黄瓜鱼家常做法(黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门)

黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门

黄瓜清洗后去皮切滚刀小块，生姜切片，蒜瓣拍碎

调碗汁：小碗里加1勺生抽，1勺料酒，2勺甜酒酿，小半勺蚝油调匀。没有甜酒酿可用少量白糖替代

2、热锅加油，加少量姜蒜爆香，接着下入黄瓜块翻炒约2分钟，黄瓜有点变透明样，有浓浓的黄瓜清香味飘出，就将黄瓜块移入煮锅里，待用

3、煎锅刷油，温热后将鱼放入锅内，中火，两面各煎约2分钟，鱼的两面都成微黄色

4、炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒，小火煸香，接着加入煎好的鱼，倒入调好的碗汁，中火煮出料汁的酱香味，再沿锅边转圈烹入2勺料酒，去腥增香

黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门图解

小黄瓜鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易做的小黄瓜鱼家常做法：

所需材料：

- 小黄瓜鱼 500 克

- 青红椒各半个，切丝

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 玉米淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将小黄瓜鱼洗净，去掉内脏、鳞片和鱼鳃，切成小块备用。

2. 将切好的小黄瓜鱼块加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜末和蒜末，腌制10分钟。

3. 在腌制的过程中，将青红椒丝和玉米淀粉混合，搅拌均匀备用。

4. 将腌制好的小黄瓜鱼块裹上玉米淀粉糊，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入炸好的小黄瓜鱼块，加入青红椒丝翻炒均匀，加入生抽和适量清水，煮至汤汁浓稠即可。

小黄瓜鱼的口感鲜嫩，味道清淡，非常适合搭配米饭食用。

黄瓜鱼的煮法

黄瓜香鱼

烹饪步骤

1 鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可

2 面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊，拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。

3 把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。

4 炸至小鱼稍稍变色捞出。待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。

黄瓜鱼怎么煮好吃?

食材明细:

黄瓜500克、鱼500克、姜、辣椒、史云生高汤、盐、油。

做法:1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。

2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。

3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。

4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。

5、放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。

6、备史云生高汤。

7、放进史云生高汤。

8、加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。

9、煮好的黄瓜煮鱼。

黄瓜鱼怎样煮好吃

1.把洗干净的大鲤鱼去鳞，从肉多处切下一些3厘米长、2厘米宽的薄

　　鱼肉片，用少许细盐、蛋清、湿淀粉拌匀，待用。

　　2.将黄瓜削去皮挖去瓤，切成薄片，盛入碗内备用。

　　3.把铁锅放在火上，倒入花生油，等油烧到七、八成热时，把鱼肉分别

　　下入锅内，炸成金黄色，盛入另一碗内。将锅内余油倒出，留下少许，先下西红柿酱，炒出红色，再下细盐、红糖、醋，调好色味，用淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片和生黄瓜片，搅拌均匀，淋少许香油，即可盛盘食用。

黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门图片

很多人都喜欢吃黄花鱼，不仅刺少，适合老人孩子吃，而且味道很不错。里面含有大量人体所需要的氨基酸，那么，黄花鱼怎么做好吃。

1.在市场上买三条黄花鱼，回来将黄花鱼收拾干净，然后用料酒、醋将黄花鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味

2.将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起，备用

3.黄花鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄花鱼放在锅里炸一下，注意，炸鱼的时候不要翻动鱼，要不然鱼皮很容易掉，鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水最好是热水，盖上盖子

4.然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿

5.鱼差不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了，鱼也差不多进味儿了，就可以关火了

6.关火，然后装盘，就可以端上桌了

黄瓜鱼怎么煮?

您好，材料：

- 海黄瓜鱼 1条

- 姜葱蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 红辣椒 适量

- 青红椒 适量

- 葱花 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将海黄瓜鱼洗净去鳞刮干，斜切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 姜葱蒜切成末，红辣椒、青红椒切成小块备用。

3. 在海黄瓜鱼片上撒上玉米淀粉，拌匀备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入海黄瓜鱼片煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 锅中再倒入一点食用油，放入姜葱蒜末爆香，加入红辣椒、青红椒翻炒。

6. 放入煎好的海黄瓜鱼片，加少量盐和生抽翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

提示：

1. 海黄瓜鱼的鱼刺比较多，吃的时候要小心。

2. 海黄瓜鱼肉质细嫩，煎的时间不要过长，以免煮老。

3. 可根据个人口味增减辣椒的用量。

黄瓜鱼怎么煮好吃窍门,黄瓜鱼切花怎么切

放水池里放盐,水将黄瓜上农药,用盐水搓洗干净,淘洗两遍,控干水份

2去掉头和尾

3黄瓜切成两半,切成条形

4放盐,翻拌均匀

5控水蓝压重物,压三到五小时,黄瓜水份挤出去

6准备调料,小米辣、八角、花椒,皮、香叶

7蒜切成片,姜切成片,绿尖椒切成圈

8放入调料,姜和蒜放进去,小火炒出香

9放小米辣,炒出辣味

10倒味极鲜,生抽,小米醋,大火烧开倒盆中

11放白糖搅匀,晾凉

12放入白糖

13黄瓜放盆里,放尖椒和蒜,酱料倒进盆里,搅拌均匀,放冰箱冷藏

黄瓜鱼怎么煮比较好吃窍门视频

用料

黄瓜

 1根鲜虾 15只红椒 1/4个姜片 2片食用油 适量盐 2勺料酒 1勺

黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

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新鲜的虾去壳 去虾线肠线 对半切开 加入姜丝 料洒腌一腌去除腥味

步骤 2

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黄瓜去皮切成三角形 一根黄瓜去皮后切成4份 然后打横切厚度适中的片 太薄炒出来太软 太厚不入味 最后每片切成几个三角形即可

步骤 3

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不辣的红椒 只要一小截就够了 一截红椒去籽对半切再对半切 然后切三角形待用

步骤 4

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锅中放适量的食用油 加入红椒 稍微炒一下

步骤 5

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然后加入黄瓜翻炒大概1分钟

步骤 6

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把腌好的虾仁中的姜丝挑出来不要 然后倒入锅中 翻炒大概1分半钟即可

步骤 7

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炒好的黄瓜虾仁出锅喽

黄瓜鱼怎么做比较好吃窍门

食材：黄瓜鱼、面粉、葱、姜、盐、花椒水、食用油。

第一步：将小黄瓜鱼清洗干净，取一双筷子，将筷子从鱼嘴处，插进鱼肚子内，轻轻转一圈，然后再抽出来，这样可以把鱼内脏都抽出来，并且鱼身还是完整的，既干净又美观。最后，将鱼鳃和鱼鳞清理干净，清洗干净，控干水分即可。

第二步：将鱼装入到盆内，加入花椒水、葱丝、姜丝、盐，抓拌均匀，腌制20分钟，使黄花鱼入味。腌鱼时，用花椒水比用料酒的效果更好一些，花椒水的制作方法很简单，取一个小碗，放入十几粒花椒，加入开水，待水放凉后，即可使用。

第三步：将腌制好的黄瓜鱼，在面粉内蘸一下，使鱼裹上一层薄薄的面粉。

第四步：锅内加油，烧至五成热，将小黄瓜鱼放入锅中，调中小火慢炸，炸至表面金黄后，翻一下面，再接着炸，炸至两面金黄后，将黄瓜鱼盛出。

第五步：黄瓜鱼全部取出后，调为大火，将油温烧至九成热后，将黄瓜鱼倒入锅中，再炸30秒，这样炸出来的黄瓜鱼外酥里嫩，好吃不油腻，吃着特别的香！