红烧打鸡腿的家常做法大全集(红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门)

红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门

1.

好吃的红烧鸡腿的做法如下:

食材配料与用量:鸡腿250克.姜10克.大葱10克.料酒5克，老抽5克，红辣椒10克。

先将鸡腿，用清水洗净。

2.

将250克鸡腿.用10克姜片、10克大葱、食用盐5克、5克料酒、5克老抽，搅拌均匀腌制2小时。

3.

锅中先倒入15克菜籽油，再放入250克鸡腿，油煎3分钟。

4.

然后倒入200克清水，再放入10克红辣椒，5克香葱，3克食用盐。

5.

用小火焖15分钟。

6.

焖15分钟之后即可出锅。好吃的红烧鸡腿就制做完成了。

怎样做红烧鸡大腿

大腿根焯水，锅中放油，生姜，葱花，大腿跟在锅里面煸炒，放料酒炒香放盐，老抽，红糖上色加水，大火烧开，小火烧40分钟

怎样做红烧鸡大腿才好吃

用料：

小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

红烧鸡腿块最正宗的做法:

1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。

7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。

8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。

9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

家庭版红烧鸡腿的做法

主料：

鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个

调料：

生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺

红烧小鸡腿的家常做法:

【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。

【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。

【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。

【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。

红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门图片

主料:鸡腿500克

辅料:葱半棵 ，姜3片， 八角2个， 香叶2片 ，料酒1小勺 ，红尖椒2个， 桂皮1块 ，酱油1勺 ，冰糖1块， 食盐1小勺。

1. 植物油准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，醋适量。

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油，醋爆香。

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

怎么做红烧鸡大腿好吃

做法：主料

鸡肚腿2个

辅料

葱适量

料酒适量

冰糖适量

盐适量

老抽适量

蚝油适量

红辣椒适量

姜适量

蒜适量

五香粉适量

红烧鸡肚腿的做法步骤

1.准备鸡大腿2个。

2.剁成小块焯水加料酒葱姜蒜控干水分备用。

3.锅中放油加入冰糖炒出糖色加鸡块。

4.翻炒均匀之后加入葱花蒜末红辣椒一同再炒一会。

5.所需调料备用。

6.加适量清水大火烧开小火慢炖10多分加蚝油盐五香粉调味。

7.汤汁浓稠时加一点老抽收汁出锅。

红烧大个的鸡腿怎么做好吃

用料：

小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

红烧鸡腿块最正宗的做法:

1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。

7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。

8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。

9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门视频

主料，鸡腿6根（3人份）。

辅料，大蒜10克，姜片10克，冰糖1块，生抽2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，步骤：

1，鸡腿泡水里然后把上面的小毛弄干净，然后开水锅里放姜片，葱结，料酒，加入鸡腿，煮至变色，捞起放入冷水中冲洗干净，沥干水备用。

2，热油下花椒炸出香味，花椒捞出。

3，放入鸡腿煎至微黄，就可以起锅了。

4，热油里放入蒜，姜，冰糖，小火慢炒，让冰糖融化，然后加入鸡腿，翻炒鸡腿，然后加入开水，生抽，香叶，草果，盐，辣椒，葱段，中火，将汤汁收干，把之前的葱蒜姜挑出来，然后加入老抽调色，就大功告成了！

美味的红烧鸡腿骨！

红烧大个的鸡腿简单做法

鸡腿洗净备用

步骤3红烧鸡腿的家常做法

鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污

步骤4红烧鸡腿的简单做法

炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒

步骤5红烧鸡腿怎么吃

糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒

步骤6红烧鸡腿怎么做

炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜

步骤7红烧鸡腿怎么炒

加盐、水、欣和六月鲜红烧酱油

步骤8红烧鸡腿怎么煮

大火煮开，改小火烧20分钟

步骤9红烧鸡腿怎么炖

烧至鸡腿软烂入味即可

大厨做红烧鸡腿视频

介绍几种东北菜

1。东北菜[豆腐]

材料：一块北方卤水豆腐；豆油20ml；酱油20ml；一点十三香；一点盐；一个大葱半根；干辣椒，为宜；姜一小块；东北名菜[豆腐]做法：豆腐东北块，记得不要打开锅，烧水，在水中加少许盐，然后把整个豆腐放入沸水中烫约5分钟，根据豆腐豆腐的大小和豆腐块大小，一般以热嫩度为标准，热板和。在烫豆腐的过程中，我们可以做出精美的丝绸与豆腐的葱、姜和长度的同时，通常约5cm。在豆腐上，放上豆腐是洋葱和生姜，然后酱直接铺在葱和姜。之后，洒了少量的十三香，把干胡椒碾碎。完成效果看图片。油在锅里，热是合适的抽油，然后热油均匀的调味料，豆腐吱吱作响的声音，这道菜一定会成功。

