豆芽菜粉丝炒肉的家常做法(豆芽肉沫炒粉丝)

豆芽肉沫炒粉丝

主料：

五花肉 100克

酸菜 100克

绿豆粉条 75克

辅料：

油 60克

姜 5片

老抽 1小勺

料酒 1小勺

盐 1勺半

胡椒粉 适量

步骤：

1. 绿豆粉条温水泡几分钟，泡软过冷；

2. 五花肉洗净切正方形小块，酸白菜切丝；

3. 热锅放少许油，五花肉中火煸炒至断生，下姜片煸香；

4. 入半勺盐，再加老抽和料酒上色后，下酸菜炒匀；

5. 加半锅水大火煮沸，转小火炖至水分收八成干；

6. 下粉条，加盐翻炒，调入适量胡椒粉，收干汤汁即可

步骤 3

菜谱3：绿豆粉条白菜汤（平台：美厨邦）

主料：

白菜 4片

绿豆粉条 1小把

冻豆腐 1小块

辅料：

清水 500毫升

盐 1小匙

五香粉 半匙

步骤：

1. 白菜洗净切段，粉条和冻豆腐温水泡软；

2. 热锅放少许油，入白菜炒软后放入粉条；

3. 入五香粉和清水，盖上锅盖大火炖8分钟；

4. 入冻豆腐，转小火炖15分钟，调入适量盐即可

步骤 4

菜谱4：小白菜香菇炒绿豆粉条（平台：美厨邦）

主料：

油菜

绿豆粉条

香菇

辅料：

食用油

香油

生抽

盐

步骤：

1. 粉条洗净、沸水泡发5分钟捞出；

2. 小白菜盐水泡几分钟，清水冲净后撕成小段；

3. 鲜香菇洗净切片，或者干香菇温水泡发；

4. 热锅放两勺油，下小白菜和香菇，大火翻炒半分钟；

5. 入粉条和生抽，翻炒入味，撒盐淋香油，炒匀即可

步骤 5

菜谱5：凉拌绿豆粉条（平台：美食杰）

主料：

绿豆粉条 适量

黄瓜 1节

鸡蛋 1颗

番茄 1个

辅料：

蒜 2瓣

盐 小半勺

醋 1 大勺

辣椒油 1 大勺

糖 半小勺

生抽 半小勺

香油 1 小勺

步骤：

1. 粉条泡软，鸡蛋搅散，番茄切片，黄瓜切丝，蒜切碎；

2. 热锅放油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎；

3. 入粉条，炒熟后关火，加入生抽等佐料调味，再加入黄瓜和西红柿拌匀即可

豆芽肉沫炒粉丝的做法

1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。

2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味

豆芽肉沫炒粉丝怎么做

您好，豆芽粉丝是一道非常营养且美味的菜肴，下面是一种简单易做的方法：

材料：

豆芽粉丝、鸡蛋、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、油

做法：

1.将豆芽粉丝用清水泡软，捞出沥干备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3.将红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

4.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5.加入红椒丝煸炒。

6.将豆芽粉丝加入锅中，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7.将鸡蛋液倒入锅中翻炒，等到鸡蛋凝固后加入盐和鸡精调味。

8.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

提示：

1.豆芽粉丝已经泡软，不需要太长时间的炒制。

2.翻炒时要快速，以免粉丝粘锅。

3.调味时要适量，以免影响口感。

肉丝豆芽炒粉的家常做法大全

用料：

粉皮2斤，葱少许，油适量，料酒少许，蚝油2勺，盐少许，糖少许，玉米（整根）250克，胡萝卜50克，木耳泡发50克，豆芽2斤，肉丝1.5斤

豆芽肉丝卷粉的做法步骤：

1.豆芽洗净去根部，玉米洗净备用。 

2.木耳切丝，胡萝卜切细丁装碗。 

3.肉丝用料酒腌制去味。

4.热锅倒适量的油，将肉丝下锅加盐，糖翻炒均匀，倒入蚝油翻炒上色。 

5.炒制7成熟将一半的肉丝盛出备用，分别炒玉米馅和豆芽馅。

6.豆芽出水多，所以先炒玉米，放入胡萝卜翻炒至7成熟即可，装盘盛出。

7.接着倒入另一份肉丝，现倒入木耳和肉丝翻炒，再接着加入豆芽炒匀，食材炒软后倒葱花进去翻炒一分钟，出锅装盘。

8.拿出粉皮开始包卷粉。

9.把馅料铺均匀的铺在粉皮上，两端要留出二至三个手指的宽度，在包裹馅料的过程中会将馅料往两边推挤，两端的空间一定要预留好。

10.粉皮都是很轻薄的，掀起的时候要注意不要弄破了，同时容易卷到两张粉皮一起包裹。 这个时候一定要看下自己是否掀起的是一张粉皮，多张粉皮口感会偏厚。

11.掀起粉皮的一端，覆盖住馅料，两手均匀的往从中间往两边包裹住，手感要感觉包实。 快速的卷至底部，用推滚的方式推回中间修饰形状。

12.推回中间修整。

13.如果感觉馅料不够紧实，可以捏起粉皮的两边往下掂一掂，让馅料被外力往里靠近。 对于玉米这类颗粒状不易裹紧的馅料可以这样进行。

14.卷粉包好后上蒸锅大火蒸制10-15分钟. 包好的卷粉最好放置在长型盆子里，圆盘容易让卷粉凸起，蒸制时容易松散开来。

15.出锅装盘，配上自己喜欢的酱料，开吃！

豆芽粉丝炒肉的做法

主料：瘦猪肉400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝1克,汤50克,淀粉50克,熟猪油500克（实耗50克）。

