家常菜螃蟹的图片大全视频(家常菜螃蟹的图片大全视频讲解)

家常菜螃蟹的图片大全视频讲解

食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。

螃蟹菜谱图片

步骤/方式1

首先我们来到望舒客栈，找到淮安，与他交谈。

步骤/方式2

然后我们点击知道了知道了黄金蟹选项

螃蟹菜图片大全 图片

芦笋:螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。

豆腐:螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力。

青椒:青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。

芹菜:螃蟹和芹菜都有清热的功效，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃。

冬瓜:冬瓜不含脂肪，有清热润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的益气的功效。

洋葱:螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，老年人群食用。

温性蔬菜:吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担。

家常菜螃蟹的图片大全视频讲解一下

螃蟹不用杀，直接上锅就可以了。

菜螃蟹做法大全家常

“六月黄”

可以理解为是“童子蟹”就是脱过三次壳的雄蟹。

此时的蟹口感更佳：外壳脆，里壳软，肉呢超级饱满，黄呢也硬，正是馋嘴的人们不错的选择。

一般“六月黄”的做法有两种：一种醉蟹，一种面拖蟹（家常）。

用六月黄做醉蟹也是不可多得的美味。

尝味醉蟹，最重要的是一个“活”

刚捕捞上岸的螃蟹，浸入事先准备好的“醉露”中

此时的螃蟹还在“醉露”中不断爬行

放置十日，酒香味逐渐渗入螃蟹体内

此时来上一只，蟹的鲜味与酒香味相得益彰

谁说夏日就无法享受这饕餮的美味呢？

面拖蟹则更是老少咸宜。

蟹对切后拖上面粉加入油锅，与毛豆或年糕炒制，就连素菜的味道也变得鲜美。

现在正是吃六月黄螃蟹的季节，螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！

食材明细

主料

六月黄螃蟹4个

毛豆籽50克

面粉50克

辅料

料酒1勺

姜片1段

蒜瓣2个

盐2克

生抽2勺

砂糖1匙

葱1棵

色拉油80克

咸鲜口味

炒工艺

三刻钟耗时

简单难度

六月黄螃蟹的做法步骤

买的六月黄清洗干净

取一只螃蟹用刀一切为二

里面的蟹黄确实瞒多的

把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄

平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹

煎至面粉金黄色捞出

另起油锅放入姜蒜爆香

放入螃蟹翻炒，加点料酒

加入提前蒸过的毛豆籽

加点盐调味

加点生抽

加点砂糖翻炒均匀

加适量水煮开收汁

起锅前撒葱花即可

简易版面拖蟹

螃蟹对半切开，就可以看见里面的黄特别饱满。

准备生粉，将有黄的一面粘上一些面粉。准备好油锅，油温一热就下锅炸一下，炸的表面金黄酥脆即可。

配材：豆瓣酱，辣椒，蒜子，生姜，花椒，干辣椒，香葱。

锅中留少许油，下入生姜，花椒，干辣椒炒香放入蒜子豆瓣酱，炒一下，倒入炸好的螃蟹，翻炒一下，倒入清水，放食用盐，糖，耗油，生抽，胡椒粉，料酒，盖上锅大火烧开，焖15分钟，最后收一下汤汁即可装盘，撒上香葱即可食用喽。

夏天用这道菜配啤酒绝对是完美呀！

螃蟹菜谱图片大全大图

可以将剩余的螃蟹肉取出来，制作成其他美食。例如可以用螃蟹肉做螃蟹炒饭、螃蟹煎饺、螃蟹汤等，也可以将螃蟹肉冷冻保存，下次再用来做其他菜品。此外，还可以将螃蟹壳用来熬汤或者做海鲜酱料，充分利用食材，减少浪费。如果实在不知道如何处理，也可以邀请朋友一起分享食物，让大家共享美味。无论如何，避免浪费食物是我们每个人都应该做到的。

家常菜螃蟹的图片大全视频讲解下载

1. 家常做法2. 蟹蒸肉是一道常见的家常菜，制作过程简单，原料易得。首先，将新鲜的螃蟹洗净，剥去外壳，取出蟹肉备用。然后，将蟹肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀腌制片刻。接着，将腌制好的蟹肉放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，至蟹肉变色熟透即可。最后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。3. 蟹蒸肉是一道美味可口的家常菜，蒸制能够保持蟹肉的鲜嫩口感，同时调料的搭配也能增添风味。此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加口感的层次感。蟹蒸肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

