清蒸山药段的做法大全家常做法大全(清蒸山药视频)

清蒸山药视频

材料：山药适量、葱末适量、姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

清蒸山药的吃法

1、铁杆山药一根，用水冲洗干净。然后一边冲洗一边削皮，记得要戴手套呀，一般这种山药容易让人过敏。

2、削好的山药分段放入盘中，然后切一半柠檬用手把汁挤在山药上，这样蒸出来的山药会有清香味。

3、把锅里放入足够的水，然后把山药放在锅中，开大火煮开后开中火慢蒸。

4、山药差不多要蒸好时，另起一锅，锅热加入适量白砂糖，小火炒至糖融化后立即加入碗的三分之一水（平常家里吃饭用的碗就可以），煮开后小火慢慢的熬至有点粘稠状后关火。

5、蒸好后的山药出锅，然后把熬好的糖浆淋在山药上。

6、把四个圣女果洗干净切开后摆盘。清香又甜甜的山药就这样简简单单的做好了。

扩展资料

山药一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。

分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

清蒸山药的做法大全家常菜窍门

主要材料：小白菜200g，山药100g，虾米适量，枸杞适量，生抽适量，食盐适量，蚝油适量，香葱适量，蒜适量，香油适量，食用油适量。

1、香葱洗净切碎，大蒜洗净拍碎切末。

2、将切好的葱蒜盛入小碗中，加生抽、蚝油、油、香油和适量盐调匀。

3、小白菜洗净切段，放入盘中。

4、山药去皮洗净切片，摆放盘中，做个小造型。

5、将洗净的虾米、枸杞摆盘，做个点缀。

6、将调好的葱蒜汁均匀淋入盘中蔬菜上，上锅大火蒸十分钟左右。

7、成品出锅。

清蒸山药的做法简单窍门

食材：山药、蟹味菇、小米椒、大蒜、生姜、香葱、花椒。

做法：山药削皮切片。蟹味菇去根洗净焯一下开水捞出。小米椒切粒。大蒜生姜拍碎剁蓉。香葱切末。

把蟹味菇铺在盘底，上面放上山药片。蒜姜蓉放入碗中，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粒、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀泼在山药上，再撒上小米椒粒，淋上小半勺熟花生油，放入蒸锅中大火蒸十五分钟取出，撒上香葱末即可食用。

清蒸山药的做法大全 食谱

1、用料：山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个。

2、山药去皮、洗干净，上开水蒸锅，大火蒸二十分钟。

3、蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用。

4、把蛋黄捻碎。

5、20分钟后，把蒸好的山药取出。

6、用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀。

7、碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具。

8、用心形模具把山药泥压成型。

9、压好的心形山药摆盘。

10、把蛋黄碎撒在山药泥上

清蒸山药的功效与作用

吃山药也挺好，因为山药里面有一些营养物质，比如说维生素C，维生素B等，如果熟吃了就会损失很多，生吃这些营养物质能够保留的更多，而且生吃山药能够润肠清火。

清蒸山药视频教程

淮山药蒸15分鐘上下就能熟，可是详细情况還是需看淮山药的尺寸和情况。

蒸山药得话，片淮山药较为非常容易完善，大约8分鐘上下就可以了，厚块淮山药能够 多蒸一会儿，大约15分鐘上下，而淮山药段得话，最好是蒸20分钟上下。

用压力锅得话，速率会更块。块状5分鐘，厚块10分钟上下，而子弹段也要是15分鐘上下。

清蒸山药视频讲解

坚持吃蒸山药好处有很好的促进消化作用。可以改善脾胃虚弱，滋养脾胃。消化不良的现象。润肺、润肠，预防呼吸道疾病，预防疾病增加免疫力。降低血糖，预防便秘的作用。常吃山药的危害：山药具有收涩的作用，便秘、大便燥结的患者吃多了会加重病情。

清蒸山药视频大全

麻山药，铁棍山药200g白砂糖100g冰糖100g凉水400g辅料芝麻适量

冰糖山药的做法步骤

1. 将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。

2. 将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。

3. 将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。

清蒸山药的做法

食材：铁棍山药一根、洋葱一个、胡萝卜一根、生抽、蚝油、食盐各适量

制作步骤

1、铁棍山药洗干净，切成长段后将铁棍山药放入蒸锅中中火蒸20分钟盛出。

2、洋葱洗干净，切成小块，胡萝卜切成小丁。

3、热锅加油，油至5成热，加入胡萝卜炒熟，然后再加入洋葱，加入食盐，大火翻炒一下盛出，放入碗底。

4、将蒸好的铁棍山药摆放在洋葱上，再淋入刚烧开的热油，加入生抽即可。