水煮虾丸的家常做法大全家常(煮虾丸应该需要多少时间)

煮虾丸应该需要多少时间

冷水下锅，水开煮5分钟即可

用料

活虾10只、铁棍山药30克、青菜15克、玉米15克、泡发的香菇（攥去水分后）10克、胡萝卜10克

做法步骤

步骤 1

如果用的是干香菇，提前二十分钟用温水泡发。活虾处理好，去头去尾去虾线清洗干净。铁棍山药带手套削去皮，上锅蒸熟。（没有铁棍山药可以用其他品种，不过一定要面面的，含水分少的。菜山药不行。）

步骤 2

蒸熟的山药和虾一起打成细腻的虾泥。

步骤 3

青菜只取叶子部分。

步骤 4

锅中加水，加入胡萝卜，香菇。煮12分钟后捞出。

步骤 5

继续放玉米和青菜叶绰两分钟捞出。

步骤 6

玉米挤掉外皮，香菇，青菜攥去水分，切小块。胡萝卜切小块。放一起搅拌成碎末。胡萝卜和香菇不容易碎，可以先搅拌没有大块了再放青菜和玉米粒一起搅拌成末末。

步骤 7

虾泥与蔬菜碎末混合，搅拌均匀。

步骤 9

装裱花袋里剪个小口。锅中烧水，锅底有点开始冒泡时挤入虾丸。牙签断开成自己想要的长度。

步骤 10

中途轻轻搅拌几下。

步骤 11

丸子全部挤完锅中水沸腾，丸子飘起后，再继续煮5分钟即可

虾丸煮多长时间

第一步，将虾洗净，去虾线。

第二步，教程下入，加入鸡蛋清，一个葱姜料酒胡椒粉盐鸡精出味第三步第一步，将虾洗净，去虾线。

第二步，教程下入，加入鸡蛋清，一个葱姜料酒，胡椒粉，盐，鸡精出味。在虾泥中加入适量淀粉搅匀，捏成丸子状，开水中煮丸子浮起即可老

鲜虾丸煮多久

1.

先把200克虾收拾干净，去虾头

2.

处理好的200克虾（去壳，去虾线）洗干净擦干，放在盆里

3.

剁成200克虾泥，10克葱，10克姜泡的水，3克胡椒，顺时针搅动，上劲后，团成丸子，下300ml水，煮8分钟煮熟，后用300ml冰水过一下。

4.

从冰水捞起来，装盘子凉一下

5.

装袋冷冻，随吃随拿

虾丸要煮多久

放入油锅中小火炸8-10分钟即可食用。虾丸还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸熟后食用即可。也可以做成水煎丸，在锅中放入少许油，将虾丸稍微煎一下加入些许冷水盖上锅盖闷煮至水分蒸发后取出食用，外焦内软，口感更佳。

煮虾丸的做法

以下是将虾丸加入热鸡汤中的具体做法：

食材：虾仁、猪肉末、粉丝、小白菜、鸡蛋清、生姜、香葱、鸡精、盐、黄酒、胡椒粉

步骤：

1. 虾仁去掉虾线，剥去虾皮后剁成虾蓉，加入少许盐、黄酒、鸡蛋清，慢慢搅拌上劲，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

2. 猪肉末中加入盐、黄酒、蛋清、生姜末、香葱末，慢慢搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将虾蓉取出，放在案板上，搓成直径2厘米的丸子。

