面条丸子的做法大全家常做法大全(面条丸子怎么做好吃)

面条丸子怎么做好吃

把牛肉剁碎团成丸子煮熟备用，再和面，把面揉成团揉光滑，擀成薄薄的面皮再切成长条。用煮过肉的汤下入丸子，再下入面条煮熟。

面条圆子的做法大全窍门

首先要准备好肥膘肉，这是面圆子的重要材料。我这是取自五花肉皮下，瘦肉上面的那块，这块肥肉最嫩。

2.面粉150克加入清水300克，晃一晃，静置10分钟，为了让水吃，不产生面疙瘩。

3.然后用手动打蛋器扎扎，再打几下，就成了顺滑无颗粒的面糊。注：一定不要搅拌，防止起筋。

4.摊薄饼：锅烧热，刷一层薄油，舀一大勺面糊入锅，迅速晃动锅子让面糊散开，当表面不见生面糊，边缘翘起，就可反面煎另一面。一定不要让饼上色，要通身是白色，保持小火煎。注：多试几次，就能把握火候和时间。

5.摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅，加入生姜和葱，煮开后去除浮沫，改中小火，大约用时20分钟至肥肉绵软。注：可以将肉皮与肥肉同煮，汤汁会比较粘稠，后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮，汤汁更加鲜。

6.将肥肉捞出切成小丁，同时将葱和姜也切碎。注：如只用葱白，就有如玉的感觉。

7.将肉和葱姜全部剁碎。注：肉和葱姜拌合在一起剁，葱姜不会到处乱跑。

8.肉馅里加入盐1克、糖1克、十三香（或白胡椒粉、五香粉）0.5克、米酒（或料酒）10克、1个蛋清的1/5、煮肉的汤（如用鸡汤更鲜）约50-80克调拌均匀。注：调料的量根据你的口味调整，菜谱里给出的量也只是大约，但是盐一定不要多，这款圆子是比较淡味的。

9.将饼先切丝再切丁。

10.然后剁成米粒大小，你会发现原本粘在一起的饼，剁上几刀就分开了。

11.将剁碎的饼与调好的肉馅拌在一起，拌均匀，根据实际需要加盐和高汤调味。

12.取一勺子馅料在手里，用双手轻轻地攥成团，让表面粘合在一起。依次做好全部。注：不能使劲的攥，只要表面粘合就可以了，因为要保证圆子的内部是松散的。也不能使劲的搓，那样圆子团不到一起，会散掉的。

13.做好的圆子裹满蛋清，再沾满藕粉（或土豆淀粉），依次做好全部。

14.然后再一次在藕粉里滚一遍。注：一定要滚两遍淀粉，才能再表面形成一层薄薄地透明外皮。

15.最后上开水锅蒸，约5-6分钟。

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面条炸丸子怎么做好吃

炸酱丸子是一道美味的中式家常菜，以下是炸酱丸子的家常做法：

**材料：**

- 500克绞肉（可以使用猪肉、鸡肉或牛肉）

- 1个小洋葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2个葱，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 2勺甜面酱

- 1勺料酒

- 1勺酱油

- 适量盐和胡椒粉

- 1杯面包屑

- 2个鸡蛋

- 适量食用油

**制作步骤：**

1. **准备丸子：**

   - 在一个大碗中，将绞肉、洋葱、大蒜、葱末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、盐和胡椒粉混合在一起。

   - 用力搅拌混合物，直到所有的材料充分结合在一起。

   - 用手将混合物捏成适当大小的丸子形状。

2. **炸丸子：**

   - 在一个平底锅中，加热足够多的食用油。

   - 取两个碗，一个放面包屑，一个打两个鸡蛋并搅拌均匀。

   - 将丸子一个一个地沾上鸡蛋液，然后滚上面包屑，确保全面包裹。

   - 将包裹好面包屑的丸子放入锅中，小火炸至金黄色，确保内部肉熟透，大约需要5-7分钟。

3. **享用：**

   - 用厨房纸巾沥干多余的油份，然后即可享用炸酱丸子。

   - 通常可以将炸酱丸子作为主食或配菜搭配米饭、面条或馒头。

这是一种简单又美味的家常炸酱丸子做法，您可以根据个人口味进行调整和个性化定制。祝您做菜成功，用餐愉快！

面条丸子的家常做法吃

是说肉丸子吗？

肯定是可以和面条一起煮的。最好先把肉丸子煮3到5分钟，再下面条，确保肉丸子煮熟了。市面上不同的肉丸子，口味不一样，吃面条时有几个肉丸子点缀，味道更佳。再加几片青菜叶，就更好了。

