家常烤肉串的做法(家常烤肉串的做法大全)

家常烤肉串的做法大全

烤肉串的方法有很多种，这里给你一种常见的方法：

1. 准备好需要烤的肉类，可以选择牛肉、猪肉、鸡肉等等。将肉切成均匀大小的块状，这样可以确保烤熟的时间均匀。

2. 准备一根烤肉串，可以使用金属或木质的烤肉签。如果使用木质的烤肉签，需要事先浸泡在水中，以防止在烤制过程中烤肉签燃烧。

3. 将切好的肉块穿在烤肉串上，可以将每根串上的肉块数量控制在适中，不宜过多或过少。

4. 在串好肉块后，可以选择给肉块加一些调味料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，根据个人口味喜好进行调整。

5. 烤肉前，可以预热烤炉或烤炉架，确保烤肉的温度适宜。如果使用炭火烤炉，可以在炭火上等待炭火变成白色灰烬的状态。

6. 将串好的肉块放在烤炉架上，翻烤一定的时间，直到肉块表面呈现金黄色或熟透的颜色。注意翻烤肉块时要轻柔一些，以免肉块脱落。

7. 烤肉过程中可以根据需要不断翻烤，确保肉块受热均匀，并避免烤糊。

8. 当肉块烤至理想的熟度后，可以将烤肉串取下，即可食用。

记住，在烤肉的过程中，要注意安全，避免烤炉或烤炉架过热，以及防止烤肉串燃烧或滴下烤炭。此外，也可以根据个人口味喜好，添加一些蔬菜和调料来增加口感和风味。

家常烤肉串的做法大全窍门

食材

牛肉300g，孜然粉3g，辣椒粉3g吗，盐10g，油10g，洋葱100g

步骤

第一步:将牛肉洗净、切块，放入碗中;

第二步:将其他食材放入碗中，放冰箱腌制1小时左右;

第三步:将腌制好的牛肉取出，穿串，放入铺有锡纸的蒸汽炸锅内的烤架上;第四步:蒸汽炸锅通电,自主调整制作参数，选择"空气炸"功能，温度调至180°C，时间调至13分钟，等待烘烤完成即可【空气炸锅-羊肉串】

1.羊肉洗净切小块，加入切好的洋葱、适量的孜然粉、辣椒粉、烧烤料，和生抽、盐、食用油腌制1小时，有时间的可以多腌制一会;

2.将羊肉块全部串到竹签子上(竹签提前用清水浸泡)，大约可以串6~8串;

3.羊肉串平铺放在烤架上;

4.空气炸锅通电，轻触“功能""键，调至"烤串"键,按“启动/取消"键开始烘烤;

5.也可以选择"自主"功能，将温度调至180°℃、时间调至15分钟，按“启动/取消”键开始烘烤;

6.烘烤时间一半后，可给肉串翻个面，口感更佳;再继续烘烤至结束。

小贴士

1、牛肉切成约2厘米的小方块;

2、本食谱为参考食谱，由于食材处理方式，食材大小和量，个人烹饪习惯及口感要求的差异，具体烹饪时间可进行微调，以实际操作为准;

3、烤制过程中，可以打开炸锅将食物翻面处理，烘烤效果更好!。

烤肉串的教程

1，准备瘦肉、烤肉酱一袋；

2，猪肉洗净后切小块，不要太大；

3，切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味；

4，按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上；

5，把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中；

6，用微波炉烧烤/组合功能，继续按这个键，直到出现C-2，适合于烧烤小块的肉或肉串，时间按2个2分钟，1个1分钟，共计5分钟，按启动开始；

7，微波炉工作到一半的时间时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，继续放回微波炉中；

8，按开始继续工作，直至完成，到时取出烤架，美味的烤肉串出来啦。

烤肉串怎么做才好吃

配料：猪肉500g    葱姜蒜末30g   盐5g

胡椒粉，花椒粉，孜然粉各10g  料酒20g   香油20g  食用油20g

制作方法

1、瘦肉切成方肉块，加姜蒜末和盐略腌 肉中加入花椒粉 加入胡椒粉

2、加入孜然粒，也可换成孜然粉 淋入料酒 加入香油腌制半小时

3、将腌好的肉块儿串成串 烤箱预热5分钟后放入肉串，刷上一层油，洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟 翻面再刷油、撒辣椒粉，继续烤20分钟即可