菜谱螃蟹做法大全

用料：螃蟹 5只、淀粉 3勺、耗油 适量、生抽 适量、葱 3棵、大蒜 2个、生姜 若干、面粉 3勺

做法：

1、葱切段，大蒜切沫，姜切丝备用；将淀粉和面粉混合备用。

2、把阳澄湖大闸蟹洗干净后从中间切成两半。

3、锅内放油烧热，螃蟹被切开部分沾淀粉和面粉的混合粉，然后把沾粉部分放入油锅内炸香。

4、螃蟹炸香后捞起备用。

5、锅内放油烧热，油热后放入姜丝和蒜泥炒香。

6、放入炸香的螃蟹炒香，把适量耗油、生抽混合并放适量冷开水调开，并放入锅内翻炒，翻炒后盖上锅盖闷七八分钟。

7、放入葱段炒香后即可起锅。

家常菜螃蟹怎么做才好吃

酱螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 关节炎食谱

口味：五香味      工艺：酱 酱螃蟹的制作材料：主料：螃蟹800克

辅料：辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克

调料：酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克 教您酱螃蟹怎么做，如何做酱螃蟹才好吃1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。

2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。

3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。

6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

葱姜炒螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味      工艺：炒 葱姜炒螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克

辅料：大葱150克,姜25克

调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克

教您葱姜炒螃蟹怎么做，如何做葱姜炒螃蟹才好吃1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

葱姜炒螃蟹的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。

小帖士-健康提示：

滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

豆腐螃蟹煲的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味      工艺：原炖豆腐螃蟹煲的制作材料：

主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克

辅料：小麦面粉15克

调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克教您豆腐螃蟹煲怎么做，如何做豆腐螃蟹煲才好吃

1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；

2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；

3. 豆腐切方块；

4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；

5. 砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；

6. 最后放盐，少许糖即可。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

海椒蒸螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：香辣      工艺：蒸 海椒蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克

辅料：辣椒(青,尖)100克

调料：葱油20克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

教您海椒蒸螃蟹怎么做，如何做海椒蒸螃蟹才好吃1. 将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；

2. 蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹菜肴图片

螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。 小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。 野生的话主要吃一些浮游的动植物，如果自己养的话，喂它点水草或鱼虫干之类的都可以。螃蟹喜欢有沙的环境，别忘了多放点沙子小螃蟹一天投喂量一般占螃蟹体重的3―4%，并以1―2小时内吃完为宜。在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精饲料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精饵，多投青粗饲料，如水草、南瓜、马铃薯等，进入养殖后期，为河蟹促膘增重阶段，则应增加植物性精饲料和动物性饵料 最喜欢的应该是海澡、水草之类的啦 不要让水没过蟹壳，最好不要没过螃蟹的嘴，否则很容易淹死。 注意换水。 螃蟹喜欢吃小鱼小虾，把小鱼小虾 剪断以后，给螃蟹生吃就行了。或者小麦，玉米粒煮熟以后给它们吃 生的玉米粒在大型超市能买到的，稍微买一点就够了。 但是，冬天一般螃蟹都爱吃鱼虾。 如果没有小鱼的话，估计很难养活 螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴。 还有水鸟也吃螃蟹！有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。河蟹的食性很杂，它荤素均吃，并且喜欢吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。在自然环境中河蟹容易得到的多为水草，所以植物食性为主。 河蟹十分贪食，食量也大，消化能力很强。在食物丰富时可以吃得很多，而没有食物时，几天甚至一个月不吃，也不至饿死，这是因为在饱食后，会把多余的营养贮存在肝脏中，刚脱壳的“软壳蟹”就是预先贮存的营养来维持生命的你家的小螃蟹多大啦？我家也养了几只小螃蟹，每只壳壳的直径大概是3~4厘米。我在资料中查到螃蟹是杂食动物，所以会出现你说的情况。我们家的螃蟹吃米饭、毛豆甚至面条等等。不过资料说螃蟹的生长需要钙质，所以最好喂一些小鱼小虾。不过我没有买到适合它的小鱼虾。有时就用小蚯蚓代替。但这样比较麻烦，而且对小蚯蚓也很不人道。所以建议你喂虾皮，它也很爱吃的。喂的时候尽量离它近一点，因为凭我经验它们的视觉并不是很好。不要打扰它进食。如果你养的多尽量找一个大一些的容器，我家小螃蟹就因为地方太小经常自相残杀。现在每只螃蟹都是缺胳膊断腿的。。。祝你养蟹愉快，我们都要善待动物啊