大骨汤火锅的家常做法大全家常做法大全(大骨汤火锅图片)

大骨汤火锅图片

1.姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗

2.豆腐皮洗净切丝

3.蒸熟的手工猪肉丸（肉类可以按自己喜好搭配，冬天初春少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）

4.生菜洗净沥干水

5.豆腐洗净切厚片

6.红薯粉条浸泡软

7.白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用

8.淮山去皮洗净，切厚片

9.电火锅内倒入熬好的排骨浓汤，接通电源、选择最大火力、加上洗净的枸杞子、遮上锅盖，再次煮沸

10.倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中

11.加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮

12.遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可

大骨汤火锅图片真实

大骨头火锅大骨汤火锅还好吃，我们都喜欢吃大骨汤火锅，就是用大骨汤熬出的火锅，非常咸，非常好吃，而且还补钙，所以说大骨头火锅是非常好吃的，大骨汤，火锅放点青菜，放点丸子，是香港好吃的，相当爽口的味儿是相当鲜嫩的，所以说大骨汤火锅非常好吃

大骨汤火锅图片高清

主料：牛油40g，花生油150g，辣椒100g，葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，大料适量，茴香籽适量，草果3个，桂皮适量，辣椒酱适量，干冬菇适量，白胡椒籽适量。

做法：

1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱。

2.另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢。

3.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了，干辣椒取一半切小段，把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨。

4.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了。

5.到葱姜蒜变得有点干了，捞出，加入泡好的干辣椒，加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟。

6.加入辣椒酱，加入新鲜的辣椒段，为了更麻，再加些花椒，加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟。

7.熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水。

8.做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取，这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤。

大骨汤火锅图片大全

用料：木姜子油；排骨；西红柿；玉米；胡萝卜；青椒；红酸汤；辣椒；白葡萄酒酸汤排骨的做法

1、排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

2、烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

3、玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

4、排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

5、1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。

6、调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。

7、调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里

骨汤火锅图片铜锅

铜锅涮羊肉的锅底主要是由食材和调料混合煮制而成的。首先需准备好大量的羊骨和猪骨，然后加入姜片、大葱、八角等调料煮制成骨汤。

接着将豆腐、金针菇、白菜等蔬菜切好，摆放在铜锅中。

最后将锅底骨汤倒入铜锅中，等待水烧开后即可开始涮羊肉。铜锅涮羊肉锅底汤清香味浓郁，味道鲜美，是一道非常适合冬季食用的美食。

骨汤火锅图片真实

菌汤底料汤好菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。

大骨汤火锅怎么做好吃

主料：牛骨1600克,牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2. 再放入滚水里完全烫去血水；

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

大骨头汤火锅图片

材料：

- 牛大骨 1公斤

- 牛腩肉 300克

- 牛蛙 300克

- 金针菇 300克

- 生蚝 适量

- 豆腐皮 适量

- 洋葱 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 鲜花菜 适量

- 冰糖 适量

- 料酒 适量

- 花椒粒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 辣椒酱 适量

- 蒜泥 适量

制作步骤：

1. 牛骨熬汤。将1公斤牛大骨放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，加入姜片、洋葱，加入适量水，加入适量盐、冰糖、料酒和花椒粒，盖上盖子，小火炖煮2-3个小时，直到牛汤香浓。

2. 准备配菜。将金针菇洗净，西兰花切成小朵，生姜切丝，大葱切段，豆腐皮切成小块备用。

3. 准备肉类。将牛腩肉、牛蛙洗净，切成小块备用。

4. 熬制火锅底料。在一个不粘锅中加入适量油、葱姜，加热后加入一勺辣椒酱和蒜泥炒香，再倒入熬好的牛汤，放入盐、鸡精调味，将汤底煮沸，锅边裹上牛油。

5. 开始火锅烹饪。将配菜和肉类分别放入锅中，焯水后食用。

小提示：

1. 牛大骨最好提前1-2天准备，这样可以熬制出较为浓郁的牛汤。

2. 火锅过程中，要经常搅拌搅动，防止食材沉底糊锅。

3. 可以根据个人口味调整辣椒酱和蒜泥的用量，增加或减少辣度。

4. 建议放入一些生蚝来提升锅底口感。

大骨汤火锅图片大全高清

1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱

2.另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢

3.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了

4.干辣椒取一半切小段

5.把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨

6.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了

7.到葱姜蒜变得有点干了，捞出8.加入泡好的干辣椒

9.加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟

10.加入辣椒酱

11.加入新鲜的辣椒段

12.为了更麻，再加些花椒

13.加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟

14.熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水15.做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取16.这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤

大骨汤做火锅

食材明细

牛肉、西洋菜、牛心顶、牛百叶、豆腐泡、鸡血、海带结、香菜、红葱头、酱油、陈醋、香油、清水、枸杞子、盐、食用油、生姜。

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；

2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；

3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；

4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；

5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可

6、阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；

7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；

8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；

9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同；

大骨汤火锅的做法

汤料是生活中非常重要的一种佳肴，它集合了色香味的优点，成为了人们餐桌上非常必要的存在。而汤料的种类非常多，其中以各种骨头汤最受欢迎，味道也是最令人难忘的。骨头汤还可以用来制作美味的火锅底料，滋味美妙。下面就来看看骨头汤火锅底料的做法有哪些呢？

做法一：

1、将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。

2、捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。

3、煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。

4、煮熟所有东西后，换小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨头汤也非常有营养的。

5、现在可以往里面涮任何想吃的东西，如果喜欢吃辣还可以加些小辣椒。

做法二：

1、黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用；

2、排骨洗净斩件，以适量盐和少许米酒腌制备用；

3、枸杞洗净，取叶备用；

4、开锅，下黄豆、姜片、排骨和浸泡黄豆的水，中火煮半小时至黄豆软焾，然后下枸杞，以盐和鱼露调味，中火煮至枸杞熟便成。

做法三：

1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。

2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。

3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。

4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

做法四：

1、排骨用沸水焯一下，取出冲洗干净。

2、排骨放入砂锅，加入适量清水，加姜，大火煮开。

3、放入绿豆，煮开后转小火，继续煮45分钟即可，关火前放盐。