全家福菜家常做法(全家福菜家常做法视频)

全家福菜家常做法视频

主料：

干蹄筋75克，肉丸10个，鹌鹑蛋10个。

配料：

肉片30克，香菇片40克，大红辣椒20克，葱段5克。

调料：

热猪油25克，盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

制作方法：

1、将蹄筋用清水泡发，清洗干净。

2、锅烧热，倒入八成猪油，下入蹄筋煸炒，加入高汤烧开。

3、放入肉丸、鹌鹑蛋、肉片、香菇、大红椒片调味。

4、撒上葱段，即可出锅。

全家福菜家常做法大全

全家福的食材有：白菜，五花肉，炸的油豆腐，粉条，海带，木耳，干的黄花菜，。

做法：提前泡好粉条和黄花菜，海带

起锅烧油，放入花椒大料炸香，再放入葱姜炒香，放入切好的五花肉煸炒，炸出里面的油脂，炒到微微发黄，放入切好的白菜帮继续翻炒，炒至白菜帮变软，倒入生抽老抽和适量的黄豆酱油，继续煸炒，接着加入适量的水，放入泡好的海带，木耳和黄花菜 ，油豆腐炖10分钟左右，再放入白菜叶，和适量的盐，再炖几分钟就可以出锅了。

全家福菜家常做法简单

全家福材料：　　　　　

　　水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

全家福做法：

　　1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

　　2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

　　3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 答案补充 全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜，材料繁多但适合按个人喜好随意改变，口味鲜美，营养丰富。

全家福菜品的做法

如果是一桌十个人，一盆红烧狮子头，兰花干烧老鹅，虾仁煮干丝，椒盐大虾，糖醋桂魚，河蚌咸肉烧菜苔，一个大杂烩也叫全家福。

冷盘牛肉，肴肉，素鸡，洋花罗卜，海哲等随意，来几个热炒，有两人道素菜必不可少的，一是安豆寓意平平安安，=是水芹菜寓意路路通一帆风顺。最后来一大盆鸡汤就可以了。

全家福菜家常做法浏阳

有长沙口味虾，长沙全家福，醴陵小炒肉，攸县香干炒肉，攸县晒肉，攸县血鸭，株洲剁椒鱼头，茶陵火焙鱼，酃县客家十碗，衡阳粉蒸排骨，岳阳银鱼羹，汉寿红烧脚鱼，石门烟笋炒肉，邵阳鱼头豆腐，郴州蛇片，浏阳大蒜炒豆豉，道县辣椒炒肉，新化石灰蒸蛋，怀化红烧肉，华容红烧鱼。

全家福菜怎样做

主料：熟鸡肉、熟火腿；

辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤；

调料：盐、料酒、鸡精、食用油；

做法：

1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；

2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。

特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。

全家福菜家常做法图片

1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。

3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。

6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。

7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。

8、粉条提前用热水烫软。

9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10、放入烫软的粉条。

11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。

全家福这道菜的做法

选一个平底砂锅，白菜，蘑菇片垫底，放入炸好的酥肉，丸子，新鲜的笋片，熟的蛋饺，鹌鹑蛋，火腿片，倒入高汤，放盐，白胡椒粉调味，大火煮开，小火炖半小时，撒上葱花即成。

全家福 菜

1.一品全家福是一道传统的中式菜肴，由多种食材组成，包括肉类、海鲜、蔬菜等，通常以烹饪方式炖煮或炒制而成。

它的名称源于它适合全家人一起分享食用的特点。

2. 全家福不仅是一道美味的菜肴，更是象征着家庭团聚和幸福的象征。

在特殊的节日或家庭聚会中，全家福常常被用来作为一道重要的菜肴，以表达家人之间的情感和团结。

此外，全家福的食材种类丰富多样，可以根据个人喜好和膳食需求进行搭配，使其更加适合不同人群的口味和饮食习惯。

全家福菜家常做法窍门

材料：猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺。

制作步骤：

1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀。

2、用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。

3、把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了积在底部，只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。

4、等蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部还有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多。用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上。

5、用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋饺。

6、把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜临出锅10分钟之前放进去，同煮即可。