2。东北大丰收炖

配料：豆腐角200g；南瓜150G；玉米棒；一个小洋葱；一点蒜；酱油少许；盐3G；色拉油30g；牛肉50g；东北丰收炖习俗：东北大马蹄豆掐洗井。南瓜去皮切粒。玉米被切断了。因为孩子吃的是提前煮好的牛肉，所以压力锅，爱吃猪肉或猪肉，味道更好。热锅放入色拉油，豆角翻炒变绿，加南瓜玉米继续炒2分钟，加酱油葱花炒出香味。把大火浇在沙漠汤豆上，饭十五分钟，火汤，加入蒜香锅。三.烤汁茄子

配料：猪肉150克；绿茄子胡萝卜；半个洋葱根；辣椒；半树；4大蒜；4汤匙酱油2汤匙糖；蚝油；1勺鸡；5g；1汤匙醋；料酒1勺；白胡椒3g；马铃薯淀粉量；量的水；大豆油量；在肉类部分烧茄子（东北硬的食物和哈哈）是：沉淀淀粉糊，最好在晚上做，早上起床后将淀粉与水混合，放在阴凉处沉淀，及时煮过多余的水沥干表面。（好的，炸的不是嘣的，味道更好。）淀粉与水的比例应该在2到1之间。每个人都不做同样的事。这是我的近似比。猪肉切刀，切成小块，放入容器下。将茄子切成大约5cm的菱形块，放在容器中。用胡萝卜、青椒、葱和蒜片切开配菜。酱酱油糖蚝油辣椒酒。醋盐和淀粉混合后用水调匀。沉淀好的淀粉和肉混合物，锅里的油被加热到120度。第一次炸炒茄子后。油炸到黄金和鱼出来。茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.（要想炸出茄子脆、硬正，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉）油炸到黄金和鱼出来。肉和茄子炸过后，再在油锅里炸。这样做的好处是外焦的口感更好。锅油，比平时多炒，加菜调汁煸炒。加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅。香味已经扑鼻啦。入盘，外酥和茄子肉节在公开招标是一个完美的匹配

