高压锅鹅做法大全家常做法大全集(高压锅压鹅胗)

高压锅压鹅胗

用料 主料 鹅胗4个 卤水250毫升 辅料 姜片 3片 料酒 1勺 冰糖 1小块 干辣椒 2个 卤水鹅胗的做法 1. 买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头 2. 接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净 3. 放入锅中加点姜片、料酒汆水 4. 煮开后，变色即可捞出 5. 用清水洗去血沫，沥干水分 6. 电高压锅里加入250ML的卤水汁，按照水与卤水汁的比例3：1，加入750ML的清水 7. 放入汆水后的鹅胗、鹅头 8. 加点冰糖和2个干红辣椒 9. 用电压力锅压30分钟 10. 时间到，不要马上取出，让它浸泡一段时间，我是浸泡了4个小时 11. 彻底冷却后捞出 12. 切片即可

高压锅压鹅肉多少分钟吃的动

至少半个小时以上。

一般情况下，老鹅高压锅压半个小时就能压熟，如果鹅肉比较大块，或者是七年老鹅的这种，喂养时间长肉质要想软，用中小火压四十分钟左右即可，要是想吃脱骨的，比较软烂口感的话，可以用高压锅中小火压一个小时左右。

老鹅高压锅压熟的方法

1、准备材料，鹅 1只;啤酒 2听;大料适量;

2、将鹅切成小块;加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时;

3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶;

4、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀;

5、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好;

6、将锅里的食材倒入高压锅，压煮;大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟即可。

高压锅炖鹅怎么炖才好吃

高压锅炖鹅肉要看你鹅肉切多大块，以3cm块来算，普通压力锅限压阀排气开始计时12-15分钟即可。 里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算：5~8分钟肉质熟透，15~20分钟：肉骨分离;25~30分钟:骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。;45~50分钟:肉开始粥化，(切记：水不够的话，40分粥以后就糊掉了)。

高压锅炖鹅怎么用

一般情况下，老鹅高压锅压半个小时就能压熟，如果鹅肉比较大块，或者是七年老鹅的这种，喂养时间长肉质要想软，用中小火压四十分钟左右即可，要是想吃脱骨的，比较软烂口感的话，可以用高压锅中小火压一个小时左右。

老鹅高压锅压熟的方法

1、准备材料，鹅 1只;啤酒 2听;大料适量;

2、将鹅切成小块;加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时;

3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶;

4、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀;

5、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好;

6、将锅里的食材倒入高压锅，压煮;大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟即可。

高压锅压鹅肉多长时间

50到60分钟

　　高压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话,普通压力锅限压阀排气开始计时,用20到30分钟即可。 以里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算:5~8分钟肉质熟透,15~20分钟肉骨分离;1、食材：鹅1只，啤酒2听，大料适量。

2、将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；

3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；

4、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；

5、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；

6、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；

7、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟，就可以出锅了。

高压锅压鹅肉怎么做

材料大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐做法1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。小诀窍我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的

高压锅压鹅要多少分钟

高压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话，普通压力锅限压阀排气开始计时，用20到30分钟即可。

以里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算：5~8分钟肉质熟透，15~20分钟肉骨分离；25~30分钟骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。45~50分钟肉开始粥化，（切记：水不够的话，40分粥以后就糊掉了）。

一、烹饪原理：

由食物由生变熟，要经升温过程；且温度越高，熟得越快。故生活中将压力锅盖子盖好，保持密闭，加热时使锅里的水温升高，蒸发加剧，水面上方水蒸气不断增多，锅内气压不断增大。

一般可使锅内气压接近1.7个标准大气压，水的沸点接近120°C。这样就使锅内食品被加热的温度比用普通锅提高近20°C，食物自然易熟。

二、注意事项：

锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四，合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，还得检查一下排气孔是否通畅。

高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀。当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。

高压锅做鹅的教程

步骤

1.鹅洗干净

2.剁成大块，洗去血水

3.放入汤锅潮水

4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒

5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒

6.加清水没过肉

7.炖约25到30左右，开盖出锅

8.出锅装盆

高压锅压鹅需要几分钟

总共煲1个小时即可，下面介绍做法： 准备材料：鹅半只、糖桂花50克、白醋15ml、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20克、盐10克、水600ml 制作步骤： 1、锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鹅于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；

2、捞出鹅凉水冲洗一下，过一下凉水；

3、与其他调料放入电压力锅中，放入清水600ml；

4、接通电源后，按“鸡/鸭”，显示压力为50，这是默认的压力，不用调整；显示的口感为标准，无需调整；

5、按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；需要注意的是，这个时间只是压力达到50以后，持续保持的时间，前面还有预热烧开以及压力下降的时间，总共的时间接近一个小时；

6、到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；

7、捞出鹅肉放入盘中，完成。