紫菜虾仁汤做法大全家常做法(怎样做紫菜虾仁汤)

怎样做紫菜虾仁汤

食材清单

虾仁 250g 、 料酒 5g 、 蛋清 半个 、 淀粉 10g 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 紫菜 适量 、 鸡蛋 1个 、 榨菜 适量 、 生抽 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

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准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了

2/9

然后就可以很容易地剁成泥

3/9

加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收

4/9

准备配菜，紫菜撕成小块待用

5/9

打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用

6/9

拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖

7/9

中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中

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虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火

最后一步

虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!

怎样做紫菜虾仁汤窍门

1、主料：紫菜(干)(10克)，虾仁(10克)。辅料：鸡蛋(60克)。调料：植物油(5克)、料酒(5克)、醋(5克)、酱油(5克)、味精(3克)、香油(5克)。

2、将紫菜洗、撕开备用。

3、鸡蛋打开，在碗里搅匀。

4、虾仁洗净，加料酒浸泡10分钟。

5、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾仁煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

紫菜虾仁汤怎么做?

所需材料：

虾仁 200克

海苔 10克

高汤 500毫升

料酒 1茶匙

盐 适量

胡椒粉 适量

青葱 适量

生姜 适量

油 适量

步骤：

准备材料：将虾仁洗净，沥干水分；海苔剪成小块；生姜切片；青葱切段。

炒虾仁：锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片，爆香；然后加入虾仁，翻炒至虾仁变色。

加入高汤：将高汤倒入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮5分钟。

加入海苔：将剪好的海苔块加入锅中，继续煮1-2分钟，让海苔的味道融入汤中。

加入青葱：最后加入青葱段，煮1分钟即可关火。

食用前可撒上一些胡椒粉和香菜，增加口感和香气。

虾仁海苔汤的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很好的家常菜。

怎样做紫菜虾仁汤视频

用料

虾

16只

紫菜

张

鸡蛋

个

盐

克

胡椒粉

料酒

葱姜

紫菜

青菜

虾系列（2）紫菜虾仁汤的做法步骤

步骤 1

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虾拿回来放速冻半小时，剥去虾壳，开背，取虾线

步骤 2

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用料酒，胡椒粉，盐一点点，葱姜，蛋清抓匀，腌15分钟

步骤 3

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腌好的虾裹上生粉

步骤 4

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放开水中淖水，变色后捞出

步骤 5

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锅中一点油，葱姜炒香

步骤 6

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放入虾皮炒一下，放高汤或者清水

步骤 7

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水开放紫菜，虾，放了几根小青菜，剩的鸡蛋打散可以放进去，调味，淋上麻油

紫菜虾仁汤怎么做好吃窍门

鸡蛋克99千卡143千卡12.56克9.51克 紫菜克8千卡35千卡5.81克0.28克 总量281克376千卡 热量376千卡,相当于开会251分钟消耗的热量.

紫菜虾仁煲的做法大全家常

主料

虾仁100克

辅料

紫菜少量 香菜10克 葱10克 调和油5毫升

步骤1

将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线

步骤2

将处理干净的虾仁切成小丁状

步骤3

用刀背将虾丁剁成虾泥

步骤4

将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油

步骤5

用筷子顺时针方向将虾泥搅拌一会

步骤6

准备好其它食材：紫菜、香菜切段、葱切碎

步骤7

炒锅中放入适量调和油，然后放入葱花爆香

步骤8

放入适量水

步骤9

将紫菜放入锅中，用量自己调整

步骤10

然后放入少量盐

步骤11

待水煮至沸腾时用小勺子舀起虾泥，团成虾泥团放入水中；

步骤12

将虾泥丸一个一个放入水中

步骤13

待虾丸全部浮起时放入香菜即可

怎样做紫菜虾仁汤好喝

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

紫菜虾仁汤的功效与作用

主料

乐惠紫菜汤（海鲜味）7g

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量

步骤1

食材：南澳紫菜

步骤2

食材：鲜虾

步骤3

将剥好的虾壳放入汤锅中

步骤4

加入适量的清水

步骤5

盖锅盖，大火煮滚

步骤6

揭盖，煮10分钟

步骤7

捞起虾壳

步骤8

将紫菜用清水洗净

步骤9

放入汤锅中

步骤10

放入用盐腌制一会的虾仁

步骤11

倒入适量的粟米油

步骤12

加入适量的鸡粉

步骤13

盖锅盖，大火煮5分钟

步骤14

揭盖，即可关火

怎样做紫菜虾仁汤好吃

材料：鲜虾仁100 克，西红柿1 个，鸡蛋2 个，葱蒜片15 克，料酒1 小勺，盐、鸡精各 1/4 小勺，胡椒粉1 克，淀粉1 小勺，番茄酱1 勺，盐2/3 小勺，香油1/2 小勺，小香葱5 克

开始制作：

1 鲜虾仁入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，备用。

2 锅中放油，加入葱片和蒜片煸香。

3 去皮的西红柿切小块，下锅翻炒。

4 加入 1 勺番茄酱炒匀，倒入热水，快烧开时加入虾仁。

5 汤烧开后倒入搅打均匀的蛋液。

6 蛋液膨起后立即关火，用铲子将锅底轻推，加入盐、鸡精、香油调味。

7 撒小香葱，盛出即可。