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黑豆蒸鸡蛋做法大全家常(黑豆蒸鸡蛋做法大全家常视频)

2023-09-24 09:30:07饮食小常识1

黑豆蒸鸡蛋做法大全家常视频

用料 鸡蛋 黑豆 姜 黑豆滚鸡蛋汤的做法 黑豆炒干身,鸡蛋煎到金黄色熟后倒入黑豆,按比例放水,放姜 水滚后转中火再滚二三十分钟,放盐即可

黑豆蒸鸡蛋做法大全家常视频教程

步骤/方式1

做法一

用料:中筋面粉200克,酵母2克,水105克

做法步骤

1、把面合成团,醒发20分钟后,揉成光滑面团。

2、面团分成三份,取一份搓成长条,放上一根火腿肠,从洞里穿过来,耳朵用刀背划一道。 用筷子沾水戳个眼睛和嘴巴,塞上黑豆当眼睛,红米当嘴巴。

3、萌萌的,太可爱啦!

4、放到宜盾普微蒸烤一体机中,用发酵模式,发酵至两倍大。

5、再用纯蒸模式100℃蒸15分钟,焖3分钟。

步骤/方式2

做法二

用料:普通面粉 100克,水或牛奶 50克,酵母 一克,红曲粉 一点点,竹炭粉 一点点

喜欢吃甜馒头的可以加五克糖

眼睛部分:蒸好用黑芝麻酱画上去

做法步骤

1、温水加入酵母搅拌均匀,加入面粉用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,大约揉7.8分钟(不需要发酵,直接整形)

2、揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色,5克加一丢丢红曲粉揉成粉色,分出15克做耳朵,剩下的分成三份做身体

3、把白色面团排气揉圆,放入蒸锅防止干裂

4、制作耳朵:15克面团分成3个2克,3个3克,耳朵一大一小,搓成椭圆形

5、用水粘贴在身体上

6、制作眼睛:把黑色面团擀成圆形,用吸管压出圆形,沾水粘上去

7、制作蝴蝶结,粉色面团擀成圆形,切成长方形,中间用筷子夹一下如图

8、制作小花:把粉色面团擀成圆形,用吸管压出六个花瓣,用水粘在小兔身体上

9、全部粘贴上,放蒸锅醒发20-30分钟,至一倍大,(冬天把水烧热,不要太热哦,摸着温和就行)

10、锅里加适量水,大火烧开转中火蒸15-18分钟,关火闷三分钟开盖

11、蒸好拿出来,把黑芝麻酱装入裱花袋,画出眼睛

步骤/方式3

做法三

用料:面粉 100g,温水 50g,酵母 1g,红曲粉 1g,可可粉 少许

做法步骤

1、白面团材料,混合均匀

2、兔子脸蛋,30—40克,滚圆

3、十克揉长条,对切,做兔子耳朵

4、黑色面团搓一小段做眼睛鼻子

5、再取一段黑色面团,做兔子嘴巴

6、粘在合适的位置

7、用红曲粉刷点在脸颊跟耳朵位置

8、做其它造型的兔子眼睛,红色面团揉圆压平做眼睛,再加一小点的白色做眼球

9、继续捏他的鼻子跟嘴巴

10、用红曲粉刷腮红跟耳朵

11、水烧开蒸15分钟

12、冷却后,用巧克力酱做睫毛

13、也可以自由发挥做其他造型

步骤/方式4

小白兔馒头

主料:100g面粉、20g奶粉

做法

1、牛奶加入酵母

2、加入糖

3、加入酵母

4、将酵母水倒入面粉中

5、揉成光滑面团

6、放入酸奶机发面1个小时

7、发至2倍大的面团

8、取出排气,揉成光滑面团。

9、再发20分钟

10、取出后再次排气

11、揉成长条

12、切小剂子

13、把剂子整形成椭圆形

14、在椭圆形头部用剪刀剪两小刀,就是兔子的耳朵了。

15、用剪刀扎3个小眼

16、上锅蒸15分钟

步骤/方式5

做法五

材料:中筋面粉 200g,酵母 2g,温水 100g,红曲粉 2g

做法

1. 酵母用温水稀释,倒入面粉中揉成面团

2. 盖上保鲜膜,醒面2小时

3. 醒好的面团取出,揉出面团中的气泡,将面团按2:3分成大小两个面团

4. 在小面团上撒红曲粉揉匀

5. 将两种面团分成小剂子,擀平,红上白下叠在一起,再擀平

6. 从面片的1/3处下刀将面片切开,从未切开的一端将面片卷起2/3

7. 对折后立起来,整理形状

8. 将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟,用细毛笔沾红曲水,画上小兔子的眼睛和嘴

9. 大火蒸30分钟,出锅

步骤/方式6

做法六

食材:面粉、酵母、白糖、温水。

做法:

1、盆中倒入500克面粉,4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀,用30度左右的温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大,面团用手扒开有蜂窝状,说明发酵好了。