4. 锅中倒入清水，大火煮开，放入虾蓉丸子，用中火煮至丸子漂浮在汤面上，捞出备用。

5. 将鸡肉丸子放入碗中，小白菜清洗干净后切段，锅内倒入鸡汤，大火煮开后放入鸡肉丸子、小白菜，煮至蔬菜熟透。

6. 将煮好的鸡汤倒入碗中，撒上少许胡椒粉和香葱末，即可。

注意事项：

1. 虾蓉要选用新鲜的虾仁，并且去虾线、剥虾皮的工作要尽量快，以免虾仁变质。

2. 肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，做出来的丸子口感更好。

3. 煮虾丸的时候要用中火，这样煮出来的虾丸更加鲜嫩。

4. 煮好的丸子可以搭配各种蔬菜、面条等食材，根据个人口味进行调整。

煮虾丸应该需要多少时间才熟

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。

二、虾丸子怎样做到又嫩又滑

在家手工制作虾丸的时候，有时候会发现做出来的虾丸子没有外面买的那么嫩、那么滑，可能是因为没有掌握正确的方法窍门和技巧导致的，下面给大家介绍一些制作虾丸的技巧：

1、剁虾肉的时候要用刀背剁，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感，吃起来更嫩一些。

2、做虾丸的时候，不要全部用虾肉，可以加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2为宜。

3、煮虾丸时，不要煮到水开，大概90℃的水就比较好，这样能够保持虾肉非常的嫩滑。

4、虾丸煮好后，捞起来放入冰水中浸一会儿再捞出，味道会更加滑嫩q弹。

水煮虾丸子的家常做法

1、鲜虾去头、去壳留尾，开虾背去虾线，洗干净沥干水，加入一勺料酒，蚝油一小勺、少许盐、胡椒、姜片，腌制10分钟；

2、红薯去皮切块，放入蒸锅蒸皮上大火蒸20分钟左右（用筷子能轻松插入就熟了），出锅散热。

3、将蒸熟放温热的红薯装入大一点的食品袋，用擀面杖压成红薯泥。

4、红薯泥中加入2勺奶粉、3勺白糖拌匀待用，

5、锅内入一勺油，放入姜末，油温5、6成热放入虾仁、快速煸炒变色成熟出锅，将虾仁铺放在厨房纸上，去除多余油。

6、取一大勺红薯泥，搓成圆球，中心按压一窝、放入一虾仁，包裹成球状（虾尾留外面），再将其表面依次滚上一层生粉、蛋液、面包糠，这样一个红薯虾球坯就做好了。

7、锅内入宽油，油温5-6成熟，将红薯虾球放在漏勺内（这样可以防止虾球底部炸胡），放入油锅炸至微黄，出锅，再复炸至金黄就炸发了，出锅，装盘

煮虾丸是冷水还是热水

通常情况下，火锅丸指的是速冻的肉丸、鱼丸、虾丸等类似食材。这类食材在烹饪前需要进行解冻，解冻后可以选择是用开水下还是用冷水下。

在传统的火锅烹饪方式下，一般建议使用开水煮火锅丸，因为开水具有较高的温度和速度，可以更快地煮熟丸子，同时也可以避免丸子在煮的过程中变得过软。

下面是一般的步骤：

1. 首先，将适量的水煮沸。

2. 将解冻好的火锅丸放入沸水中，煮沸后大约1-3分钟（时间根据丸子的大小和种类而定）或直至丸子浮起并变熟。

3. 可以用漏网或者勺子捞出火锅丸，放入个人的碗或者火锅中继续享用。

然而，也有些人习惯将火锅丸用冷水下锅，这样可以更好地保持丸子的形状和口感，以及延长煮的时间。这种方式下丸子会慢慢变熟，时间会相对较长。

总之，使用开水煮火锅丸可以更快地煮熟，而使用冷水煮可以更好地保持丸子的形状和口感，可以根据自己的喜好和习惯选择合适的方式。

虾丸子煮多久

1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。

2.将鱿鱼切成小丁。

3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟

4.将鱿鱼捞出控净水份。

5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。

6.将章鱼煎锅放在火上烧热。

7.在煎锅里刷上适量的植物油。

8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。

9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。

10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。

11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。

12.将煎好的丸子装在盘中。

13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。

14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。

煮虾丸应该需要多少时间煮熟

做法如下：材料：

- 鲜虾肉 200克

- 香菇 4个

- 豆腐干 50克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 盐 适量

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、料酒 适量

- 油 适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，洗净切成小丁，豆腐干切成小块备用。

2. 虾肉洗净，剁成虾泥，加入蛋清、盐、料酒、姜末搅拌均匀，再加入面包糠搅拌成虾肉馅。

3. 将虾肉馅揉成小丸子，裹上一层面包糠。

4. 热锅冷油，下姜片和葱花爆香，放入豆腐干和香菇煸炒至出香味。

5. 将虾丸放入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入适量生抽和清水，烧开后转小火炖煮5-10分钟，直至汤汁收干即可。

小贴士：

1. 虾丸可以用刀背拍打打出筋道口感，也可以加入少许葱姜末、蛋清等调料增加口感。

2. 炒香菇和豆腐干时，可以加入少许盐和生抽调味，使其更加鲜美。

3. 炒虾丸时，要用中小火慢慢煎炸，以免炸糊或熟不透。

4. 炒虾丸的汤汁不要加太多水，以免影响口感。

煮虾丸应该需要多少时间才能熟

6-30分钟。不同种类丸子时间不一样，速冻鱼丸大概是6-7分钟，速冻牛肉丸大概是10-15分钟，速冻狮子头大概半小时。速冻丸子种类颇多，制作的工艺和原料都存在差异，部分肉丸存在生肉制作，未经过加热处理，所以在家烹饪时要蒸煮的时间要长很多。