鸡胗的家常高压锅做法大全家常做法大全(鸡胗高压锅压多久才熟)

鸡胗高压锅压多久才熟

步骤 1

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鸡爪 退冰 洗净 剪去指甲

步骤 2

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鸡胗 退冰🧊 洗净

步骤 3

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取一口锅 放入适量水，加入食材，加入4片姜片，加2汤匙料酒，高压锅 滚煮 至软熟（猪蹄是同一天浸泡的食材）

步骤 4

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与此同时 辣椒去蒂 洗净 根据个人耐辣程度 留辣椒籽 姜片、橙皮、香叶 洗净 橙皮和香叶 缝入纱布包 苹果洗净 切片

步骤 5

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取一口锅 加少量水 放入纱布料包、话梅、辣椒、生姜片2片 待水滚 架少量盐、2勺糖、1勺料酒、2勺生抽、0.5勺醋、苹果片，小滚 觉得汤汁入味 略略有点咸味，放入卤汁，拌匀，关火，晾凉

步骤 6

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将煮熟的 鸡胗&鸡爪用凉白开冲洗干净（冲洗干净 是为了保证用冷泡汁浸泡的时候 汤汁澄澈），放入冷泡汁 浸泡一晚 入味 方可使用

鸡胗用高压锅压多长时间能熟

40分钟即可。

材料：鸡胗500克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。2、冷水下高压锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约煮40分钟即可。3、蒜和葱切成细末。4、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。5、拿一个小盆，把蒜末放进去。6、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。7、最后，成品如下，即可食用。

鸡胗用高压锅炖会熟烂吗

先备好调味料:白砂糖(25克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)葱、姜、蒜。

1、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几片姜、整株葱，蒜，先放一边备用。

2、再烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久，将整只鸡捞出，水倒掉。

3、锅内加水到3分满，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包，放入锅内，再加料酒2大勺、酱油1勺、生抽2勺、糖、醋、盐，放姜、蒜，一个红枣，如果你是重口味的话，还可以加一些干辣椒，菜场或超市都可以买到，再把整鸡放进去。

4、开大火烧开，烧五分钟后，再转小火煨半个小时（因为你说是蛮大的鸡，不知道是什么品种）。

5、等稍微凉下，就可以开锅放味精调味，再准备一小碗蘸料（生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜欢辣可以加点辣椒），鸡盛盘晾凉里就可以吃了。

鸡胗高压锅压多长时间

你是说。问一下酱鸡一珍约压力锅一般多长时间呢。一般电压力锅只要开锅后五分钟即可。普通压力锅十五分钟。

鸡胗高压锅几分钟能熟

材料:

鸡胗500克，秋木耳30克，干滑子菇5克，干竹笋15克，油少许，葱，姜，酱油

做法:

1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。

2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。

3.开水烫过后切片。

4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。

鸡胗高压锅煮多久能熟

食材：鸡胗（200克）

成分：大葱、姜、干辣椒、小茴香、 八角、白芷、青葱、香菜梗、青椒

调味料：料酒、冰糖、老抽、蚝油、酱油、五香粉、鸡精、盐

1、准备200克洗净的鸡胗，切葱花，切成姜丝，放入锅中。抓住一把干辣椒，一把小茴香和两课八角。白芷两片，一根小葱，并撒少量香菜梗，然后将几颗花椒备用。

2、食材准备好后，我们将鸡胗放在冷水下锅中煮一下。焯水时应加些料酒以消除腥味，然后慢慢煮出里面的血。水烧开后，打去锅中的漂浮泡沫，焯水约2分钟。将鸡胗倒出并用水清洗干净 以控制水备用。

3、将少量底油加入锅中，加入冰糖，然后缓慢地翻炒，然后使糖变色。当糖融化时，汁的颜色将从浅黄色变为枣红色。当您从锅的侧面倒一勺水并混合均匀时，糖的颜色就熬好了。

4、加热锅中的油。油热后，倒入洋葱姜等香料，然后翻炒。首先加入10克火锅底料，翻炒2分钟，翻炒酱汁、，然后搅拌出红色油。炒好原料后，将鸡胗倒入锅中，翻炒鸡胗以吸收香料。加入2克的酱油，再加入5克的蚝油，提色颜色，然后加入一些料酒来煮。

