乌鸡炒木耳的做法大全家常(木耳 乌鸡)

木耳 乌鸡

木耳先炒熟再起乌鸡一起爆炒

乌鸡木耳汤的功效窍门

 乌鸡汤放一点蘑菇炖，味道既鲜美又可口，这是因为乌鸡和蘑菇是绝配，如果再放一点黑木耳，那就更好了，自古以来，乌鸡就是滋补品之一，用它来炖汤，味道非常鲜美，具体用的食材首选蘑菇，其次是黑木耳所以说乌鸡汤只有用蘑菇炖才非常营养和味道鲜美，这是多少年来被人们所证明的铁的事实

乌鸡炒木耳的做法大全家常视频

切好乌鸡，放入锅内过水，去腥味。差不多熟的时候捞出，放在碟子里。少许油，再将佐料（姜蒜朝天椒）放入锅内爆炒把乌鸡加进去一起炒，放木耳，盐，加水稍煮一阵子，收汁，搞定

乌鸡蒸木耳的做法

一.栗子乌鸡养生汤

材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙

做法：

1.乌鸡处理干净，斩大块。

2.放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。

3.另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。

4.水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，锥栗的话，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。

5.加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。

二.乌鸡山药汤

材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量

做法：

1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。

2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。

3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。

4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。

三.椰汁炖乌鸡

材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量

做法：

1.椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。

2.红枣、党参、枸杞分别洗净。

3.所有材料入炖盅，倒满椰汁。

4.入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。

四.乌鸡红枣参汤

材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量

做法：

1.将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。

2.最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。

3.蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。

五.红枣莲子乌鸡汤

材料： 乌鸡1只、红枣5颗、白莲子30g、生姜2片、黄芪3g、麦冬5g

做法：

1.乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用。

2.准备好红枣白莲子等，冲水洗净。

3.换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖。

4.如果选择的是仔鸡，炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口了。

六.茶树菇乌鸡汤

材料： 乌鸡半只、茶树菇100g、葱适量、姜适量、盐少许

做法：

1.乌鸡用冷水洗净，斩成大块。

2.茶树菇洗净、切段。

3.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清。

4.然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。

5.然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。

七.榴莲壳乌鸡汤

材料： 榴莲壳适量、乌鸡适量、红枣适量、生姜适量、清水适量

做法：

1.乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。

2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。

3.放入榴莲壳、红枣、姜片。

4.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

八.黑豆黑木耳煲乌鸡

材料： 黑豆适量、黑木耳适量、香菇适量、乌鸡适量、姜适量

做法：

1.乌鸡洗净飞水待用。(把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

2.黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5～1小时左右)。

3.所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

九.木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

乌鸡炒木耳的作用

乌鸡、黑木耳（先泡好）、枸杞、红豆、盐、葱、姜、料酒。

做法：

1、市场上杀好的，只要回来洗干净就可以了。

2、整鸡用滚水煮烫1分钟，取出再洗净。

3、红豆洗净，与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。汤锅内加足量水，将鸡放入高压锅中，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，即可。

乌鸡真是个好东东，适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用

乌鸡木耳汤怎么炖最有营养

可与大枣、乌鸡、木耳等一起炖海参,具有很好的滋补作用。

1、大枣:海参炖大枣具有很好的滋补作用,同时也有养血美容、补肾益精的功效,主要是海参和大枣洗净后,放在锅里一起炖煮,就可以上桌了。

2、乌鸡:海参对乌鸡也有很好的滋补效果,因为海参中含有铁、磷、钙等营养价值很高,而乌鸡里面含有多种氨基酸、维生素、胡萝卜素、钙、铁等物质,所以海参和乌鸡一起炖,有很好的滋补效果,能补充身体所需的营养成分,提高抗病能力。

3、木耳:海参炖木耳汤有很好的滋补作用,木耳里面含有多种矿物质、膳食纤维、维生素、多糖等营养物质,与海参一起炖汤,能提高免疫力、降血脂,主要是把木耳和海参清洗干净,直接放到锅里煮。

乌鸡炖木耳的做法大全家常

原料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。

做法步骤

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。

第3步、乌鸡切成块并焯水待用

第4步、鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。

第6步、姜切成末。

第7步、锅中加适量水，1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。

第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味，出锅前再撒葱未。