排骨火锅的家常做法大全家常(排骨火锅怎么做好吃又简单的做法家常)

排骨火锅怎么做好吃又简单的做法家常

步骤 1

space

排骨洗净去血水，水烧开变色捞出，重新起锅倒入纯净水，卤料包，两片姜，三勺料酒，水开放入排骨，中火煮它45分钟（因为我只有这个锅，有高压锅更好）

步骤 2

space

把煮排骨的汤留下备用，排骨捞出，起锅加入适量的油，少量冰糖炒糖色，然后倒入排骨，炒至两面金黄盛出

步骤 3

space

热锅凉油，放入蒜，（有葱段的放入葱段这边我忘记买了），一勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料，适量干辣椒，一小撮麻椒，小火炒化它。

步骤 4

space

加入排骨炒至变色，加入适量生抽跟盐（因为郫县豆瓣酱跟火锅底料都是咸的酌情放就可以了哦）

步骤 5

space

加入土豆，炒至土豆上色加入炖好的汤

步骤 6

space

十五分钟后就可以加入喜欢的菜吃火锅喽，这边建议香油碟更香哦

排骨火锅的做法 最正宗的做法

蒜香排骨火锅是一道美味的中式火锅菜品，下面是一个简单的蒜香排骨火锅的做法：

所需食材：

- 排骨：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 排骨洗净，切成小块。

- 大蒜去皮切碎，生姜切成片备用。

2. 烹饪排骨：

- 热锅加入适量的食用油，将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

- 加入料酒翻炒片刻，然后加入生姜片和足够的水淹没排骨。

- 大火烧开后转小火慢炖30分钟至排骨变得烂熟。

3. 调制蒜香汁：

- 另起一锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

- 倒入切碎的大蒜，小火炒香至金黄色。

- 加入少许盐、鸡精、生抽和蚝油调味，炒匀后关火。

4. 准备火锅：

- 在个人的火锅底部加入适量的水，并根据个人口味加入适量的食材，如豆腐、菌菇、海带等。

- 将烧熟的排骨放入火锅中继续煮沸。

5. 品尝：

- 在准备好的蒜香汁中加入适量的盐和鸡精，并搅拌均匀成为调料。

- 煮好的排骨捞出来沾上蒜香汁即可食用。

一些建议：

- 可以根据个人口味在火锅中添加其他喜欢的食材，如蔬菜、肉片等。

- 可以根据个人偏好调整蒜香汁中调料的比例和数量。

- 如果想要更浓郁的口味，可以在调制蒜香汁时加入适量的花椒粉或辣椒粉。

希望你喜欢这道蒜香排骨火锅！如果还有其他问题，请随时向我提问。

排骨火锅的家常做法大全家常菜视频

食材：排骨1盒、蘑菇25个、白萝卜1根、大葱1根、海底捞（清汤）1袋、食用油3勺！做法：（1）：排骨同冷水一起下锅焯水，放点香叶和五香粉，水滚捞出备用！（2）：倒油，油热放入大葱段、姜、蒜、白萝卜快、排骨翻炒，大概8成熟转小火。（3）：另起一锅倒入冷水，水开倒入海底捞调料，

排骨火锅简单做法

主料：猪排骨1500g、猪肝300g、笋干200g、豌豆尖400g、香菇400g、蘑菇500g、豆腐干一块、香菜适量

辅料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

猪排骨备好

2.猪肝提前浸泡出血水

3.笋干提前泡软

4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出

5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。

6.豆干切片

7.蘑菇撕成丝

8.香菇切块

9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水。

10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开，清汤排骨火锅汤底就做好

排骨火锅做法家常做法视频窍门

材料:

牛排骨 1kg

生姜，大蒜、泡椒、芹菜

香料包：

桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料:

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

牛排火锅四川的正宗做法:

1 、牛排放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；

2 、准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；

 3、这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段备用；30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿。把卤料包夹出，捞出牛排备用；

4 、另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可。接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；

 5 、这时加入炖煮牛排的汤，放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮。煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。

6 、牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。

排骨火锅的做法大全家常窍门

    要制作一锅美味的排骨汤火锅，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：除了排骨外，还可以选择适合火锅的蔬菜、豆腐、海鲜、粉丝等。可以根据个人口味喜好来选择搭配的食材。

2. 炖煮排骨汤底：将排骨放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖约1-2小时，直到排骨熟软、出味。

3. 调制火锅底料：可以选择自制的调料或购买市售的火锅底料，加入汤底中提味。可以根据个人口味加入辣椒、蒜、姜、酱油等调料，使得汤底更加丰富和有层次感。

4. 摆盘食材：将准备的各种食材摆放在盘子中，可以根据食材的熟烂程度和个人口味需求进行区分摆放。

5. 开始享用：将火锅底汤煮开后，可以将各种食材放入锅中烫煮。煮熟后可以蘸调料或汤底食用。

以下是一些额外的技巧，可以使排骨汤火锅更加美味：

- 在煮排骨时，可以加入一些调味料如姜片、料酒和冰糖，增强排骨的鲜香味道。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒和花椒提升火锅的风味。

- 在吃的过程中，可以根据个人口味调制各种蘸料，如蒜泥、花生酱、香菜等，增加口感和层次感。

- 为了保持火锅汤底的鲜美，可以随时添加适量的清水，并根据需要调整火力。

总的来说，制作好吃的排骨汤火锅需要注意选材、炖煮汤底、调制底料，以及摆盘和烹饪食材的技巧。根据个人喜好进行调整，享受美味的火锅盛宴！

排骨火锅家常做法简单

用料

排骨 500克

生抽 3勺

料酒 3勺

糖 克

盐 克

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 半包

卤料包 

麻椒 把

干辣椒 

超好吃的排骨火锅的做法步骤

排骨洗净去血水，水烧开变色捞出，重新起锅倒入纯净水，卤料包，两片姜，三勺料酒，水开放入排骨，中火煮它45分钟

步骤 2

把煮排骨的汤留下备用，排骨捞出，起锅加入适量的油，少量冰糖炒糖色，然后倒入排骨，炒至两面金黄盛出

步骤 3

热锅凉油，放入蒜，一勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料，适量干辣椒，一小撮麻椒，小火炒化它。

步骤 4

加入排骨炒至变色，加入适量生抽跟盐

步骤 5

加入土豆，炒至土豆上色加入炖好的汤

步骤 6

十五分钟后就可以加入喜欢的菜吃火锅喽

排骨火锅怎么做好吃

原料

排骨 (1000g) 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 姜蒜葱 适量 花椒 适量 八角 适量 山奈 适量 草果 适量 白芷 适量 火锅底料 适量

方法/步骤

1/6

排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。

2/6

准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。

3/6

起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油

4/6

放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

5/6

加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。

6/6

排骨吃完后，可放入所有你想要吃的菜。

排骨火锅的家常做法大全家常菜窍门

1. 将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。

2. 在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。

3. 接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）

4. 开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。

5. 待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。

6. 跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。

7. 趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。

8. 将炖好的调味料倒入煮锅里。

9. 接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。

10. 开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！

11. 记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了