当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

红萝卜烧肉片的做法大全家常做法大全(红罗卜红烧肉的做法)

2023-09-25 01:10:06饮食小常识1

红罗卜红烧肉的做法

萝卜洗干净,切成块,肉洗净切成块,把肉和萝卜同时放到电饭锅里,放好佐料,放上盐,按煮肉扭,熟了调味道完成。

肉红烧红萝卜

材料:五花肉 250g、 土豆 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中,水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许,焯水后,把五花肉捞起放凉,改成小块,水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块,红萝卜,土豆滚刀切块,姜,蒜切片,准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒,八角,姜,蒜爆香后,把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油,把冰糖放入炒成糖色后,把五花肉放入翻炒,然后加入煮肉过滤后的汤,大火开过后改小火炖40分钟,然后加入土豆和红萝卜,继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐,鸡精收汁。

最后一步

出锅

红箩卜烧肉

食材准备

基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

制作步骤

1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。

红萝卜红烧肉的做法 最正宗的做法

主料:五花肉500克、胡萝卜2个

配料:生姜、蒜子、八角、小葱

调料:料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉

做法:

1、将新鲜的五花肉清洗干净,用刀将其切成薄片,放入一个干净的大碗中,向碗中加入适量的清水,将五花肉侵泡一个小时,期间隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净,放入碗中备用。

2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净,用刀将其切成滚刀块,放入碗中备用;生姜去皮切片,蒜子去壳切片,小葱洗净切成葱段,分别放入碗中备用。

3、锅中加入适量的清水,大火将其煮沸,然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可,然后捞出控干水分,再用清水洗净,放入碗中备用。

4、锅中倒入少许的食用油滑锅,然后将五花肉倒入锅中,开小火慢煎,煎出五花肉中的猪油,直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分,放入碗中备用。

5、锅中残留煎五花肉的猪油,放入姜片、蒜片和八角炒出香味,然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒,再向锅中倒入适量的料酒,同时再放入适量的老抽上色,最后再向锅中倒入适量的开水。

6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋,然后再将萝卜块放入锅中,大火将其煮开,转中小火慢炖25分钟左右即可。

7、向锅中加入适量的食盐调味,再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜,然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香,软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了。

红萝卜烧肉怎么烧好吃

主料

五花肉500克

胡萝卜1个

辅料

八角3个

辣椒干3个

白糖2小勺

料酒少许

做法:

1.胡萝卜切块。

2.姜切片,蒜去皮待用。

3.准备五花肉一条。

4.用刀将五花肉一切为二。

5.再将五花肉切成小块状。

6.将锅里的水烧开,把五花肉倒入沸水中汆烫煮2分钟后捞出。

7.白糖2勺。

8.油烧热倒入白糖。

9.用锅铲搅拌白糖,使它融化。

10.糖慢慢地在油中变成了焦黄色。此时猪肉还是不能倒入锅中,要不然全是甜味,无法吃。

11.糖烧至冒小泡快速到入猪肉。

12.到入猪肉后翻炒。

13.加入胡萝卜、大蒜,八角,辣椒干,酱油与老抽、料酒,盐。

14.在加入白糖5克,此时白糖为提鲜的作用。到入半小碗水,入电压力锅调好时间焖烂。

15.香香的胡萝卜炒红烧肉就可以出锅了!

罗卜红烧肉怎么做

用料、五花肉 0.5kg(3~4人份) 胡萝卜1根,白萝卜1根,大葱50克,姜20克,蒜20克,白糖10克 生抽20克或老抽20克(可选),盐5克

胡萝卜白萝卜红烧肉的做法 :

