牛筋汤的家常做法(牛筋烧汤怎么烧)

牛筋烧汤怎么烧

牛筋汤是一道营养丰富的汤，下面是一种传统的牛筋汤的做法：

所需材料：

牛筋：500克

姜块：3-4块

料酒：适量

料包（可选）：如八角、香叶、草果等

红枣：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

盐：适量

步骤：

将牛筋切成适当大小的块状，用清水冲洗几次以去除血水和杂质。

锅中加水烧开，放入牛筋焯水煮沸，焯水的目的是为了去除血水和异味，然后捞出备用。

将焯过水的牛筋放入压力锅中，加入适量的清水，加入适量的料酒、姜块和料包（如八角、香叶、草果等）。

关上锅盖，用高压煮熟牛筋，具体时间根据压力锅的品牌和牛筋的大小而有所不同。一般来说，大约需要煮上30-40分钟。

等压力锅排气后，打开锅盖，加入适量的红枣和枸杞，再煮几分钟，使红枣和枸杞的味道融入汤中。

根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸一会儿，让盐融入汤中。

最后将煮好的牛筋汤盛入碗中，即可享用。可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等进行装饰。

牛筋怎么烧汤好吃

先大火烧开然后改小火慢熬，熬到汤汁浓郁就可以了。

牛筋烧汤怎么烧好喝

材料

"1.熟猪骨 约两斤","2.卤牛筋 200克","白味增 两汤匙","美生菜 约4/1颗","葱花 适量","盐 适量",

做法

1:冷冻熟猪骨（如果是生的，请先用热水烫过去血水）不用退冰，加水直接开大火，滚后转小火，煮个两小时（水的比例为3:1，猪骨高度1，水的高度3，好随意的比例，连量杯都省略）。

2:两小时后会发现有白汤的感觉，而且会闻到香香的味道，此时水位大略变成2.5:1，拿出白味增，加两汤匙溶入白汤。

3:尝尝看咸度喜不喜欢，如果太淡，就慢慢加盐吧，只要用盐调浓淡就可以囉，完全不用再用到其他的调味料，有没有好easy～

4:火不要关，长长的牛筋用剪刀剪成大概2公分宽（约一口大小），小火滚10分钟。

5:洗净的美生菜一片片放入汤里，大约放入1/4颗，关火盖上盖子闷3分钟。

6:掀盖翻搅美生菜直到全部浸入汤里，就可以盛起来囉！

牛筋烧汤怎么烧好吃

你好，牛蹄汤熬制的时候需要注意以下几点：

1.选用好的牛蹄：建议选择蹄筋丰满、肉质紧实、无异味的牛蹄，这样熬制出来的汤味道更好。

2.清洗干净：将牛蹄用清水洗净，去除表面的血水和杂质。

3.焯水处理：将牛蹄放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，再加入姜片、料酒焯水，去除腥味。

4.慢火熬制：将焯水后的牛蹄放入砂锅或高压锅中，加入清水，再加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢熬制2-3小时，或者用高压锅熬制1小时左右。

5.调味：熬制完成后，加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味适量调整。

以上是牛蹄汤熬制的基本步骤，可以根据自己的口味添加一些其他的配料，如枸杞、红枣、淮山等，增加汤的营养和口感。

牛筋烧汤的做法

猪蹄筋黄豆汤　　猪蹄筋黄豆汤的特色： 　　本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。

①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。　　

②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。

牛筋炖汤怎么烧

所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。

牛筋做汤

食材:牛筋500克，洋葱半个，牛骨3块，鲜姜1块，八角3个，桂皮1段，盐10克，白葡萄酒50ml，花椒粒5g。

做法:

1，煮一锅清水，水要多放，是你想要汤的数量的一倍，因为经过长时间熬制，水份会蒸发很多。放入切好的洋葱，八角，姜，桂皮，花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。

2，水煮大开后，放入大块牛骨，切好的牛筋和白葡萄酒。

3，水再开后，撇去浮沫。抄底搅拌一下，转小火（冒小泡泡），盖上锅盖，留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时