5、倒入刚刚入锅中的糖，加入10克酱油，然后给鸡胗上色。从锅的侧面倒入适量的水，然后加入3克鸡精、盐4克和3g多五香粉去异味。如果颜色不够红润，则可以添加一些老抽来调颜色。

6、调整颜色后，启动高压锅，然后将鸡胗倒入高压锅中。毕竟，如果您的炉子很小，则需要等待30分钟。在高压锅上汽之后，将转小火煮10分钟，然后让鸡胗吸收汤汁入味。

7、放气后，打开盖子，将鸡胗再浸泡30分钟，以获得更好的口味。之后，我们挑选了鸡胗，将它们切成片，然后放在盘子上。汤汁浇上就可以上桌食用了。

鸡胗高压锅怎么做好吃

食材：鸡胗（200克）

成分：大葱、姜、干辣椒、小茴香、 八角、白芷、青葱、香菜梗、青椒

调味料：料酒、冰糖、老抽、蚝油、酱油、五香粉、鸡精、盐

1、准备200克洗净的鸡胗，切葱花，切成姜丝，放入锅中。抓住一把干辣椒，一把小茴香和两课八角。白芷两片，一根小葱，并撒少量香菜梗，然后将几颗花椒备用。

2、食材准备好后，我们将鸡胗放在冷水下锅中煮一下。焯水时应加些料酒以消除腥味，然后慢慢煮出里面的血。水烧开后，打去锅中的漂浮泡沫，焯水约2分钟。将鸡胗倒出并用水清洗干净 以控制水备用。

3、将少量底油加入锅中，加入冰糖，然后缓慢地翻炒，然后使糖变色。当糖融化时，汁的颜色将从浅黄色变为枣红色。当您从锅的侧面倒一勺水并混合均匀时，糖的颜色就熬好了。

4、加热锅中的油。油热后，倒入洋葱姜等香料，然后翻炒。首先加入10克火锅底料，翻炒2分钟，翻炒酱汁、，然后搅拌出红色油。炒好原料后，将鸡胗倒入锅中，翻炒鸡胗以吸收香料。加入2克的酱油，再加入5克的蚝油，提色颜色，然后加入一些料酒来煮。

5、倒入刚刚入锅中的糖，加入10克酱油，然后给鸡胗上色。从锅的侧面倒入适量的水，然后加入3克鸡精、盐4克和3g多五香粉去异味。如果颜色不够红润，则可以添加一些老抽来调颜色。

6、调整颜色后，启动高压锅，然后将鸡胗倒入高压锅中。毕竟，如果您的炉子很小，则需要等待30分钟。在高压锅上汽之后，将转小火煮10分钟，然后让鸡胗吸收汤汁入味。

7、放气后，打开盖子，将鸡胗再浸泡30分钟，以获得更好的口味。之后，我们挑选了鸡胗，将它们切成片，然后放在盘子上。汤汁浇上就可以上桌食用了。

鸡胗压锅几分钟

特 色 驴 肉 类

酱驴肉 34元 干煸驴板肠 34元 酱驴尾 40元 酱驴皮 34元 凉拌蹄筋 40元 香辣驴肉丝 30元 芥沫驴肚 34元 干煸驴蹄筋 35元 驴两件(金茸腰子) 78元 红烧驴蹄筋 35元 炝驴皮 34元 五香扒驴肉 35元 红油驴肚 34元 红烧驴排 40元 驴肉拼盘 34元 驴马烂 34元 干炸驴肉段 28元 孜然驴肉 35元 熘驴肝 20元 香辣驴脸 34元 熏驴板肠 40元 干炸驴心 35元 香辣驴排 40元

驴 肉 炖 菜

驴肉炖柿子 35元 驴肉炖山药 45元 驴肉炖土豆 35元 驴肉炖豆腐 35元

筋头巴脑锅 40元 驴排炖土豆 35元

特 色 熘 炒 类

压锅凤瓜 26元 肉片 16元 特色竹筒小豆腐 16元 地三鲜 12元 肉段烧小土豆 28元 尖椒干豆腐 12元 一绝干豆腐 16元 酸菜粉 12元 五彩全茄 22元 芹菜粉 12元 三色小炒 18元 肉段烧苏子 26元 酸辣土豆丝 12元 尖椒肉片 22元 黑白菜 12元 肉皮黄豆芽 18元 尖椒土豆片 12元 老黄瓜炒肉 18元 香辣土豆墩 16元 尖椒护心肉 32元 酱扒茄子 16元 爆炒鸡胗 30元 香菇扒油菜 18元 溜肥肠 36元 绿豆芽炒蒜苗 12元 溜干尖 20元 黄豆芽炒肉 16元 苦肠炒尖椒 24元 红烧日本豆腐 16元 干炸腰子肉 38元 木须柿子 14元 开边蚕蛹 38元 酱炒蛋 14元 红烧排骨 48元