3、案板上撒一些干面粉,将发好的面取出,放到案板上,揉一会给面排气,面揉好以后,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,每个面团搓成长条,把面条对称弯曲,把底部往上翻到上面,留出兔子的耳朵。

4、然后翻到背面,用手把两边对着捏紧,用筷子压出耳朵,用竹签在上方扎两个眼,下面扎一个嘴,用叉子压出脚丫。

5、眼睛放上两颗红豆,也可以用水果粉和一点点面团,做个造型,给兔子头上点缀一下,这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。

6、将它放入蒸锅,每个馒头胚都要留一定的空隙,开火计时蒸15分钟,关火五分钟后,再开盖将它取出。

7、简单好学,一次成功的小兔子馒头,蓬松暄软,简单好看超可爱,大人孩子都爱吃。

步骤/方式7

做法七

用料:普通面粉100克,水或牛奶50克,酵母 一克,红曲粉 一点点,竹炭粉 一点点

做法步骤

1、温水加入酵母搅拌均匀,加入面粉用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,大约揉7.8分钟(不需要发酵,直接整形)

2、揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色,5克加一丢丢红曲粉揉成粉色,分出15克做耳朵,剩下的分成三份做身体

3、把白色面团排气揉圆,放入蒸锅防止干裂

4、制作耳朵:15克面团分成3个2克,3个3克,耳朵一大一小,搓成椭圆形

5、用水粘贴在身体上

6、制作眼睛:把黑色面团擀成圆形,用吸管压出圆形,沾水粘上去

7、制作蝴蝶结,粉色面团擀成圆形,切成长方形,中间用筷子夹一下如图

8、制作小花:把粉色面团擀成圆形,用吸管压出六个花瓣,用水粘在小兔身体上

9、全部粘贴上,放蒸锅醒发20-30分钟,至一倍大,(冬天把水烧热,不要太热哦,摸着温和就行)

10、锅里加适量水,大火烧开转中火蒸15-18分钟,关火闷三分钟开盖

11、蒸好拿出来,把黑芝麻酱装入裱花袋,画出眼睛

黑豆蒸鸡蛋做法大全家常视频窍门

第一步:黑豆浸泡一夜

第二步:将浸泡好的黑豆打浆

第三步:将打出的豆水(分次)过滤,过滤豆渣,不要挤,耐心等待自动过滤后洗掉豆渣再继续过滤剩下的豆水。 用密纱布过滤,不能用网筛过滤

第四步:开大火煮开,煮开有浮沫捞掉继续煮(如果粘锅了就不要管它,不要用铲子刮出来,等最后洗的时候洗掉)

煮开后再中火煮两分钟后关火,加入几枚鸡蛋,搅拌均匀。再加500克冷水

冷水后再过半分钟,或者用温度计测量85度)之后加20克白醋加120克水的混合水,注意,要分多次慢慢加,不同地方加,不要搅拌,(不一定把醋水都加进去,但是也不能超过方子的量,否则豆腐会酸),看到有颗粒物不要管它,加完醋水后让其静止两分钟。

开中小火加热,用铲子轻轻从底部铲起后,马上煮开的时候关火,等待一会儿。

第五步,放入豆腐槽中,压半个小时左右。

这样黑豆鸡蛋豆腐就做完了。

黑豆 蒸

上气后转小火煮30分钟即可。

下面介绍辣黑豆(高压锅版)的做法供参考,首先准备材料:黑豆:400克、盐:1勺、小冰糖:2块、小米椒:10-20个。

1、小米椒洗净切段,黑豆用清水清洗干净,然后沥干水分备用。

2、把洗好的黑豆放入高压锅,然后倒入适量的清水。

3、加入适量的盐,然后把冰糖放进高压锅里。

4、加入切好的辣椒,然后盖上锅盖,开火上气后转小火煮30分钟即可。

5、用一个干净无水的容器盛出即可享用。

黑豆蒸鸡蛋怎么做有营养

步骤1

首先备好玉米面,用开水烫一下,一边烫一边搅拌成没有干粉的样子,大约用了120克的开水

步骤2

烫好的玉米粉晾凉,放入酵母,打入鸡蛋,鸡蛋用一个比较大一点的,如果是笨鸡蛋太小,就用两个,搅拌一下

步骤3

把玉米粉,鸡蛋和酵母搅拌匀了,静置几分钟后放入白面粉

步骤4

把玉米粉和白面粉和成团,不用过多揉,只要和成团就行,上面刷上油盖好,发酵约1小时

步骤5

大约1小时,面团发酵2倍大,放入大半小碗的蜜黑豆。蜜黑豆是熟的,最下面的小贴士里我会说做法

步骤6

把黑豆和面团简单揣几下,揣匀。操作的时候会有点粘手,可以手蘸油来完成,这样还能使面团更滋润,做出来的发糕也好吃

步骤7

冷水放入的面团,烧开水后,大火蒸20分钟,时间到,再焖5分钟开锅,各个圆鼓鼓,又暄又好吃

黑豆蒸蛋有什么作用

周一:

