冬瓜香菇红烧肉的做法大全家常做法(冬瓜香菇肉片汤的做法大全家常)

冬瓜香菇肉片汤的做法大全家常

1.羊肉切成小块，泡入清水中备用

2.冬瓜去皮切片泡入水中备用

3.香菇去蒂切十字花刀泡入水中备用

4.锅中放入适量的水凉水时放入羊肉块开火加热

5.加热至羊肉中的血沫被逼出来，捞出血沫

6.捞净血沫的肉再次置于清水中备用

7.砂锅中加入水开火放入姜片 当归，水烧开后将冬瓜放入锅中，再次开锅后转小火

8.冬瓜小火煮制20分钟后

9.放入事先准备好的羊肉 香菇

10.锅再次开后放入盐在煮15分钟即可

冬瓜香菇炖肉的家常做法

1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

　2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 　

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜

冬瓜香菇肉可以一起吃吗

菜名:骨肉相连或菇肉恋。主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。

步骤：

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

冬瓜香菇瘦肉汤

步骤1：把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用；里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，随意；

步骤2：汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮；

步骤3：很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白；

步骤4：再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开；

步骤5：锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。

冬瓜香菇烧肉

主料五花肉(800克)

辅料植物油(30克)，冰糖(一小把)，大蒜(数瓣)，鲜姜(一块)，白酒(20克)，八角(两颗)，盐(少许)，泡发小香菇(一碗)，清水(适量)

厨具炒锅

步骤

香菇红烧肉的做法步骤：1

1、五花肉洗净切成一公分厚的小长块

香菇红烧肉的做法步骤：2

2、大蒜瓣、姜块、八角准备好

香菇红烧肉的做法步骤：3

3、炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制深褐色

香菇红烧肉的做法步骤：4

4、将五花肉块入糖色中，翻炒，使每块肉都能沾上糖色

香菇红烧肉的做法步骤：5

5、中火煸炒肉块，待肥肉部分出现透明状，且整块肉变紧变更，而且糖色均匀附着在肉块表面

香菇红烧肉的做法步骤：6

6、沿着锅边淋入少许白酒，我用的二锅头酒

香菇红烧肉的做法步骤：7

7、继续翻炒，并将大蒜、姜块、八角投入锅中

香菇红烧肉的做法步骤：8

8、糖色炒得好就会让肉色均匀，可以不放酱油了；如果糖色炒得不够火候，肉块会发白；再如果喜欢色重些，还可以根据口味加入少许红烧酱油；倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖烧15分钟

香菇红烧肉的做法步骤：9

9、将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中

香菇红烧肉的做法步骤：10

10、根据口感撒些盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右

香菇红烧肉的做法步骤：11

11、略微收下汁，出锅

香菇红烧肉的做法步骤：12

12、好香

香菇红烧肉的做法步骤：13

13、来碗大米饭

菜谱简介我家的红烧肉也是有多种做法。特别是现在大鱼大肉天天吃的情况下，往红烧肉里添点料，借味儿使另一道食材也非常香醇、浓郁。红烧肉中可以依照口味和应季的蔬菜来进行不同的替换。土豆、冬瓜、冬笋、春笋、梅干菜……凡是有的，稍动些心思，都能借着红烧肉的光儿，让家人吃得美美的！今天的这道红烧肉，是和小香菇一起烧的。小香菇朵小肉嫩易熟，所以将肉烧了大约15分钟后才放入同烧。泡香菇的水也不要浪费，与肉同烧，又添香又增营养。

小诀窍炒糖色时，糖一定要炒到深褐色，这样能使肉块均匀上色，可以不用放酱油了； 肉块一定要炒到肥肉部位透明状，且肉块变紧变硬，这样才能将内部的油脂逼出来 ，吃起来不腻；用冰糖或者砂糖都可以炒糖色； 用白酒或者黄酒的效果要比料酒好；小火焖烧；保证时间在1小时左右，肉块香且有嚼头；如果想吃入口即化的酥烂口感，可以将肉块盛出入大碗中，盖保鲜膜，蒸30分钟左右。