豆芽肉丝的特色：

特点：鲜嫩爽口。

功效：益气、清热、安神。

做法：

1.将猪肉切成6?厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、

干淀粉拌匀上浆。

2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。

3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，

连油倒入漏勺，滤干油。

4.趁热锅，加少量猪油，放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄

酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用水生粉勾芡的匀，淋上少许猪油，颠锅翻匀，盛起装盆便成。

豆芽炒粉炒肉

用料

瘦肉200克，绿豆芽500克，姜小块，蒜2瓣，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量

做法

1.材料瘦肉、豆芽、姜、蒜

2.豆芽清洗干净、控干水份

3.清洗干净、瘦肉切条、姜去皮切丝、蒜去衣切片

4.瘦肉适量放盐、油、蚝油、生粉、酱油、搅拌均匀腌制10分钟

5.热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉爆炒、炒至瘦肉变色、装盘待用、清洗干净锅

6.热锅放油、放豆芽翻炒、炒至豆芽微微软身

7.放瘦肉翻炒几下

8.放盐、翻炒几下、即可出锅

豆芽肉沫炒粉丝家常做法

首先把豆芽洗干净后把水控掉，把粉丝搞温水泡开，把肉洗干净后切成肉丝，把马勺烧热后，锅里放上油，把肉放在锅里炒2到3分钟再放豆芽和粉条一起炒就可以了，

豆芽肉粉条炒法

材料

白菜4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块

做法

1.白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分

2.白菜放在案板上，用刀把白菜帮和绿叶部分分开

3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度

4.把白菜叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗

5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆

6.白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮，右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中

7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定

8.顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中

9.把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细

10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀

11.如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗

12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立

13.锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制

14.煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉

15.粉条放入开水锅中，大火煮制

16.煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温

17.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝

18.豆腐干切成粗细均匀的丝

19.切好的白菜丝放入凉菜盆内

20.过凉的粉条放在白菜丝上

21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上

22.撒入1/2茶匙食盐

23.撒入少量椒盐

24.大葱的葱绿部分切成丝

25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥

26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内

27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味

28.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上

29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋

30.香菜洗净切成段

31.香菜段放在凉菜盆内

32.用筷子搅拌均匀即可

豆芽肉丝炒粉条

豆芽莲花白炒粉条是一道美味可口的家常菜，用豆芽、莲花白、粉条等食材制作而成。以下是豆芽莲花白炒粉条的家常做法：

所需材料：

1. 莲花白 1个，撕成小块

2. 豆芽 150克

3. 粉条 50克

4. 大葱 1根，切段

5. 大蒜 2瓣，切末

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1茶匙

10. 胡椒粉 适量

11. 淀粉 1茶匙

12. 水 适量

13. 植物油 适量

步骤：

1. 准备材料：将豆芽洗净，沥干水分；莲花白洗净，撕成小块；粉条提前用温水泡软。

2. 调酱汁：在碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 煮粉条：在锅中加入足够的水，烧开后，将泡软的粉条放入锅中，煮约2-3分钟，至粉条变软，捞出备用。

4. 炒豆芽：在锅中加入适量的植物油，油热后，放入大葱段和大蒜末，爆炒出香味。加入豆芽，翻炒至豆芽变软。

5. 炒莲花白：将莲花白放入锅中，与豆芽一起翻炒，炒至莲花白变软。

6. 混合炒：将煮好的粉条放入锅中，与豆芽和莲花白一起翻炒。倒入之前调好的酱汁，继续翻炒，让粉条充分吸收酱汁的味道。

7. 出锅：炒至粉条上色，汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟。最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这样，美味可口的豆芽莲花白炒粉条就做好了。你可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、孜然等，以增加菜肴的风味。

豆芽粉丝肉末

1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中；青辣椒3个，切成小段；红椒半个切成片，放入盆中用来配色。

2，猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。

3，大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；几粒花椒，两粒八角，几粒红干椒，一起放入盆中备用。

4，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，烧开后，下入黄豆芽，焯水一分钟，这一步既能去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。豆芽煮至断生后，倒入漏勺中控水。

5，另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

6，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒至肉片变色以后，放入葱姜和红干椒爆香，加入蚝油3克，老抽2克调色，翻炒化开，倒入黄豆芽。

7，改大火爆炒30秒，倒入青红辣椒和粉条，加入食盐2克，白胡椒粉1克，白糖1克，加入味极鲜5克从锅边烹入，开大火继续翻炒30秒，淋入少许香油，简单翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘。

家常菜豆芽粉丝肉

豆芽炒粉丝是一道非常简单易做的家常菜，以下是一份简单易学的豆芽炒粉丝食谱供您参考：

所需食材：

1. 粉丝：50克

2. 豆芽：250克

3. 青蒜：适量

4. 干辣椒：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

做法步骤：

1. 将粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，剪成小段备用；

2. 将豆芽摘洗干净，青蒜切成段、干辣椒也切成小段待用；

3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，再加入豆芽炒熟；

4. 倒入泡好的粉丝，翻炒均匀，调入适量盐调味；

5. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 粉丝浸泡时间不宜过长，否则会过软过烂影响口感；

2. 豆芽翻炒时火候不要过大，以避免炒出的菜品变色；

3. 配菜也可以根据自己的口味喜好适当调整，比如加入红椒、黄瓜等。

豆芽炒粉丝是一道营养价值高，味道鲜美的家常小菜。烹饪起来非常简单，还能较好地保留豆芽的营养成分。希望您能够成功制作出美味的豆芽炒粉丝。