素菜蒸包：馅料以腐竹、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

7、豆豉素菜蒸包：馅料以豆豉、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

8、芹菜韭菜蒸包：馅料以芹菜、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

9、五香豆干蒸包：馅料以五香豆干等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

10、空心菜豆腐蒸包：馅料以空心菜、豆腐等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

白菜豆腐素馅包子怎么调馅好吃

原料：

一、猪肉馅、虾仁、葱姜、料酒、酱油、盐、

二、大白菜、豆腐、虾皮、葱、盐、胡椒粉做法：一、先将安琪酵母溶于水，倒进面粉里和成面团，放到温暖处进行发酵一小时。二、将肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，放入料酒、酱油、盐、葱、姜拌匀，然后分次打进清水，一边倒水一边搅拌，肉馅起劲粘稠为止。虾仁去纱线洗净备用。

三、豆腐切块，用油炸成豆腐泡，晾凉后切碎。虾皮切碎。

四、白菜切碎，做包子的白菜最好是切，不要剁。放少许盐拌匀，半小时后攥出水分。

五、把原料分别按照原料一和原料二搅拌到一起。

六、面团发酵到3倍大以后，对半切开，分别搓成条，切成均匀的段，擀成中间厚四周薄的皮，包入馅，捏成包子。

七、包好的包子放在案板上醒一下，这时锅中做水点火，开锅后放入醒好的包子。25分钟后关火，千万不要开盖，5分钟后开盖拣出装盘。

白菜豆腐素馅怎么做好吃

用料

韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克

馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量

步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡

步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟

步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用

步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿

步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，

步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟

白菜豆腐素馅包子怎么调馅好吃窍门

所需食材：面粉，酵母粉，温水，姜末、葱末、花椒粉、豆瓣酱，生抽，老抽，清水，粉条，豆腐，盐

【详细步骤】

1.500的面粉中倒入4克的酵母粉，用280毫升的温水和面搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的面团密封醒发两倍大。

2.锅中油热倒入姜末、葱末、花椒粉、两勺的豆瓣酱炒出香味加入一勺的生抽，一勺的老抽，倒入一大碗的清水，水开以后关火把粉条放入锅中这样泡出来的粉条更加的入味。

3.接下来我们把洗干净的白菜用刀切碎装入大碗中，加入一勺盐搅拌均匀杀出白菜里面的水分。

4.把豆腐用刀切成小丁，切好以后倒入油锅中炒至金黄盛出来备用。

5.粉条像这样就泡好了放入大碗中，用厨房剪给它剪断把挤干水分的白菜也加进来，倒入炒好的豆腐丁搅拌均匀。

6.面像这样就醒发好了，放到面板上揉搓排净里面的气体再搓成长条状，分成大小均匀的面剂用擀面杖擀成包子皮放入馅料，捏成自己喜欢的形状就可以，今天我包的是柳叶包子像这样的一个生坯就做好了，是不是非常的漂亮。

7.放入蒸锅中盖上盖子二次醒发10分钟就行，10分钟以后开大火水开以后蒸15分钟，时间到以后再关火焖3分钟