角瓜片鸡蛋汤做法大全家常(角瓜蛋花汤图片)

角瓜蛋花汤图片

1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎

2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸

3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩

4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟

5.下疙瘩，边煮边搅动

6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可

角瓜蛋花汤的做法

海米15克，角瓜400克，油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。

做法

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗净，切成片；

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)油，烧开后，加入瓜片，海米和盐，烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

角瓜鸡蛋的营养价值

角瓜花，又名菊花瓜，是一种在中国北方流行的传统美食。它不仅具有丰富的营养价值，还有着独特的食用观赏性。下面，我们将介绍角瓜花的制作方法及其食用观赏价值。

角瓜花的制作过程相对简单，但却需要一定的耐心和技巧。首先，我们需要选择新鲜的角瓜来做成花朵。然后，将角瓜切成薄片，注意保持花瓣的形状。接下来，将切好的花瓣放入盐水中浸泡一段时间，目的是除去苦味和增加花瓣的韧性。之后，将花瓣拿出，并用清水漂洗干净，备用。

接下来，我们可以选择用盐、酱油、花椒等调料来给花瓣腌制，增加口感和味道。腌制时间要根据个人口味来决定，大约需要半小时到一小时。腌制完成后，将花瓣摆在盘子上，可以根据个人喜好摆成花的形状，以增加观赏性。

角瓜花既可以生吃，也可以煮熟食用。生吃时，花瓣鲜嫩爽脆，清香扑鼻，口感独特。煮熟后，花瓣的苦味会大大降低，更加柔软可口

角瓜鸡蛋汤功效与作用

用料

鸡蛋 2

西葫芦 一大个

虾皮 适量

花椒 适量

蒜瓣 适量

西葫芦虾皮鸡蛋汤的做法

西葫芦擦成丝 大蒜拍一下 随意切成几块 鸡蛋两个打散 虾皮备好

锅中倒油，加入蒜瓣花椒爆香，加入西葫芦翻炒至稍稍变软

加入虾皮继续炒 看稍微有点出汤了 加盐 一点儿味达美 炒几下以后加水 没过食材 因为一会儿加鸡蛋后 汤汁就被鸡蛋吸收的少很多了

感觉快要熟了 加入打撒的鸡蛋 稍稍划几下 为了不要让鸡蛋都凝固在一起 当然也别划得不要太散 嘿嘿 这个大家随意

稍等鸡蛋熟了 再翻炒几下 就可以出锅了 一共用了十分钟得样子 超级简单

小贴士

可以加一点紫菜 这里觉得虾皮够鲜美了 就不加啦 嘿嘿 其他没啥贴士了 因为太简单的一道菜了 早上下点面 配上这个 再加点儿清淡的小咸菜 很好吃哦

角瓜鸡蛋羹的做法

材料：角瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，瘦肉10克，葱适量，蒜适量

步骤：

1、把角瓜和胡萝卜切成菱形备用。

2、准备好葱，姜末，蒜末，猪肉。

3、凉锅热油把鸡蛋先炒一下，炒完后放入碗中。

4、凉锅热油放入猪肉煸炒至变色，然后放入姜末和葱花，然后放入胡椒粉。

5、然后放入角瓜和胡萝卜翻炒，然后放入料酒炒4分钟放入盐即可。

角瓜的10种做法大全

做法一

步骤 1

切好角瓜

步骤 2

角瓜切开去瓤

步骤 3

切成长条

步骤 4

取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。

步骤 5

挤干盐水

步骤 6

清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。

步骤 7

调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。（调料按照自己平时吃菜口味酌情添加，因为西葫芦也有大有小，不能定死多少调料）（个人喝汤小勺）

步骤 8

蒜切末、小米椒切圈

步骤 9

起锅烧油爆香料头

步骤 10

下角瓜快速翻炒

步骤 11

倒入提前准备好的料汁

步骤 12

翻炒后加入几滴醋，增香

步骤 13

少许香油

方法二

步骤 1

两个角瓜，切去里面的心，切成滚刀块

步骤 2

锅里放油，加入葱花爆香

步骤 3

放入角瓜，翻炒均匀，依次放入盐，酱油和豆瓣酱，出锅前可以放入一些蒜末提香，一般炒素菜，我都会放一些蒜末

步骤 4

几分钟一盘简单美味的酱烧西葫就做好了

角瓜的10种做法大全

角瓜做法家常做法1

一、虾皮炒角瓜

用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。

做法步骤：　

　1、角瓜洗净后切成细丝虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花　

　2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香

3、下入角瓜丝，转大火将其炒软　

　4、放入适量的剁辣椒炒匀　

　5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、角瓜饼

用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。

做法步骤：　

　1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀

3、下油锅煎熟就得了。　

　三、炸角瓜丸子

用料：角瓜、面粉

做法步骤：

1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）

3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。

角瓜做法家常做法2

一、角瓜鸡蛋饺子做法

1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4、包饺子

二、角瓜炒鸡蛋

材料：

角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量

做法：

1、将角瓜切成两半，再分别切成片。2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

角瓜鸡蛋汤图片

[农家西葫芦汤]