4，汤好后，根据自己口味加盐，然后盛出，就可以了。

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牛筋汤的做法大全窍门

主料

培根两片 鲜虾5只

内酯豆腐1块 蟹棒3只

豆芽 辣白菜

金针菇1小把 香菇猪肉丸

辅料

韩式辣酱1勺 盐

葱 香菜

淘米水

韩式辣白菜海鲜汤的做法步骤

1. 把食材洗净，切好。

2. 热锅凉油，先把辣白菜放入锅内炒出红油。再加入培根翻炒。然后加入适量淘米水。

3. 水开后依次下入鲜虾，豆腐，丸子，豆芽，金针菇，蟹棒。

4. 加入一勺韩式辣椒酱，适量盐。尝一下汤的咸淡。待再次煮开后就可以出锅了。

5. 出锅加入切好的葱花，香菜（可不放）就可以享用了，小心烫哦！美味思密达！

牛筋烧汤怎么烧才好吃

所需食材：牛筋 260克、白萝卜 半根、胡萝卜 适量、大葱 适量、生姜 适量、料酒 适量、桂皮 1块、八角2个、香叶2片、甜面酱1汤匙、一品鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、冰糖 少许、盐 适量

1，先准备好所需要的食材，牛筋可以选择新鲜的，我准备的是在超市购买的半成品；萝卜最好选择白萝卜，相对来说辛辣味会少一些；胡萝卜增加菜品颜色的同时，也能够增加营养；再准备好大葱、生姜，以及其他的调味料就可以了。

2，因为我买的牛筋是半成品，所以我直接把牛筋切成小块，冷水下锅，再加入适量的姜片、葱段、料酒焯水10分钟后捞出，再用温水洗净备用，如果买生的牛筋可以在洗净后直接焯水，大约焯水15分钟，再切成小块备用。

3，另起一锅，加入适量的底油，先把大葱段、姜片、香叶、八角、桂皮放入锅中，用小火慢慢煸炒，把香料的香味煸炒出来。

4，接着放入沥干水分的牛筋，简单煸炒一下。

5，然后加入1汤匙甜面酱，2汤匙一品鲜酱油，1汤匙蚝油翻炒均匀

6，再加入适量的开水，水量没过牛筋。

7，再把牛筋及锅中的汤汁全部倒入压力锅中，加入一小块冰糖，压25~30分钟，也也用砂锅，不同的是用砂锅则需要闷煮1小时左右。

8，利用压牛筋的时间，我们把白萝卜和胡萝卜分别切成小块，白萝卜的皮根据自己的口感自行选择是否需要去掉，我没有去皮，觉得蛮好吃的，再切一点香菜末。

9，压制的时间到了，将牛筋及汤汁转移到炒锅中，放入白萝卜和胡萝卜块，再根据自己的口味添加适量的盐拌均匀，炖煮大约15分钟，再淋入薄薄的一层水淀粉，这样汤汁的口感就会特别的浓郁，喜欢喝清汤的则可以不用加水淀粉，这样汤汁会比较清爽。

10，出锅前撒入适量的香菜碎，也可以撒一些香葱碎，一大碗香喷喷的牛筋萝卜汤就做好了。

11，这样做的牛筋汤营养又美味，并且鲜香软烂，原汁原味，在这寒冷的冬季，赶紧端上桌让家人一饱口福吧！

厨房小贴士：

1，生牛筋建议用压力锅压，比较省时间，如果用砂锅闷煮，大约在1小时左右，一定要把牛筋煮至软烂才可以做汤，不然很难下咽。

2，水淀粉一定要薄薄的一层，切记不可以太厚，否则会很难吃；而喜欢清汤的则可以不加水淀粉。

牛筋烧汤怎么烧的

用料

牛筋 250克

姜 1块

蒜 3瓣

料酒 适量

番茄 1个

盐 适量

生抽 适量

葱 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

醋 适量

辣椒 适是

油 适量

粉丝 适量

花菜 适量

生香菇 3朵

芹菜 适量

步骤 1

牛筋洗净放入锅里焯水

步骤 2

放入高压锅煮至软烂

步骤 3

煮过牛筋取出放凉

步骤 4

用剪刀剪成条状备用

步骤 5

葱姜蒜切碎、辣椒蒜叶芹菜切段备用

步骤 6

花菜香菇洗净切开备用

步骤 7

番茄去皮切块备用

步骤 8

热锅冷油放入葱姜蒜炒香

步骤 9

入番茄翻炒一下

步骤 10

加入煮牛筋的汤或清水煮开

步骤 11

放入花菜、香菇、牛筋煮熟

步骤 12

放粉丝煮开，加入辣椒、盐、糖、醋、胡椒粉、料酒、蒜叶、葱、芹菜、味精完成

步骤 13

出锅