糖醋山药小排骨的做法大全家常做法视频(糖醋排骨山药的做法步骤)

糖醋排骨山药的做法步骤

在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。

另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用，中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油，放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐，中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀，倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～

糖醋排骨_qg

材料

蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。

糖醋排骨汤的做法大全

整体来说，炖排骨比糖醋制造的排骨更有人体所需要的营养物质，更易于身体机能上的吸收，所以建议大家多选择炖汤有益身心

糖醋排骨山药的做法大全家常

1. 备好食材。

2. 山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

3. 山药撒上适量的淀粉抓均。

4. 坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。

5. 同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。

6. 切点姜末，用余油爆香姜末。

7. 倒入蕃茄酱炒香。

8. 放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。

9. 放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅

3糖醋排骨的做法

用料

排骨500克，葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克

做法步骤：

1/8 葱姜洗净，切片。

2/8 排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3/8 锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4/8 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5/8 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6/8 取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7/8 待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8/8 加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

糖醋排骨山药的做法步骤图

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

糖醋山药排骨的做法窍门

1 最正宗的做法是需要用到山药和醋等食材，口感酸甜可口，是一道经典的中式菜肴。2 做法：将山药洗净去皮，切成细丝，加入适量的淀粉拌匀备用；锅中加入适量的油，烧至六七成热，放入山药丝炸至金黄色捞出；锅中留底油，加入适量的糖和醋，烧至糖融化，加入适量的盐和清水调味，煮沸后倒入山药丝中，拌匀即可。3 此外，如果想要增加颜色和口感，可以在炸山药丝之前先将一些胡萝卜和青椒切丝，一起炸至金黄色，再拌入调味汁中，味道更佳。

糖醋排骨炖山药

内蒙古东部最常见猪排骨做法很多，首先把排骨用面粉清泡洗净，然后再用清水洗净，再用开水紧一下，清除上面的脏沫，然后锅里放油，葱，姜蒜各种调料准备好，再开始做红烧排骨了，豆角饨排骨，清饨排骨，酱排骨，酸菜饨排骨，糖醋排骨，烧烤排骨，排骨纯山药等等非常好吃。