黄瓜鱼家常做法大全图片大全集(黄瓜鱼怎么做?)

黄瓜鱼怎么做?

小黄瓜鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易做的小黄瓜鱼家常做法：

所需材料：

- 小黄瓜鱼 500 克

- 青红椒各半个，切丝

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 玉米淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将小黄瓜鱼洗净，去掉内脏、鳞片和鱼鳃，切成小块备用。

2. 将切好的小黄瓜鱼块加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜末和蒜末，腌制10分钟。

3. 在腌制的过程中，将青红椒丝和玉米淀粉混合，搅拌均匀备用。

4. 将腌制好的小黄瓜鱼块裹上玉米淀粉糊，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入炸好的小黄瓜鱼块，加入青红椒丝翻炒均匀，加入生抽和适量清水，煮至汤汁浓稠即可。

小黄瓜鱼的口感鲜嫩，味道清淡，非常适合搭配米饭食用。

黄瓜鱼怎么做最好吃

食材：黄瓜香鱼一条、三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐、长茄子、白菜、宽粉、黄面加水做成的黄面饼子。

香料：葱、姜、蒜、花椒20粒、八角、桂皮、香叶。

调料：食盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。

2.洗净锅底，底部放个篦子，清江鱼盘起来放进锅中，然后依次放入豆腐块、撕好的长茄子、白菜。倒入提前调好的黄豆酱汤，汤不够的话加一些温水。加入3勺食盐、2勺白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油搞里头。旁边贴饼子盖盖子炖20分钟。

3.三枪鱼熟的快，不能炖的太久，所以20分钟以后再放进去，再放入川粉条炖20分钟后关火出锅即可。

黄瓜鱼怎么做好吃又简单家常的做法

黄瓜鱼500克，

辅料

玉米淀粉二勺，

面粉二勺，

椒盐适量，

调料

十三香适量，

盐适量，

玉米油适量，

1. 黄瓜鱼洗净，放姜、料酒、盐拌匀腌制20分钟。

2. 二勺淀粉、二勺面粉、13香拌匀备用。

3. 裹上一层干面粉。

4. 全部裹上面粉，醒10分钟，这样面粉不会掉下来，而且鱼片非常酥脆好吃。

5.锅内放油，放入黄花鱼中火慢慢煎. 中间反几次面. 两面煎至金黄酥脆. 撒椒盐。

黄瓜鱼怎么做汤好吃又简单

具体步骤 第一步 第一步 1.准备好鱼 黄瓜 姜 当归 第二步 第二步 2.鱼洗净去内脏 切段 第三步 第三步 3.多了放油 下姜末爆香 第四步 第四步 4.放油鱼块 两面稍微煎下 第五步 第五步 5.加水 煮 第六步 第六步 6.黄瓜洗净切块 第七步 第七步 7.水沸后 加入盐鸡精调味 第八步 第八步 8.放入当归 第九步 第九步 9.煮沸 第十步 第十步 10.放入黄瓜 再煮一分钟

黄瓜鱼怎么做最好吃又简单

为黄花鱼的做法，黄瓜和鱼汤，鲜美美味的鱼汤，鲜美美味的鱼汤。

炖小黄瓜鱼怎么做

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

黄花鱼怎么做好吃

— 食材清单 —

主料:黄花鱼1条

辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净

3· 在鱼身两面切几刀入味

4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟

5· 再准备配料

6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，

7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水

8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香

9· 倒入调好的茄汁，大火煮开

10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅

黄瓜鱼怎么做

做法:

1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。做这一步主要目的是为去腥和入味。

2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。

3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。（煎黄花鱼时，要用厨房纸擦干表面的水分后再下锅煎，千万不要直接放到锅里煎，否则很容易溅油烫伤手，而且还易粘锅破皮，尤其是新手煎鱼时，很容易导致手忙脚乱）。

4.时间到了后先将鱼盛入盘内，再开大火将锅里的汤汁收一下，收至浓稠后再均匀地淋到黄花鱼上，撒上小葱花点缀加提鲜，美味即成。

黄瓜鱼怎么做好吃又简单家常的做法视频

1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟，主要是使黄瓜入味味到表皮，也有鲜脆的口感需要腌制出来的黄瓜水，因为黄瓜不能长时间在锅里受热入味，那样口感就会因此而变软。黄瓜在受热前调味，也就是腌制，使饺子所需的口味基本上腌进了黄瓜的表层，即使饺子受热的时间再短，馅料同样有味道。

2、接下来的时间把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。另准备碗中放入捣碎的蒜泥，加入辣椒面准备调个水饺的灵魂料汁。

3、锅热倒油，油热后，放入花椒粒爆香，爆香后将热油淋入料汁碗中，加入陈醋、生抽调成香喷喷的水饺灵魂料汁。

4、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。

5、这会时间黄瓜腌也好了。还有今天做酱黄瓜时，剩下的黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟。

6、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。

7、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮。

8、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦。

9、下来开始煮饺子了，锅里水开下饺子，中间轻轻一推，锅开后添凉水，素馅饺子煮上三滚就熟了。

好了，咱们这个清脆爽口的黄瓜馅饺子就做好了，夏天饺子馅这样做，营养又美味，清淡又爽口，蘸上调好的灵魂沾汁简直太好吃了，喜欢的朋友可以收藏，在家里也试一试，还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看在家包黄瓜馅水饺的完整制作视频。

黄瓜鱼怎么做好吃啊视频

主料

黄瓜鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

蒸鱼豉油

适量

葱花

适量

姜

适量

酒

适量

步骤

1.鱼处理好，洗干净，用盐，酒，姜，腌10分钟

2.锅里放水烧开，水开了后放鱼进去蒸上10分钟，关火，在锅里虚蒸3分钟。

3.鱼拿出来，把多余的水倒掉，放上葱，蒜头，

4.倒上蒸鱼豉油（如果没有可以用生抽）

5.炒锅热油

6.等到油冒烟的时候，趁热浇到鱼身上

小贴士

1 . ’不论是蒸什么鱼最后的一步都不可以少，浇上热油可以激发鱼的香味。2. 蒸鱼的时候等水开了再放鱼进去蒸可以让鱼肉的内部瞬间收紧，肉质鲜美

黄瓜鱼怎么做酥脆好吃

黄瓜烧鱼是一道简单美味的家常美食，以下是它的做法：

所需材料：鱼片、黄瓜、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、淀粉、清水。

1. 将黄瓜切成长段，姜和蒜切成末，葱切成葱花备用。

2. 在锅中倒入少量油，加入姜、蒜末和葱花煸炒出香味。

3. 倒入鱼片翻炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、醋和盐继续翻炒。

4. 倒入适量清水，加入黄瓜，翻炒均匀，加入辣椒油调味，撒入少量淀粉勾芡即可。

黄瓜烧鱼鲜嫩味美，入口鲜香清爽，是一道适合夏季的美食。可搭配米饭一起食用，营养均衡且美味可口。