山椒木耳的家常做法凉拌(山椒木耳的做法凉拌窍门)

山椒木耳的做法凉拌窍门

1、小木耳用冷水泡发后,择洗干净再用凉开水泡十分钟捞起备用。

2、胡萝卜刮去皮切薄片。

3、先调汁,把野山椒切粒,放入盆里,倒入瓶里的野山椒水,加入适量白醋、白糖、味精、盐调好味。一次可多调些,用不完的装瓶放冰箱,随用随取。

4、汁调好后,把所有材料放汁里拌匀,入冰箱一小时后即可食用,实在馋的话半小时也成啦!

山椒木耳可以放几天

如果是做尖椒炒木耳，最好再配上点五花肉片，把木耳提前两个小时泡发，然后洗净掰成小朵，五花肉切成薄片，尖椒洗净切成菱形块，起锅烧油油六成热，把五花肉片放进去，稍加边炒，然后放入葱姜酱油，蚝油变炒均匀，再煎椒木耳放进去，继续炒炒，再放点盐，临出锅时放点薄欠就可以了。

野山椒木耳

干黑木耳用清水泡开，把木耳的头，洗干净。

锅洗干净，加水，烧开，把木耳放进去焯两分钟水，捞出沥干，装在容器里。

红辣椒和野山椒分别剁成粒。

姜和大蒜分别切成末，小葱切成葱花。

在装木耳的容器里，加盐、冰糖、陈醋，搅拌均匀，把木耳腌制五分钟，使木耳充分进去盐味、陈醋味、甜味。

五分钟后又加红辣椒、青椒、花椒面、味精、芝麻油、葱花进行调味，拌匀。

拌匀后就可以装盘了。又在上面撒一点葱花。陈醋凉拌木耳就做好。

野山椒木耳的做法凉拌

凉拌毛木耳

材料：

毛木耳、胡萝卜、油盐酱醋等调味品等。

做法：

(1)将胡萝卜洗净切成丝准备好。

(2)将毛木耳清洗干净，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再清洗干净。

(3)将毛木耳切成均匀的小块。

(4)将切好的毛木耳放入盆中，然后将配菜胡萝卜丝也加进去。

(5)按自己的喜好加入油盐酱醋等调味品料均匀搅拌好即可食用。

山椒木耳图片

您好，白根的野菜包括：

1. 长春花

2. 蕨菜

3. 山豆根

4. 雪里蕻

5. 野葱

6. 野菜菜

7. 草头

8. 莓子

9. 山椒

10. 竹笋

11. 野山椒

12. 马齿苋

13. 油菜花

14. 红小豆芽

15. 无花果叶

16. 榆叶菜

17. 鸡腰菜

18. 野松茸

19. 金针菇

20. 木耳

21. 牛肝菌

22. 香菇

23. 猴头菇

24. 鸡枞菌

25. 石耳

26. 乌鸡汁

27. 肉松菌

28. 鸡脚菌

29. 鸡油菌

30. 鸡肚菌。

山椒木耳的做法凉拌窍门是什么

用料

五花肉 1000克

鸡爪 20只

松花蛋 4个

2020春节团年饭，附每道菜做法的做法步骤

步骤 1

凉拌凤爪：鸡爪煮熟放凉，木耳煮熟放凉，开水加盐烧开后放凉，加入泡山椒、白醋、洋葱、甜椒、凤爪、木耳等，泡一天即可。

步骤 2

酥肉，主页有单独的 做法讲解

步骤 3

白灼虾，水开下锅煮5至8分钟即可

步骤 4

烧白：精品五花肉一块，冷水清洗去掉血水，锅里加盐、姜片、花椒，下锅煮一个小时煮熟起锅。锅里倒入少许油，加入冰糖，小火慢炒出糖色，五花肉猪皮里朝下放入，让糖色均匀分布在猪皮上，然后抹一层老抽在猪皮上。锅底加半升油，油温八层下猪肉炸至猪皮变至金黄色捞出放入冷水浸泡（这样猪皮才会起褶皱，更好看），冷却后切片装盘（皮朝下），再加入炒香的碎米芽菜，用保鲜膜封住上锅蒸一个小时，吃的时候用盘子倒过来即可。

步骤 5

松花蛋，调料为嫩姜、二荆条、盐、鸡精、花椒油、香油

野山椒拌木耳的做法窍门

一般来说，辣汁木耳的蘸料是由油、酱油、醋、盐、糖、蒜、葱和辣椒油等多种配料混合而成的。 其中油和醋的比例为2:1最佳，可以适量调整盐、糖、葱和蒜的用量，辣椒油可以根据个人口味进行调整。 延伸内容：如果喜欢麻辣口味，可以加入麻椒和花椒粉；如果喜欢鲜味口感，可以加入姜末和香菜叶子。此外，如果蘸料过咸，可以适量加入醋或者水来调节。

野山椒拌木耳

山椒蟾蜍

原料：蟾蜍肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克)

制法：

1.蟾蜍肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净，切成菱形块;野山椒去蒂。

2.净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

特点：蟾蜍肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。

山椒木耳的家常做法

食材：500克巴沙鱼片，100克藕片，15克姜，30克仔姜，25克小米椒和30克青花椒，少许的盐，150克绿豆芽或黄豆芽，12克泡椒，10克蒜，40克火锅底料，3根线椒20克红花椒，800毫升的高汤。

烹饪步骤：

1、刚准备好的巴沙鱼解冻，改刀切成片，用料酒、淀粉和盐抓匀之后，将其放在一边腌制10分钟。

2、取锅烧水，水开之后下切成片的莲藕和摘干净的豆芽，一分钟之后，捞出放入大碗之中。

3、平底锅中倒入适量的油，下入泡椒末、姜蒜末、小米辣椒圈、姜条和火锅底料，加入适量的高汤和盐，再放入鱼片，大火煮5分钟，这时候，大家不要盖锅盖，以免无法观察鱼肉的成熟度。

4、煮好之后，将其全部倒入大碗之中，铺上一把青红花椒。

5、取锅烧油，等油温到八成热的时候，将热油泼在青红椒和花椒上，以此来激发它的香气，这样一来，有着正宗川味麻辣鱼也就制作完成了。

山椒木耳的做法凉拌窍门图片

1:准备一袋千叶豆腐，千页豆腐一般都是用袋子装的，一袋里面是两块儿，先把千页豆腐切成片，切的时候从后往前面切，这样子切，豆腐不会粘在刀上。

再把切好的豆腐从中间斜着切一刀，切成三角形。

2.接下来准备一些辅料:大葱切葱花，适量姜和蒜切成片，准备两个小米椒切成丝，再准备一段儿胡萝卜切薄片配色，准备两棵小葱清洗干净，切段儿备用。

3.现在来调一个料汁儿，准备一个空碗，加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，适量白糖，再来一点点老抽上色，加半碗清水，充分搅拌均匀，放一旁备用。

4.把锅先烧热，多加一些油，油温七成热的时候把千叶豆腐放入锅中，炸至体积变大，起泡的时候，控油捞入碗中备用，炸过的千叶豆腐不会变硬影响口感，反而会让豆腐更加的好吃入味儿。

5.锅里留少许底油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜和小米椒一起炒香。

再加入胡萝卜和豆腐一起翻炒一分钟，倒入调好的料汁儿，翻炒一分钟，把汤汁收干，最后加入葱段拌匀，出锅装入盘中，美味即成。

好了，咱们这个香辣好吃的千叶豆腐就做好了，口感绵柔，香辣入味，特别的开胃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。