早餐:牛奶一盒,溏心蛋一个,提子吐司两片

午餐:莲藕排骨汤一碗,香菇青菜一份,玉米胡萝卜炒虾仁一份,芝麻米饭一碗

加餐:苹果一个

晚餐:紫菜豆腐羹一碗,素炒茼蒿一份,西葫芦鸡丁一份,芝麻米饭一碗

周二:

早餐:豆浆一杯,茶叶蛋一个,菜包子一

午餐:小白菜虾皮汤一碗,口蘑炒芦笋一份,青椒肉丝一份,二米饭一碗

加餐:橙子一个

晚餐:银耳莲子羹一碗,蒜蓉娃娃菜一

份,清蒸鲈鱼一份,二米饭一碗

周三:

早餐:牛奶燕麦粥一碗,煎鸡蛋一个,杏仁8粒

午餐:香菇乌鸡汤一碗,素炒圆白菜一

份,洋葱猪肝一份,米饭一碗

加餐:雪梨一个

晚餐:西红柿豆腐汤一碗,蚝油生菜一

份,酒蒸文蛤一份,米饭一碗

周四:

早餐:豆奶一杯,小葱鸡蛋饼一张午餐:时蔬牛肉面一碗

加餐:奇异果两颗

晚餐:萝ト丝银鱼汤一碗,干煸花菜一份,红烧大虾7只,山药米饭一碗

周五:

早餐:芥菜鲜肉小馄饨一碗,凉拌海带丝一碟

午餐:青菜蘑菇汤一碗,蒜苔肉丝一份,西红柿鸡蛋一份,红豆米饭一碗

加餐:香蕉一支

晚餐:鱼头豆腐汤一碗,酸辣大白菜一份,可乐鸡翅2只,红豆米饭一碗

周六:

早餐:八宝粥一碗,虾皮蒸蛋一份,蒸南瓜一块

午餐:时蔬三鲜米粉一碗加餐:草莓一碗

晚餐:粟米蛋花羹一碗,木耳青笋一份,

黑椒牛柳一份,米饭一碗

周日:

早餐:酸奶一杯,生菜火腿三明治一个午餐:萝ト羊肉煲一份,黑豆米饭一碗

加餐:木瓜一碗

晚餐:小葱蛋花粥一碗,捞汁秋葵一份,香煎银鳕鱼一块

黑豆蒸蛋怎么做

一、清蒸巴沙鱼

准备食材:巴沙鱼,白玉菇,姜片,葱段,辣椒丝,葱丝。

做法步骤:

1、巴沙鱼清洗干净切成块,用厨房纸吸干水分,再放入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉,抓拌均匀腌制三十分钟。

2、白玉菇清洗干净沥干水分,放入蒸盘中,再铺上腌制好的巴沙鱼,水开上锅蒸十分钟。

3、巴沙鱼蒸熟之后,直接取出来,放上葱丝和辣椒丝,浇上热油激发出香味即可上桌开吃。

二、虾仁蒸鸡蛋

准备食材:虾仁,鸡蛋,玉子豆腐,葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后放入料酒,抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的清水,用筷子充分搅散,撇掉浮沫后放在一旁备用。

3、玉子豆腐去掉外包装,切成厚一点的片,均匀摆放在盘子上,围成一个圈,再倒入提前备好的鸡蛋液。

4、起锅烧水,水烧开后倒入虾仁鸡蛋液蒸5分钟左右。蒸至定型后,摆上虾仁,继续蒸5分钟。

5、蒸熟之后取出来,淋上蒸鱼豉油或者海鲜酱油,撒上葱花即可上桌开吃。

三、丝瓜蒸牛肉

准备食材:牛肉,丝瓜,姜丝,葱段,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块,撒上一点食盐抓拌均匀,再铺在蒸碗的底部。

3、接着铺上腌制好的牛肉,水开上锅蒸十分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。

黑豆鸡蛋羹

用料 鸡蛋 黑豆 姜 黑豆滚鸡蛋汤的做法 黑豆炒干身,鸡蛋煎到金黄色熟后倒入黑豆,按比例放水,放姜 水滚后转中火再滚二三十分钟,放盐即可

黑豆蒸鸡蛋做法大全家常视频播放

用料 黑豆渣 适量 盐 少许 孜然 少许 蒸黑豆渣饼的做法 黑豆豆渣;1/2豆渣量的面粉;盐和孜然适量(宝宝特别喜欢孜然,所以选择了孜然。

或者也可以放点辣椒面呢?可以大开脑洞喔!) 将以上食材搅拌均匀,摊成饼状放入锅中,开锅后蒸15~20分钟,盛盘。大功告成!

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