小

冬瓜香菇肉片汤的做法大全家常视频

主料：

鲜肉50g

海带150g

冬瓜150g

香菇50g

胡萝卜30g

葱10g

姜5g

蒜5g

香菜3g

辅料：

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

做法：

1. 腌渍的海带在清水中浸泡十二小时去除盐洗净沥干水份。

2. 准备原材料海带、冬瓜、香菇、胡萝卜、鲜肉。

3. 香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份片成片，鲜肉、胡萝卜切片。

4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再肉片翻炒。

5. 冬瓜去皮洗净沥干水份切成块放入锅中大火快速翻炒。

6. 放入海带翻炒添加适当清水。

7. 放入香菇片。

8. 放入胡萝卜片炒匀。

9. 需要再添加适当的清水刚刚没过食材大火煮起来。

10. 煮至食材熟透放入盐和味精调味均匀再撒上香菜提鲜出锅即可享用

香菇冬瓜肉片汤怎么做

主料：冬瓜适量，蘑菇适量。

辅料：虾米适量，鸡蛋一个，芝麻油适量，葱花适量，鸡蛋1个，芝麻油适量，香菜适量。

冬瓜去皮切成小块，香菜切小段，蘑菇切片放热锅里，用开热水焯一下捞出备用。

锅里放水适量，放入冬瓜，蘑菇片，海米一起煮，等冬瓜煮熟了，把鸡蛋打散搅拌均匀，慢慢往锅里撒成蛋花。最后用盐、葱花、香菜调味，再滴几滴香油，出锅。

冬瓜香菇肉片汤的做法大全家常菜

酸汤肉片汤是一道经典的中式家常菜，下面是一种简单的家庭做法：

所需材料：

- 猪肉片（约200克）

- 酸菜（适量）

- 糟辣椒（适量，可根据个人口味调整）

- 豆腐皮（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 食用油（适量）

- 葱姜蒜末（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡精（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 白胡椒粉（适量）

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，酸菜切成小块，豆腐皮切成长条，糟辣椒切碎备用。

2. 准备腌制：将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌制15分钟。

3. 炒制调料：热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入切碎的糟辣椒翻炒，使其出香味。

4. 炒煮：加入酸菜翻炒均匀，接着加入适量水，煮开后放入切好的豆腐皮，再加入腌制好的猪肉片。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精调味，根据个人口味调整，煮至猪肉熟透即可。（你也可以加入腌渍椒的汤底和香菜提鲜，根据个人喜好）

6. 打蛋并勾芡：将鸡蛋打匀倒入锅中，搅拌均匀，使蛋液分散在汤中。用水淀粉勾芡，使糊化并增加汤的浓稠度。

7. 上菜：将煮好的酸汤肉片汤装盘，可以撒上葱花或者香菜点缀，可以配以米饭或面条一起享用。

根据个人口味的不同，你可以调整调料的使用量和调味的方法。此外，你还可以根据自己的喜好添加一些配料，如木耳、冬瓜、笋等。这样就可以制作出浓郁酸辣的酸汤肉片汤了！

冬瓜香菇瘦肉汤的做法窍门

食材清单

排骨(仔排) 900克 、 冬瓜 300克 、 香菇 若干 、 八角 3个 、 陈皮 、 葱 4段 、 姜 4片 、 料酒 一瓶盖 、 枸杞 5个 、 盐 适量 、 香葱 一根 、 香菜 一根

烹饪步骤

步骤1/10

用坤博砂锅噢

步骤2/10

冬瓜去皮洗净切片

步骤3/10

香菇洗净用刀划十字口

步骤4/10

排骨洗干净放锅里焯水，凉水下锅（因为这样可以把排骨中的脏东西煮出来），开后捞出用清水冲洗

步骤5/10

坤博砂锅中放水7分满，火上加热至水开，（坤博砂锅把水烧开做出来的更好吃）

步骤6/10

水开后把焯水的排骨放进去，香菇放进去，配料里都放进去

步骤7/10

盖上盖子大火煮开后，转小火30分钟，把冬瓜放进去

步骤8/10

盖上盖子继续小火15分钟至冬瓜软，就好了，放上香菜和香葱，美味的香菇冬瓜排骨汤就好了。冷冷的天气喝一碗，暖暖的，有营养。

步骤9/10

坤博砂锅煲汤真的跟普通砂锅不一样的，煲出来的汤很香，我特意查了资料说坤博砂锅用材不止是粘土还有进口的磁石制作而成，香是有道理的。

最后一步

使用坤博砂锅要注意燃气灶的火焰最好是在蓝色状态而且不要超过锅底白圈，这样既省资源还不至于把锅底烧的黑黑的，影响美观。

冬瓜香菇肉片汤的做法大全家常窍门

材料

冬瓜、鸡骨架、鲜香菇、盐、白糖、葱花。

做法

1、带皮冬瓜去瓤洗净宰成坨坨，鲜香菇和鸡骨架洗净沥水备用。

2、鸡骨架放入砂锅加适量清水，先用大火烧开后去浮沫，再转中火熬制鸡汤而成。

3、加入冬瓜，用中大火煮制。

4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇，调入适量盐。

5、放点儿白糖提鲜，直到冬瓜完全透明起锅，洒入葱花上桌。