锅塌尖椒 14元 孜然鱿鱼 32元 香菇肉片 20元 麻辣鳕鱼 30元 滑子磨炒肉 20元 红焖刀鱼 28元 鲜蘑肉片 20元 酸黄瓜炒肉 16元 回锅肉 28元 木须肉 22元 鱼香肉丝 24元 溜肉段 28元

炖 菜 类

排骨炖土豆 32元 酱炖豆腐 16元 鸡胗炖土豆 32元 茄子酱 16元 大鹅(干炖、土豆、粉条) 时价 本地鸡(土豆、蘑菇、粉条) 时价 五花肉炖豆角 32元 炖四白 18元 水煮肉片 28元 金针蘑肥羊锅 36元 红焖海杂鱼 32元 小姐傍大款 28元 家炖三宝 32元

甜 菜 类

拔丝地瓜 18元 西式炸薯条 20元 蛋黄焗窝瓜 20元 蛋黄焗白花豆 24元 松仁玉米 24元 什锦黄桃 24元

炼乳地瓜条 20元 锅包肉 28元

凉 菜 类

家凉 10元 炸酱豆腐 16元 炝土豆丝 10元 酱拌瓜丝 12元 清拌皮 12元 老醋松花蛋 16元 三丝爆豆 14元 炝金针蘑 18元 果仁菠菜 14元 辣根双鲜 16元 自制皮冻 14元 素拍黄瓜 12元 榨菜拌鸡胗 20元 蒜波肉丝山野菜 20元 虾仁苦瓜 24元 西芹腰果 32元 白茬猪手 36元 自制拼盘 36元 核桃仁拼花生米 22元 京酱肉丝 18元 皮蛋豆腐 14元

汤 类

紫菜蛋花汤 10元 榨菜肉丝汤 10元 酸辣汤 10元 土豆条黄豆芽汤 10元 虾仁瓜片汤 16元 鸡蛋柿子汤 10元 鸡蛋菠菜汤 10元 土豆条萝卜汤 10元 驴肉紫菜汤 16元 驴肉豆腐汤 16元

主 食

米 饭 面 条 水 饺 蒸 饺

鸡肫高压锅多长时间

一、工艺：炖酱鸡爪的制作材料：主料：鸡爪 辅料：啤酒 调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒 酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪 1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲 2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒， 放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁. 二、酱鸡爪的做法 材料： 　　 　　鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蠔油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。 　　 　　然后是做： 　　1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。 　　2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 　　3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好了 泡椒凤爪: 买三种材料－凤爪，翅尖，鸡肫，如果只喜欢凤爪单泡一种也是可以的. 先用水把三种材料洗干净，备用. 然后去掉凤爪的指甲，并切开成一只一只的，如果不是凤爪的话听起来有点恐怖哈：） 把鸡肫也一分为二，或者切厚一点的片也行 只有鸡翅不用改刀 锅里放水，烧开，倒入凤爪，鸡翅，鸡肫，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的． 水开后再煮七－九分钟起锅 起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用 用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊 调料的制作 主要调料野山椒，市场上有好多种，我主要是用这两种。 １把野山椒切成粒，因为我喜欢食辣，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行 ２老姜切成薄片 ３整的干花椒少量 先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水． 泡凤爪汤料的制作： １先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水．野山椒瓶里本来有水，可以放在一起泡，味更浓． ２放入姜片，盐，鸡精（少量），白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整 然后把沥过水的凤爪，鸡翅，鸡肫倒入制作好的汤料里浸泡三－五个小时，就ＯＫ了 泡到一小时左右翻动一次，以便入味均匀． 上菜啰！

鸡胗高压锅压多久炖软烂

15到25分钟。时间越久越软烂，可根据自己喜好，酌情而定，大约15-25分钟即可。把切好的鸡杂以及其他材料放进去，要适量加水，但不要超过锅子的三分之二。高压锅炖鸡杂的火候要掌握好，先是开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小，加上高压阀。

鸡胗高压锅压多久会烂

可以用高压锅压一下，省时省力，方便快捷