家常麻辣炒虾尾的做法(怎样炒麻辣虾尾好吃又简单)

怎样炒麻辣虾尾好吃又简单

第一步虾尾的做法大全主要介绍虾尾的各种做法，比如说炒、蒸、烧、清蒸等。今天不会把虾尾的做法大全全部介绍完，只介绍一种：爆炒香辣虾尾，快来看一下具体的做法吧。

准备虾尾

第二步准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒，桂皮，香叶，草果，白糖

第三步虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

第四步葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒

第五步煸炒出香味后，加入干辣椒

第六步倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦

第七步倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

第八步出锅

虾尾的做法大全还包括盐水基尾虾、蒜蓉虾尾、清蒸虾尾、香炒虾尾、虾尾球、蒜蓉粉丝蒸龙虾尾等。而我今天介绍的香辣虾尾是虾尾的做法大全中常见的一种做法。

怎么做麻辣虾尾好吃又简单又好吃

主料：小龙虾尾500克 ，

辅料：干红辣椒，适量生抽，适量蚝油，适量料，酒适量，十三香适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，麻椒适量，香叶2片，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，大蒜5瓣，姜4片

做法

1. 调料

2. 小龙虾尾洗净

3. 爆香蒜片姜片和各种香料

4. 香料炒出香味，放小龙虾尾

5. 依次加料酒，生抽，蚝油，糖，十三香，盐，水，保持大火烧开，放鸡精收汁

6. 出锅

怎样炒麻辣虾尾好吃又简单的做法

1、准备以下材料，包括300克虾尾、30克蒜苗、5克花椒粒、5克冰糖、2个小红椒、适量葱姜蒜末、5毫升生抽、5毫升料酒、10克豆瓣酱。

2、将虾尾清水洗两遍。

3、洗干净后，清水加入两勺盐，浸泡半小时左右。

4、浸泡后的虾尾捞出，放入碗中，倒入料酒浸泡十分钟。

5、起锅烧油，放入花椒粒，炒一分钟。

6、放入辣椒、蒜、姜丝、葱花，爆香。

7、放入一勺豆瓣酱，炒至出油。

8、倒入虾尾，继续翻炒。

9、加入两勺生抽、适量料酒、一碗水和冰糖，翻炒。

10、冰糖融化后，放入蒜苗。

11、大火翻炒至蒜苗断生即可出锅。

12、出锅装盘，这样一盘营养美味的香辣炒虾尾已经做好了。

麻辣炒虾尾的家常做法步骤

【主要食材】：虾尾

【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒

【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉

【具体制作步骤】：

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

爆炒麻辣虾尾的制作方法

主料

龙虾尾1500g

辅料

大葱1根 姜1块

蒜6瓣 小米椒6～10个

八角3个 桂皮2段

香叶3片 花椒1小把

生抽2汤匙 老抽1/2汤匙

料酒2汤匙 香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗

鸡精适量

辣炒虾尾家常做法

1、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段

2、龙虾尾洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用

3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香

4、放入大葱炒至略变透明

5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀

6.、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可

麻辣虾尾怎么烧

以下是麻辣鱿鱼虾尾的家常做法：

材料：

- 鱿鱼：适量

- 虾尾：适量

- 辣椒粉：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鱿鱼和虾尾洗净，鱿鱼剪成圈状，虾尾去除虾线备用。

2. 将鱿鱼和虾尾分别加入盐、料酒、鸡精和淀粉进行腌制，鱿鱼腌制约15分钟，虾尾腌制约10分钟。

3. 干辣椒剪成小段，辣椒粉备用。蒜瓣切成薄片，姜片切成细丝，葱段切成小段备用。

4. 食用油烧热，将腌制好的鱿鱼和虾尾分别放入油锅中油炸至金黄色，捞出沥干油份。

5. 锅中留少许底油，加入蒜片、姜丝和葱段炒香。

6. 加入适量的辣椒粉和干辣椒段，翻炒出香味。

7. 将炸好的鱿鱼和虾尾放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油，炒匀。

9. 加入适量的水，煮沸后调整火力，煮至汁料浓稠。

10. 加入适量的花椒粉和盐，炒匀。

11. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀后关火。

12. 装盘，即可享用。

这是一种简单的家常做法，可以根据个人口味调整辣度、咸度和调料配比。

怎样炒麻辣虾尾好吃又简单窍门

用料

虾尾 4斤

洋葱 适量

葱、姜 适量

小龙虾麻辣调味料 1包

啤酒 1瓶

蚝油 1勺

青辣椒 2个

做法步骤

1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用

2、洋葱切好备用

3、青椒切好备用

4、葱姜蒜 切好备用

5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水

6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致

7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想

8、然后倒入虾尾

9、再倒入蚝油

10、再倒入一袋麻辣虾尾酱

11、然后再倒入啤酒

12、盖上锅盖焖煮一会

13、焖煮一会。待啤酒入味

14、再倒入青椒

15、最后放洋葱

16、再翻炒一会

17、出锅装盘。特别香，也特别简单。

炒虾尾麻辣需要什么调料

有葱姜料酒，八角，桂皮，香叶，把小龙虾放在锅里爆炒，然后放上以上配料，最后放一大罐300ml的啤酒炖，放青辣椒，花椒一起炖就行了

怎么炒麻辣虾尾好吃

第二，.主料：小龙虾尾、芹菜。辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒。把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁。花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)。加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。 正宗麻辣虾尾的做法有哪些?将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块;锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟;最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

怎样炒麻辣虾尾好吃又简单视频

适合炒麻辣虾尾的火锅底料有很多，主要有:

1．香辣蒜蓉海鲜花味酱香底料

2．川味麻辣鲜香火锅底料

3． 牛油爆辣火锅底料

4．火辣椒香火锅底料

5．碎米牙菜火锅底料

6．俾县豆瓣火锅底料

7．锅圈食汇火锅底料

8．乐逛烧烤火锅底料

9．查特熊火锅底料

10．川娃子秘制火锅底料