豆腐炒海参的家常做法大全集(海参和豆腐的做法大全集)

海参和豆腐的做法大全集

步骤 1

海参干用冷水浸泡一天。

步骤 2

破开海参肚子，清理干净内脏。

步骤 3

干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。

步骤 4

冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

步骤 5

开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。

步骤 6

放入蘑菇和杏鲍菇，煮。

步骤 7

快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。

步骤 8

接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。

步骤 9

鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～

步骤 10

差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。

步骤 11

盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～

海参 豆腐

主料

内酯豆腐100克

海参适量

小油菜适量

辅料

香油一勺

盐少许

胡椒粉少许

葱末少许

姜末少许

花椒少许

步骤

1.内酯豆腐切块

2.海参切好。

3.葱姜切好。

4.油菜洗净。

5.锅内加水，放入葱.姜.花椒。

6.放入豆腐。

7.放入海参。

8.水淀粉准备好。

9.开锅煮5分钟，到入水淀粉。

10.放入油菜烧开。

11.放盐.胡椒粉.调味。

12.放入香油，就可以了。

13.装盘

海参和豆腐的做法大全集图片

原料

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海参 (1个)

大葱 (50克)

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

淀粉 5克

料酒 适量

香油 适量

花椒粒 5克

1/把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。

2/把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。

3/炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。

4/再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

5/再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。

6/再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。

7/再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。

8.美味又好吃的海参炖豆腐家常做法完成开吃了。

海参和豆腐的做法大全集视频

材料：准备海参，豆腐，冬笋，黄瓜，适量调味料

1豆腐先从中间对半切开，再切片

2海参泡发后洗干净，切段

3锅中放豆腐片、海参段、冬笋片，加水烧开，撇去表面浮沫，再转小火闷煮，加适量生抽、盐，放黄瓜片，淋香油拌匀后即可出锅食用

海参豆腐煲

材料准备：

主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片

调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许

做法

1、首先准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。

2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。

3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。

4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了。

海参豆腐能一起吃吗

食材，豆腐 适量海参适量，木耳适量 芦笋适量，蚝油适量， 料酒适量，葱姜 适量，红椒适量

　　1、豆腐洗净，切块状。

　　2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

　　3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

　　4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

7.美味又好吃的西红柿豆腐烧海参做法完成开吃了。

海参豆腐汤的家常做法

吃海参应该以清淡为主。避免过度烹调，容易造成对海参营养结构的破坏，并且食用油会分解海参的肉质，所以，各种油炸海参爆炒海参都容易造成营养成分流失。推荐

海参豆腐菌菇汤

配料：发好的海参一只，豆腐一小块，杏鲍菇，香菇，如果喜欢吃其他菌菇，如海鲜菇、蟹味菇、口蘑之类也可以用。

调味料：盐、味极鲜、胡椒粉、葱、姜、香菜。

1、坐锅烧水，在等待水开的过程中，将海参切丁，豆腐切成2cm见方的豆腐块，杏鲍菇和香菇切成大小合适的片状，葱切段，姜切片。

2、水沸腾后，把切好的香菇和杏鲍菇放到锅里煮一下，放入葱姜等辅料。

3、水再次沸腾后，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。

4、中大火煮至水开后，加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用，保证鲜美。

做法简单，营养美味。海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参，海参知识保证有问必答，——关注“参玖年”海参——

海参和豆腐怎么做好吃

主料：豆腐(北)80克,对虾300克

辅料：鸡蛋清100克,扇贝(鲜)10克,香菜50克

调料：盐10克,植物油10克

海鲜豆腐的做法：

1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。

2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。

3.鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。

4.烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食

海参和豆腐的做法大全集图解

1、干海参泡发，白豆腐6小块。

2、配料：上汤1碗，葱末l茶匙专，盐属1茶匙，味精0.5茶匙，芝麻油1茶匙。

3、制作方法：豆腐略洗切小块，装入碗内备用。海参洗净，置菜板上横中切一刀，使其成两段，每段直切一刀，使其成两条，然后将之切成2cm宽之块状，装入小盆内。加水平海参备用。以一饭碗水倒入电锅内，随即将盛海参之盆放入其中，盖好电锅盖，开好电开关。蒸20分钟，略将海参放入冷水中漂洗一次，以除腥味，然后沥干备用。炒菜锅洗净置火上，倒入一碗上汤，加入豆腐块、海参块，然后盖好锅盖，以大火煮滚，加入葱末、盐、味精、麻油，拌匀，装盘即食。

海参和豆腐的做法大全集窍门

食材：海鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可

海参烧豆腐

方法/步骤

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1.首先我们要准备好新鲜的海参或者发泡好的海参，这是我们做粥的主要的食材。

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2.其次要准备豆腐，豆腐最好是卤水做的豆腐，味道比较筋道，这个是很重要的。

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3.再次我们需要准备大米，这是粥的主要的组成部分，我们需要精挑细选啊，不能马虎。

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4.我们需要把大米淘好后，放入锅中，开始煮，一直烧到开锅为止，这是比较关键的一步。

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5.开锅之后，我们往里面加入海参和豆腐，这也是比较关键的一步，所以我们要做好。

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6.放入豆腐和海参之后，再熬制20分粥后，海参豆腐大米粥就做好了，准备好馒头就可以开饭了。