1,姜蒜切成细小粒状(近粉末),大葱切丝

2,胡萝卜切成小块

3,白萝卜切成小块

4,烧开水,汆五花肉(开水煮20秒);然后,捞出大块五花肉,水扔掉,冷水冲洗五花肉快速冷却,

5,五花肉切小块,再重新烧开水汆小块的五花肉(10~20秒);捞出小块五花肉,冷水冲,冷却后沥干水分放在盘子里备用

6,炒锅放少量油,温火使得油5分热;放入姜、蒜粉末,煸出姜蒜香味

7,放入准备好的五花肉,大火翻炒,使得五花肉表面煎出焦黄

8,加入生抽、白糖、盐,适量水,大火把汤汁烧沸,改中小火慢炖20分钟;关火,使冷却;

9,再开火,加入准备好的胡萝卜与白萝卜,大火使汤汁烧沸,再改中小火慢炖15分钟

关火,使汤汁在冷却过程中收至肉和胡萝卜与白萝卜中

10,出锅

红萝卜红烧肉怎么做

准备食材如:牛肉、红萝卜500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱一根、白糖2勺,色拉油2勺。

做法1、牛肉先用开水烫洗一下或焯l分钟去掉血水,切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切,这样切出的牛肉煮时好熟,不会碎。

2、红萝卜冼干净芾皮切成块。

3、热锅放油,油温热放糖,糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。

4、如果看到牛上色很好,就少放些酱油,酱油多了会使红萝卜变黑。

5、放进花椒大料和葱姜。

6、倒入开水,炖肉用开水好熟而且肉质不老。锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟,关中小火炖30分钟。

7、加入切好的红萝卜块,炖到萝卜半熟时加入盐,盐一定后加,先加盐牛肉不容易熟烂。

8、萝卜炖到透明时就熟了,加点味精,出锅

红罗卜红烧肉的做法窍门

主料:

五花肉600克(带皮),

白萝卜一根,

辅料:

八角1-2个(大料),

桂皮1小块,

姜3片,

香葱2根,

冰糖5粒,

料酒1汤匙(15ml)

老抽1汤匙,

生抽1汤匙(15ml)

盐1小匙,

做法步骤

1.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

2.五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

3.捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

5锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

6.倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

7.翻炒均匀。

8.加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

9.放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

10.待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。

11.炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

红萝卜红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

主料

五花肉600克(带皮)

白萝卜一根

辅料

八角1-2个(大料)

桂皮1小块

姜3片

香葱2根

冰糖5粒

料酒1汤匙(15ml)

老抽1汤匙

生抽1汤匙(15ml)

盐1小匙

萝卜红烧肉的做法步骤

1.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

2.五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

3.捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

5锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

6.倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

7.翻炒均匀。

8.加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

9.放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

10.待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。

11.炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

小窍门&温馨提示

◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥

◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,

◎炖肉时要加热水。

◎炒糖色也可以用白糖,

红罗卜红烧肉的做法视频

主料:五花肉500克、胡萝卜2个

配料:生姜、蒜子、八角、小葱

调料:料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉

做法:

1、将新鲜的五花肉清洗干净,用刀将其切成薄片,放入一个干净的大碗中,向碗中加入适量的清水,将五花肉侵泡一个小时,期间隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净,放入碗中备用。

2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净,用刀将其切成滚刀块,放入碗中备用;生姜去皮切片,蒜子去壳切片,小葱洗净切成葱段,分别放入碗中备用。

3、锅中加入适量的清水,大火将其煮沸,然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可,然后捞出控干水分,再用清水洗净,放入碗中备用。

4、锅中倒入少许的食用油滑锅,然后将五花肉倒入锅中,开小火慢煎,煎出五花肉中的猪油,直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分,放入碗中备用。

5、锅中残留煎五花肉的猪油,放入姜片、蒜片和八角炒出香味,然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒,再向锅中倒入适量的料酒,同时再放入适量的老抽上色,最后再向锅中倒入适量的开水。

6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋,然后再将萝卜块放入锅中,大火将其煮开,转中小火慢炖25分钟左右即可。

7、向锅中加入适量的食盐调味,再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜,然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香,软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/99031164.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。