蔬菜清洗的小妙招？ 蔬菜杀菌的小妙招？

一、蔬菜清洗的小妙招？

买回来新鲜的蔬菜怕有农药残留，我们可以先放在清水里面浸泡半个小时，水里面加些食盐或者食用小苏打，再用清水反复清洗可以洗干净

二、蔬菜杀菌的小妙招？

蔬菜在烹饪过程中需要处理得当，以防止细菌和病菌的滋生。以下是一些简单的蔬菜杀菌小妙招：

1. 洗净：在烹饪蔬菜之前，务必彻底清洗。可以使用流动的清水冲洗蔬菜，特别注意清洗容易藏污纳垢的部位，如叶子和根茎。

2. 浸泡：将蔬菜放入足够的水中，加入适量的食盐和醋，浸泡约10-15分钟。盐和醋可以有效杀灭细菌和寄生虫，并去除农药残留。

3. 烫漂：将蔬菜在滚水中烫漂1-2分钟，然后立即放入冷水中冷却。这样可以有效杀死细菌和部分寄生虫。

4. 控制温度：烹饪过程中，尽量保持菜肴的温度在70°C以上，以防止细菌滋生。如有可能，使用温度计监控菜肴的烹饪温度。

5. 密封保存：将清洗干净的蔬菜放入密封的容器中，避免与空气接触。这样可以防止细菌和霉菌的滋生。

6. 使用安全刀具：确保使用的刀具和砧板干净无污染。尽量不要将生肉、熟肉和蔬菜混用，以免交叉污染。

7. 适量食用：蔬菜烹饪时要注意适量，尽量减少剩菜剩饭。剩菜剩饭容易滋生细菌，增加食物中毒的风险。

8. 食用前再次检查：在食用蔬菜前，确保菜肴干净无异味。如有疑虑，可以将菜肴放入冰箱冷藏一段时间，再食用。

遵循以上方法，可以有效地杀死蔬菜中的细菌和病菌，确保食用安全。

三、蔬菜防虫小妙招？

1.

巧用大蒜：将20～30克大蒜瓣捣成泥，加10公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。

2.

巧用大葱：取新鲜大葱2～3公斤捣烂成泥，加15～17公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。

3.

巧用辣椒：取新鲜辣椒50克，加30～35倍水，加热半小时，取滤液喷洒，可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。

四、蔬菜驱虫小妙招？

1.

用刺激法防治虫害

用我们常见的辣椒、大蒜等，辣椒最好是越辣得越好，大蒜最好是独头蒜，把它们捣成泥，用水浸泡，直到把辣味泡到水里，然后用这种水来喷洒蔬菜，可以预防青菜虫等虫害的发生，但这种方法只起到预防的作用，如虫害严重时，可与其他方法交替喷洒。

2.

用烟草治虫

在农村，有一些老人会经常种植烟叶，我们可以用烟叶泡水，或者用烟杆、烟丝、烟头等泡水，等到泡的水发黄了，就装入喷壶里，在发生害虫的时候，喷洒到蔬菜上，对蚜虫、菜青虫、菜蛾等都有很好的防效，如果在其里面再加入一点点洗衣粉，则效果更好。

3.

用草木灰泡水治虫

当蔬菜发生虫害的时候，可以用一斤草木灰，加5斤水浸泡一天后，取上面的溶液喷施蔬菜，也可以用干的草木灰，选择在早晨直接撒入菜叶上，撒的时候不用撒太多，稍微撒一点就能起到很好的防虫作用。

五、蔬菜防病小妙招？

1、 用红辣椒加大蒜防治害虫。用红辣椒加大蒜加水浸泡两昼夜，浸出液过滤后加95%以上的工业用酒精（药店有售），终测得溶液中酒精浓度为20%～30%时，用此溶液喷洒蔬菜，可杀死多种害虫。喷雾时喷头喷孔不宜过细，以防堵塞。

2、 用苦皮藤等防治虫害。用苦皮藤浸出液或野生辣蓼草加茶枯饼浸出液，过滤后喷洒也能起到较好的灭虫和保护蔬菜作物的效果。

3、 用白酒稀释液防治白粉病。取35°的白酒若干（根据受害面积大小估算白酒原液的用量），按1∶300的比例兑水稀释，然后装入喷雾器中，对病株进行喷洒，喷洒用量以白色锈状物被冲洗干净为准，这样白粉病就不会复发。此种方法可用于冬瓜、番茄、黄瓜等蔬菜白粉病的防治，还可广泛用于西瓜、香甜瓜、葡萄等瓜果类白粉病的防治。草莓等对药剂敏感，易产生药害，可喷洒白酒稀释液防治白粉病，不仅防病效果好，还有营养保护作用。

4、 用洗衣粉防治菜蚜等害虫。亩用洗衣粉100克，加水30～45千克，喷洒作物嫩枝及叶片正反面1～2天，菜青虫、红蜘蛛、粉虱、刺蛾等害虫死亡率可达98%以上。将尿素、洗衣粉、清水按1∶2∶200的比例配成溶液，每亩用15～20千克喷雾，对防治菜蚜有很好的效果。

5、 利用作物间的相互作用机理，实行间种套作达到驱虫目的。如：洋葱和胡萝卜套作，可达到相互驱除对方害虫的作用；大蒜和大白菜等作物间行种植，利用大蒜所挥发出来的大蒜素可以达到驱虫的效果；韭菜和甘蓝间行种植，韭菜产生的特殊气味可以使甘蓝根腐病减轻。在蔬菜田周围种植气味非常浓郁的迷迭香、鼠尾草等香料植物，驱虫效果会更好

六、挑选蔬菜小妙招？

1.

