红豆卷馒头的家常做法大全图解(红豆卷馒头的家常做法大全图解说)

红豆卷馒头的家常做法大全图解说

用料

中筋面粉

500g

红豆馅

250g

酵母粉

7g

糖

40g

水

300cc

盐

少许

做法

1/7 将中筋面粉+酵母粉+糖+水+盐混合揉成三光圆形面团备用.

2/7 将(1)面团让它醒一小时(看天气).变成原来的1.5~2倍大.

3/7 将面团分成五等份,ㄧㄧ擀成长方形薄片面团.

4/7 然后将红豆馅也分成五等份,将每一份红豆馅铺在长方形面团上.

5/7 然后由上往下卷,之后再平均切成六等份.

6/7 将红豆馒头卷让它醒20分钟后放进蒸笼蒸个25~30分钟.

7/7 蒸完后熄火等5分钟再掀开盖子,红豆馒头卷就完成啰,

红豆卷馒头怎样做好吃

1、首先我们需要准备山药。

2、去皮洗干净之后，斜着切成段放在蒸锅中蒸熟。

3、然后将它取出来放在碗中压成山药泥尽量的细腻一下。

4、准备一个干净的面盆在里面倒入面粉，然后将酵母粉温水化开之后倒入面粉里。

5、再加入白糖，边倒温水边用筷子将面粉搅成絮状。

6、然后用双手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放置醒面。

7、然后红豆提前泡发之后将红豆放入电饭锅里面加入适量的白糖，均匀搅拌，大火煮烂，然后取出过凉水淋干。

8、等面团醒好之后，再用双手将面团揉几下。

9、再将面团分成小剂子，将一个小剂子擀成一个圆饼。

10、然后将红豆裹在面皮中间，就像包包子的做法，收好口之后用手用力的按压下，再用擀面杖从上往下开始擀，擀成一个椭圆形的面饼，然后再用手从上往下卷，做成自己喜欢的样子都行。

11、在火上放入蒸锅，将这些做成的红豆山药馒头放在蒸锅中。

12、开大火蒸上20分钟，然后再在锅里面闷上10分钟，最后就可以起锅装盘了。

红豆卷馒头图片大全

红豆馒头的做法： 用料：  红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠 8根、酵母 5克 1、红豆用水煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，放凉备用 2、酵母化温热水，加白糖，静置5分钟。 3、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面团，发酵至一倍大 4、发酵好再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑 5、搓条切成平等的剂子 6、把红豆包在剂子里再干平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵。 7、发酵15分钟后就可以蒸了，冷水放入蒸锅，大火煮开，转中小火蒸12分钟。 8、关火后闷3分钟，取出后就可以食用。

红豆卷馒头蒸几分钟

食材

红豆，白糖，葡萄干，面粉，酵母，

制作步骤

加入100克红豆，倒入清水洗一下，不用提前浸泡。

红豆倒入锅内，加入清水，大火烧开，煮30分钟。

30分钟以后，关火焖10分钟，再煮20分钟即可（不用提前浸泡，煮的红豆个个都开花一捏就碎）

红豆捞出控水，倒入碗内，加入30克白糖，撒上葡萄干，捣碎成泥。

加入400克面粉，3克酵母，10克白糖（白糖可以促进发酵）

倒入240克温水和面，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。

搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

揉成面团，盖上笼布，松弛5-10分钟。

案板撒上面粉，放入面团，中间切开，分次两份。

揉成长条状，切成小剂子（剂子比饺子大点就好）

馒头面剂子，竖起沾上面粉，按压成饼。

擀成包子皮，中间厚两边薄（擀皮要注意，中间厚两边薄）

放入红豆馅，捏紧封口，包成包子状（红豆馅加入葡萄干，味道特别的赞）

包成包子状，倒扣揉成小馒头。

馒头不用发酵，直接放入蒸笼（笼布沾上清水拧干）

盖上锅盖，醒面15-20分钟（不需要发面即可）

15分钟以后，取出锅盖，倒入凉水，放入蒸笼。

放入红豆馒头，大火烧开，冒热气时，蒸8分钟即可。

蒸8分钟以后，掀起锅盖，取出红豆包。

红豆卷馒头的制作视频

以下是红豆馒头的制作步骤：

材料：

高筋面粉：500克

干酵母：5克

红豆沙馅：适量

细砂糖：50克

温水：适量

步骤：

准备面团：将高筋面粉和干酵母放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团开始成形。

揉面：将面团倒在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大约两倍。

分割面团：发酵好的面团取出，放在台面上揉搓几下，然后分割成适量的小面团，每个小面团约30克左右。

擀面皮：将一个小面团擀成圆形薄片，中间放入适量的红豆沙馅，然后将边缘往中间捏合，封口。

二次发酵：将包好馅的馒头放在蒸锅的蒸网上，盖上盖子，再次放置在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟，直到馒头体积变大。

蒸煮：将蒸锅放在火上，加水烧开后，将蒸网放入蒸锅中，将馒头放在蒸网上，盖上盖子，用中火蒸煮15-20分钟，直到馒头变得松软。

完成：蒸煮好的红豆馒头取出，稍微晾凉一下，即可享用。

红豆卷馒头的做法大全窍门

1. 红豆洗净，加适量水(像煮饭一样的水量)和冰糖，放入电压力锅煮30分钟。煮好的红豆个个完整。

2. 搅面机里倒入温水220克，面粉500克，白砂糖20克，酵母5克，搅面团十五分钟。

3. 发酵2倍大。

4. 再次搅面团十分钟。取一面团，搓长条。

5. 用擀面杖擀平。

6. 均匀铺上红豆，用勺子压一压红豆，与面团紧密粘上。

7. 边卷边压平。

8. 收口处沾少许水粘合。两侧边稍压一压，不让红豆掉出来。

9. 继续做好每一个。放入刷油的蒸笼里。

10. 发酵2倍大。(冬天可放入加热有50度的蒸锅里发酵1小时)

11. 大火蒸16分钟，闷5分钟即可。

红豆卷馒头的家常做法大全图解说图片

1面粉中加入白糖拌匀。

2酵母粉用牛奶浸泡5分钟，然后倒入粉料中揉成光滑面团，室温饧发40分钟。

3硅胶垫上撒少许干面，放上饧发好的面团，揉搓排气，松弛5分钟，将面团擀成半指厚的面片，撒上蒸熟的红豆。

4卷成牛角样，两端封口，入蒸锅饧发20分钟后，大火烧开锅，转中火蒸20分钟即可。

红豆卷馒头的家常做法大全图解说视频

用料： 红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠 8根、酵母 5克

1、红豆用水煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，放凉备用

2、酵母化温热水，加白糖，静置5分钟。

3、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面团，发酵至一倍大

4、发酵好再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑

5、搓条切成平等的剂子

6、把红豆包在剂子里再干平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵。

7、发酵15分钟后就可以蒸了，冷水放入蒸锅，大火煮开，转中小火蒸12分钟。

8、关火后闷3分钟，取出后就可以食用