4.家常菜

材料：白菜没关系，她只放了一个干豆腐；carrot；两个；一堆粉丝；肉末的量；5瓣蒜瓣；香菜；适量；醋；糖；辣椒油；酱油；芝麻油；盐胡椒粉；糖；

家常菜法：

洗大白菜切丝。胡萝卜洗净，去皮去丝。

蒜蓉，香菜洗净，肉末。

锅内烧开水，将干豆腐放下，捞出煮至软切丝。然后煮粉丝。

放入油锅，将油烧热，放入肉末煸炒，然后放入面条和酱油椒，煸炒。

把所有的材料放在一个大碗里，醋，炸辣椒油，盐，油，糖和拌匀。

5。东北炖！红烧鸡腿红烧香菇！

原料：鸡腿，letinous香菇，十几个，宽和随机粉，适量肉桂粉，适量的花椒，两八角、姜、大蒜和三汤匙白糖。

东北炖。红烧鸡腿红烧letinous香菇。实践：

鸡腿浸泡在冷水中，洗净后切成小块。

letinous香菇洗净，打破。不要爱一大片，咀嚼片，哈哈。

宽沸水煮软粉，再洗一次。基本上是媒介。

煮鸡鸡在冷水中，变色，捞出，用热水冲洗。

把油放进锅里，加热后把火变小，放白糖或糖，翻到红色为止。使用锅铲搅拌。

迅速将鸡肉放入块中，炒至颜色均匀。

把所有的香料放在盐里。炒半分钟。

加水，尽量多放，不要鸡肉，大火五分钟。

letinous香菇入锅，盖，中火煮十分钟。

加入粉，继续炖。

骗子Ashampoo香辣酱，哈哈。随意多少钱。加一匙糖，盐。

炖至粉末成熟后，当汤很少时，把火关掉，然后再做。

用大平底锅蒸Rice，暖暖的。我不怕冬天的寒冷。

6。超级好吃的油炸烩中国东北

配料：红烧、蒜、香菜、盐、酱油、醋、糖、芝麻油、胡椒粉、鸡肉；

超美味红烧肉的做法：

焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家根据自己的口感选购。

红烧肉丁

里加油锅部分，热油焖

煮至半透明，坚硬表面酥脆。

把香料混合在一起

倒入煎炖。

Tahina记得用温水Xie Kai，根据自己的口味浓度，解好的芝麻倒入儿子

洒一点蒜

加少许辣椒酱

有一些香菜，吃它。唐妈妈爱吃炖仔哦。

7。正宗东北咕

用料：大黄米面或江米面适量；豆馅适量；开水适量；酵母粉适量；面粉少许；苏子叶；

东北正宗粘豆包的做法：

在温水中加热酵母粉

大黄米饭/糯米饭面粉掺少许面粉，加入面粉更柔韧的豆袋型，放不小很多，丢丢，约8:1？它只是

把酵母水倒进面粉里，面粉倒进面粉里，然后把面团做成面团。面团应该被抓住而不是分散。继续搅拌，好的意愿。醒了大约一个小时

红豆煮熟了。

空锅煮豆瓣酱，一定有一些颗粒。

拿一个小面团，把豆子包进。当在顶部和底部表面的厚一点的包装袋，粘底Su Ziye

把冷却水蒸大约十分钟。掌握火是很重要的。不要太久，否则会完全倒塌。

这是白色的。

黄声

蒸完后，不要马上取下，轻易脱下，留下悲剧等……最好把冰箱放在冰箱里再放一次。如果你真的担心可以用水，Goo不怕水，湿手会滑粘。

8。东北酸菜香肠

材料：白菜半棵（稍大）；半斤猪肉肠；半根（小肠）；

东北酸菜香肠的做法：

酸菜切成丝，越细越好，然后，用冷水洗几次的话，你可以去酸味。如果不是酸的，就不需要再洗了。

猪肉片，试着选择更多的脂肪；

在火锅里，加入猪肉炒至猪油，然后加入碎蒜，继续炒几下。

加少许酱油，然后将猪油全部炒匀，放入洗衣水中拧干酸菜，搅拌大火。

的泡菜炒熟7-8分钟后，加入500ml的水，水是可以控制的，爱汤多加些；烧开，加酱油，盐，胡椒粉，煮1分钟，然后放入锅姬塔

持续发酵的塔吉锅，根据热可以继续加水至锅中煮，然后放入切碎的香肠，香肠会使用热热滕，coriander Hill堆积起来，就可以关火吃

9。中国东北红枣粽子

材料：竹叶25糯米饭；1.25kg；红枣25；Ma Lian（或5mm柱）25；

中国东北红枣粽子的做法：

清洗后的糯米饭，糯米饭在干净的水中浸泡36-48小时。

彻底冲洗，放入锅内冷水，煮5分钟后水，静置火后熄火。

红枣洗净，浸泡几个小时。

它是用粽子做的。取一片竹叶卷成圆锥形，用糯米和红枣，手稍倒一些水后，将部分多余的叶子倒下来，裹紧绳子。（粽子的过程真的很难用语言来形容，我也是在妈妈的远程实时指导下做的，都是凭悟性。）

煮粽子。包饺子逐个放入锅里，尽量把厚，加冷水在2cm饺子面。为了防止沸腾的水沸腾，可以在水面上放置一个盘子或一个蒸汽幕。把冷水煮沸后90-100分钟。

酷。煮好的粽子可以直接放在锅里，让它们自然冷却，在热的时候可以在冷水中采摘和冷冻。

10。东北酱

用料：棒骨或脊骨1500g；料酒或白酒适量；葱姜适量；花椒适量；八角一颗；桂皮一片；香叶2片；干辣椒4个；枸杞适量；柠檬片1片；豆瓣酱适量；老抽适量；生抽适量；

东北酱骨[电压力锅]方法：

水泡和刺你买第一泡半个小时。

更换水、酒或白酒继续浸泡。房子里没有酒，所以全是白葡萄酒。

关于冷水约三小时，让血液完全去除，换几次水。

骨头浸泡后，生姜就在水上面，然后水就流出了。

撇去泡沫，用冷水冲洗。

准备所需的香料。我不爱用配好的调料包超市，觉得味道太冲，或者自己喜欢什么放什么，吃好吃的。

锅里放一点油，放入豆瓣酱炒一下，去掉豆腥味，然后放酱油、酱油、糖、盐、鸡肉、料酒（酒），然后关火。

把骨头均匀的代码放进锅里，加入配料，把酱汁调进去，再放点水。

选择猪肉键，通常20分钟。跳转按钮，打开盖子，转动头部，然后在10分钟内再次。

香酱做好了。