 西红柿 很多人都爱吃西红柿，相信大家都是从“西红柿炒鸡蛋”开始喜欢上这种蔬菜的。现在有些西红柿是催熟的，表面跟自然熟的没什么区别，但是口感差，汁水少，味道酸溜溜的。下面教给大家判别西红柿是否催熟的技巧。 1、看果蒂，果蒂颜色比周边稍浅的为自然熟，催熟的则是非常平均。 2、看底部，自然熟的底部呈现凹陷状，否则就是催熟的。 3、看颜色，红色均匀的可以放心买，若是有青色的就是催熟的。 4、看手感，软硬适中的就是好的西红柿，催熟的摸起来非常硬。 

2.

 黄瓜 黄瓜可以生吃，做成酸辣爽口的“拍黄瓜”，也可以吃得“豪横”一点，像东北的吃法，直接拿起一根黄瓜蘸酱吃。不喜欢生吃的，炒着吃也行，反正怎么吃都好吃。在挑选黄瓜时可要注意这些小细节： 1、选择表皮刺小而密集且纹路突出的黄瓜。 2、个头细长且体型匀称，口感会更好，黄瓜并不是越大越直的才好。 3、从颜色上看，选发绿且有些发黑的黄瓜，口感是最好的。浅绿色或黄色建议别购买。 

3.

茄子 茄子是很多人都喜欢的蔬菜，我最喜欢的是烤茄子，将新鲜茄子切开两瓣，放在烤炉上小火慢烤，加上蒜蓉和葱花，那味道简直喷香诱人。那么如何挑选到好茄子呢？今天就告诉你！ 1、尽量选择紫红色或紫黑色的茄子，如果颜色暗淡的，就不新鲜了。 2、看茄子的“眼睛”，即茄子蒂和茄子相连的白色部分，如果越大，那么茄子就越嫩。 3、挑选无褶皱，外皮光泽亮丽的茄子。 4、捏一捏，软硬适中是最好的，若是发硬就是老茄子了。 

4.

 土豆 土豆可谓是万能的蔬菜，例如做成酸辣土豆丝、炸薯条、土豆片炒肉等各种美味佳肴，怎么做都好吃。买土豆时，必须要注意以下几点： 1、起皮的土豆口感比较面，做成土豆泥最适合不过了，光滑的土豆口感比较紧实，适合切丝、切片炒着吃。 2、一般来说，黄肉土豆口感香糯，白肉土豆味道比较甜。 3、选择外表圆润的土豆，削皮更加省功夫。 特别要注意的是，外表有坑坑洼洼、发芽或发青的土豆千万别买。 

七、杀虫小妙招蔬菜？

1、韭菜。取新鲜韭菜1千克，捣烂成糊状后加水0.4-0.5克浸泡，过滤，用该汁液喷雾，具有较好的杀灭蚜虫的效果。

2、南瓜叶。将南瓜叶加少量水捣烂，榨取原液，以2份原液加3份水的比例稀释，再加少量皂液，搅匀后喷雾，防治蚜虫效果在90％以上。

3、丝瓜。将鲜丝瓜捣烂，加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟等害虫，效果均在95％以上。

4、辣椒。取新鲜辣椒50克，越辣越好，最好是朝天椒，加水30-35倍，加热煮半小时，取滤液喷洒，连续三天，可以有效地防治蚜虫、土蚕、红蜘蛛等害虫。

5、大葱。取新鲜大葱2-3千克捣烂成泥，加15-17千克水浸泡溶液喷洒，具有防治蚜虫和软体害虫的作用。

6、洋葱。取20克洋葱捣烂后加水1.0-1.5千克浸泡过夜后过滤，将所得滤液喷洒于植株上，对蚜虫、红蜘蛛有较好防效。

7、大蒜。把20-30克大蒜的蒜瓣捣成泥状，然后加1千克水搅拌，取其滤液，用来喷雾防治蚜虫、红蜘蛛和甲壳虫，效果很好。

八、清洗海水的小妙招？

答：先浸泡再清洗，就是最直接有效的方法啦。

可以将衣服浸泡一段时间，再轻轻揉洗有盐渍的位置，尽量使污渍淡化，如果衣服会出现褪色的情况，就不能长时间浸泡了，以免出现褪色泛白。

如果浸泡之后，污渍仍有印渍，可以这样清洗：

先将衣服上的水分挤干，用蓝月亮的手洗专用洗衣液涂上去之后，放一会儿之后，再用衣物洗涤剂进行常规的清洗就可以了。

海水中的盐渍有一定的腐蚀性，所以建议尽快清洗，也可以避免形成顽固污渍，增大清洗难度。

九、清洗大桶的小妙招？

1、在水桶内撒上食盐，倒入温水，食盐可杀菌、消毒净。倒入食盐后来回摇晃，最后将水桶内的水倒出来。

2、准备少量的大米和半杯水倒在水桶内，然后将水桶来回转动，让大米和水桶底充分摩擦，大米具有清洁的效果。

3、加入洗洁剂和少量热水浸泡半小时，最后用清洁布擦拭即可。

4、水桶污垢形成原因：水中的钙离子和碳酸钙结成的水垢。洗涤剂、皂液的游离物。被洗落的衣物纤维屑。被洗衣物上人体的油渍蛋白质和各种有机残留物。

十、清洗银的小妙招？

1、可用氨水或者带有酸性物质的东西清洗。可以浸泡在可乐中，因为可乐的成分是碳酸，比较适合纹路多的银子。可用牙膏轻轻擦洗，来回多擦洗几次，再用清水冲洗。

2、可买专门的擦银纸擦拭。可到化工店买一瓶洗银水，将银子浸泡在洗银水2秒钟，冲洗干净即可。