面条和丸子怎么做好吃

材料：主料自制的肉丸子、辅料咸香椿、咸韭菜、咸胡萝卜、鸡蛋皮、粉皮、黄花菜、甜蒜片、油泼辣子、蒜泥，猪肉丸子的高汤。

潍坊肉丸子面条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大头肉丸子是主角

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食盐腌一些韭菜

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液加一点淀粉搅匀摊蛋皮

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮越薄越好，堂妈做的有点厚了

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成菱形或者方形蛋皮

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉皮掰碎泡软，煮熟

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉皮控水备用

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒剪成段，放进小碗加半勺盐、再加一些芝麻，油加热后浇到碗里，边倒边搅拌，给油降温。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸香椿、咸韭菜、咸胡萝卜切成小丁，丸子切成片，放进碗里备用，捣一些蒜泥备用。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干黄花菜提前泡好，略熟捞出减去尾部切段备用。锅里加一丁点油，炒一下黄花菜

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点点生抽

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丸子的高汤

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

，滚开后加入粉皮，根据自己的口味加入适量的食盐。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜切面煮熟后捞到碗里，加入各种配料

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入高汤

面条丸子汤怎么做

主料5人份

面条（生）500克

辅料

五花肉250克

葱白3克

去皮生姜3克

鸡蛋清3个

面粉半碗

胡玉美蚕豆酱3勺

步骤1

先煮面条，然后放凉，一定要放凉

步骤2

煮肉要去皮

步骤3

把肉和葱白、生姜切成小块再放一起剁馅儿

步骤4

把剁好的肉馅放在面盆里，再加入胡玉美酱、盐、蛋清、适量酱油一起搅拌

步骤5

然后先把面条用手团成丸子，在滚一遍面粉再用手团一下固定住，这样下油锅炸就不会散了。丸子飘起来就可以了

步骤6

先把丸子都炸第一遍

步骤7

所有丸子都炸了一遍后再回锅炸第二遍，完成。丸子做多了一次吃不完可以放凉之后放冰箱冷冻室，想吃的时候蒸一下即可。就跟蒸腊肉一样

面条丸子怎么做好吃窍门

肉丸子面条是一道很常见的家常菜品，下面是一份简单的肉丸子面条做法：

材料：

- 瘦肉馅 200克

- 面条 适量

- 青菜 适量

- 姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 花椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 葱花 适量

- 香油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 瘦肉馅加入葱花、姜蒜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、鸡蛋、面包糠、鸡精，搅拌均匀后搓成小肉丸子。

2. 热锅凉油，下肉丸子煎至两面金黄色，备用。

3. 煮开一锅水，放入适量盐和面条，煮至面条熟透捞出备用。

4. 锅中加少量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入清水和盐，烧开后放入青菜焯水，捞出放入面碗中。

5. 将煮熟的面条放入面碗中，浇上煮好的青菜和汤汁，再加入肉丸子，淋上适量香油和葱花即可。

这道菜品简单易做，营养丰富，口感丰富，是一道经典的中国家常菜品。

面条丸子怎么做好吃视频

原料：精瘦肉 900克 ，精肥肉 400克，鸡蛋 2只 ，鲜藕(红皮) 200克。

 配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。

 配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。 选择原则：不夺味而喜食者均可。 编辑本段准备工作1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀（市售“肉馅”不可取）；

 2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；

 3、将用加工机搅碎的藕泥（越碎越好）倒入肉糜中； 美味的铁狮子头4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖；

 5、滴7、8滴镇江香醋；

 6、淀粉的量是关键：以玉米淀粉为例，1300克肉糜约需30克；

 7、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲（即有弹性）备用；

 8、以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。 编辑本段制作方法做法一1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼，同时均涂以少量淀汁；

 2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中，两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可，千万别炸成黄色的。

这道工序是该菜能否成功的关键；

 3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜（如200克青豆）的砂锅中；

 4、加入热水没过肉肉饼，再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可；

 5、以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火。

做法二 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程：

 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。

青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

面条做的丸子

原料：韭菜、西红柿、鸡蛋、红薯粉条、面粉、食用油、食盐、十三香、鸡精。

做法步骤：

第1步、韭菜洗净，西红柿洗净，准备鸡蛋1个 。

第2步、韭菜切去老根再切段。

第3步、将韭菜装入盆中，加入半勺食盐。

第4步、半勺十三香。

第5步、打入1枚鸡蛋。

第6步、加入适量面粉搅拌至粘稠（加少了不成团， 加多了成面圪塔，味道就差了）。

第7步、用手团成丸子备用。

第8步、西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。

第9步、将西红柿打十字花刀剥下外皮。

第10步、切小丁。

第11步、准备1把泡软的红薯粉条切短。

第12步、准备蒜蓉。

第13步、起锅烧油。

第14步、炒香蒜蓉。

第15步、下入西红柿丁炒出红汤。

第16步、加入食盐。

第17步、加入鸡精后煮沸。

第18步、下入韭菜丸子下入红薯粉条煮开。

第19步、1碗清肠减脂的韭菜丸子汤就做好了。