首先我们准备一下食材：

1.准备西葫芦一个，先去掉头尾，切成薄片，再用手码平，切成均匀的细丝，放入盆中。

2.盆里加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉。

3.西红柿半个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。

4.小葱一根切成葱花，和西红柿放在一个盆中。

5.青菜叶一小把，切成小段，放入小盆里面备用。

6.取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

8.然后下入拌好的西葫芦丝，晃动炒锅，使食材受热均匀。

9.煎至西葫芦一面呈金黄色时，颠锅翻面，再淋入少许食用油，继续晃锅，翻炒几下。

10.煎至西葫芦两面金黄色时，即可倒入漏勺中控油。

11.另起锅添入少许食用油，放入葱花和西红柿翻炒。

12.炒香以后，添入适量清水，加入食盐3克，十三香1克，鸡精2克，生抽20克。

13.把汤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入胡椒粉1克，下入青菜叶，用勺子翻动几下。

14.开大火煮30秒，勾入少许水淀粉，使汤汁变的粘稠。

15.再淋入鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅盛入汤盆中。

16.最后再撒上少许葱花用来点缀，就可以上桌食用了，好了，这道营养美味的农家西葫芦汤就做好了，学会了就在家试试吧。

角瓜鸡蛋汤怎么做好吃

1. 是使用新鲜的角瓜，搭配适量的调味料和香料。2. 角瓜是一种口感清脆、味道鲜美的蔬菜，富含纤维和维生素，对身体健康有益。选择新鲜的角瓜作为素馅的主要原料，可以保证口感和营养价值。 在制作素馅时，可以根据个人口味加入适量的调味料和香料，如盐、胡椒粉、葱姜蒜等，以增加风味和口感。3. 此外，为了使角瓜素馅更加美味，还可以添加一些配菜，如香菇、胡萝卜、豆腐等，增加口感层次和丰富度。同时，烹饪方法也可以根据个人喜好选择，如蒸、煮、炒等，以满足不同口味的需求。 总之，选择新鲜的角瓜作为主要原料，搭配适量的调味料和香料，再加上一些配菜和合适的烹饪方法，可以制作出口感鲜美、营养丰富的角瓜素馅。

角瓜鸡蛋的做法大全家常菜

一、主料：角瓜、鸡蛋

辅料：酱油、十三香、盐

做法

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。

二、

1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。

2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。

3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）

三1、西葫瓜洗净斜切片。

2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。

四

1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段

2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用

3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可

五、

1、个头大的角瓜洗净切粗条；

2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。

3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了！

角瓜鸡蛋怎样做好吃

角瓜500克，猪五花肉200克，胡萝卜50克，葱，姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

01

把面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分种。

02

把猪五花肉切成碎粒，把胡萝卜擦成丝，再把两样一同剁成肉泥。03

把葱、姜、蒜全部切成末

04

炒锅里放入胡油，等油六成熟时，把葱、姜、蒜末入锅炒香，制成葱油。

05

把西葫芦去皮洗净，用擦板擦成丝，再攥去水份放盆里

。06

再把去掉水份的角瓜丝，放入肉泥盆里，加入做好的葱油，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，搅拌均匀，制成角瓜饺子馅。

07

把饧好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

08

把饺子馅舀适量放入饺子皮上，包成饺子的形状摆放在盖帘上。

煮锅放入适量清水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅内煮制

。等饺子煮的浮在水面上时，说明饺子煮熟了

然后用漏勺捞出饺子，放入盘子里，这样清淡味美的角瓜馅饺子就做好了。

角瓜鸡蛋馅儿怎么和馅儿

食材

面粉 400克

鸡蛋 4个

角瓜 1000克

盐 适量

胡椒粉 1小勺

蚝油 1汤勺

葱 3克

首先先把面和好，500克的面粉用大约350克的温水和成光滑的面团，和好饧着去做馅

我用了一个角瓜，大约有1000克，做馅的角瓜选择微微老一点的

把角瓜擦成丝，用自己顺手的任何工具，角瓜丝用点盐腌渍后攥去水分，在简单剁几下，在攥一下就可以喽

四个鸡蛋炒熟，一边炒一边用铲刀搅拌炒散

小葱剁碎

在把3棵小葱切碎，放入角瓜丝里，倒入炒好的鸡蛋

放入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤勺蚝油拌匀成馅，不要放酱油哦，颜色不好看而且会出汤

饧好的面擀成大薄片，在切条改刀成三角块

用自己的方法包馄饨

全部做好

在备点葱和香菜

取一个大碗，放入适当的香菜和葱花儿，放点酱油，醋和香油，这个量自己把握，先少放，后期可以品尝添加

烧开水，把馄饨放入小锅里煮熟，一般水烧开放入馄饨再开锅煮3分钟就可以，锅内可以加点盐，但不要多

煮好的馄饨直接舀入大碗中即可，这时候可以尝尝味道，红油，糖醋，喜欢啥就随便放吧