家庭烤肉串的做法和配料窍门

洋烤肉串需要肉、蔬菜、调料等材料。洋烤肉串是一种传统西方烧烤食品，其制作需要使用肉类和蔬菜等原材料，以及各种调料。口感独特，很受人们喜爱。制作洋烤肉串时，首先需要准备肉类，可以选用牛肉、羊肉、鸡肉等，根据口味选择不同的部位，比如牛板腱、羊腰子等。接着再准备一些蔬菜，如洋葱、辣椒、茄子等，不仅能增加口味，还能美观。最后加入适量的调料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，根据自己的口味添加即可。经过烧烤后，洋烤肉串会呈现出金黄色的外表和鲜嫩多汁的口感，非常美味可口。

烤肉串菜谱

1. 豆皮2. 羊肉串3. 牛肉串4. 鸡翅5. 盐酥鸡6. 肉夹馍7. 鸡蛋饼8. 串串香（火锅）9. 排骨10. 鸭血粉丝汤四川烧烤以辣为特点，许多菜品以重口味、多油脂为主，符合川菜的风格。十大菜品中，有些是烧烤必备，如豆皮、羊肉串、牛肉串、鸡翅、盐酥鸡、排骨等，而有些是川菜与烧烤的结合，如串串香（火锅）和鸭血粉丝汤。同时，肉夹馍和鸡蛋饼则是四川烧烤的特色小吃。在四川烧烤中，除了十大必备菜品，还有诸如脆皮肠、肥肠、鱼豆腐、兔头等烧烤美食，让人垂涎欲滴。而在不同的地方，烧烤的风味也有所不同，有些地方会加入当地特色的调料来烹制。

家庭烤肉串的做法

食材清单加入采购清单

猪肉 500克 、 腌制料 少许 、 油 少许 、 烧烤料 少许

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉选择肥瘦相间的，洗干净切成小块装入碗中，放入腌制料抓匀，盖上保鲜膜腌制2个小时，时间越长越入味。

步骤2/5

将腌制好的猪肉插在竹签上，烤盘里垫一张锡纸，刷一层油。

步骤3/5

把肉串放入烤箱上下火200℃烤15分钟。

步骤4/5

中途要拿出来翻个面，刷一层油，两面都撒上烧烤料，再烤15分钟。

最后一步

烤好的肉串香味扑鼻，焦香可口，好吃到停不下来。

烤肉串家常做法窍门

做法很简单，主要是腌制的调料，这一步做好了，烤肉想不好吃都难。还需要用到烤箱，大夏天不可能架一个烧烤炉，不然太热了。空气炸锅或者带烧烤功能的微波炉也可以。想吃烤肉才不用出去买，买一块猪肉，教你在家做烤肉串，味道太香了，跟外面买的一样好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试，下面就分享详细的制作步骤 。

【所需材料】

一条五花肉，一把孜然，一把大蒜，四分之一洋葱，适量盐，少许鸡精， 少许白糖，适量五香粉，适量辣椒面，适量生抽，适量清水。

【制作步骤】

1.准备一条五花肉，家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了。

2.清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢，可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条，最后切成小块，不要太小，后面遇热它会回缩。

3.然后准备一小碗的整粒孜然，放入锅中，开小火把它炒出香味，炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香。

4.然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系。

5.切一点洋葱末来增加风味。

6.再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用。

7.先把切好的猪肉块放入盆中，再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐，适量五香粉，少许 鸡精，少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉，最后调入适量生抽少许清水防止太干。

8.把它们抓拌均匀，然后密封腌制 一个小时。

9.时间到了取出来，用竹签把它们串起来。

10.全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸，不然滴落油脂到烤盘很难清洗。

11.送入烤箱，上下火200度放在中层，烤20分钟即可。

家常烤肉串的做法大全视频

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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家常烤肉串的做法大全图解

主料

猪里脊肉2斤

葡萄酒1小杯

辅料

大蒜（压扁的）4瓣

洋葱（切块）1个

食盐1汤匙

胡椒粉半汤匙

木制串（长约30厘米）8根

橄榄油1小杯

步骤1

准备食材

步骤2

将肉切成小块，放在一个大碗里

步骤3

加入大蒜和洋葱

步骤4

再撒上1汤匙盐和半汤匙胡椒粉，搅拌混合

步骤5

倒入1小杯橄榄油和1小杯红葡萄酒，搅拌混合

步骤6

盖上保鲜膜，放在冰箱里腌3-4小时

步骤7

腌肉的同时，将木串放在玻璃盘里，加水，浸泡，烤架开火（中火），用木串把肉和洋葱串起来，注意串的时候不要用力过猛

步骤8

放在烤架上用中火烤，每4分种翻动一次，直到四面都成金黄色，肉完全烤熟

步骤9

你可以刷上喜欢吃的酱（甜面酱、韩国烧烤酱、蒜蓉辣酱等）~

烤肉串在家怎么做

将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。6.取一把竹签。7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

拓展资料：

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。