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鲍鱼粉丝做法大全家常(鲍鱼粉丝的做法视频)

2023-09-25 06:50:09饮食小常识1

鲍鱼粉丝的做法视频

油少许酱油1汤匙鲍鱼汁1汤匙鸡粉少许白糖少许做法1. 美亚粉尚“靓瘦”不粘锅亮相一下~喜欢粉色!用起来心情也愉悦呢。

2. 食材:肉末、蒜叶碎、橄榄菜、蒜蓉。

3. 粉丝用水浸泡软。

4. 捞起沥干水。

5. 用碗调好酱汁;放酱油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、少许清水调成酱汁,放在一旁备用。

6. 美亚平底锅放少许油烧热,倒下肉末煸炒出油。

7. 加上蒜蓉爆炒。

8. 倒粉丝翻炒均匀9. 粉丝用竹筷子划散,或直接端起平底锅来回抛匀。

10. 加上橄榄菜,一直保持中火。

11. 倒进调好的酱汁翻炒均匀,让每根粉丝吸引酱汁的味道。

12. 最后倒下蒜叶翻炒均匀即可。小贴士粉丝吸水能力很强,调酱汁时可以加多一些清水或高汤。橄榄菜和酱油有咸味,全程不用再加盐。

鲍鱼粉丝的做法蒸几分钟

材料

主料:鲍鱼6只;辅料:盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1

将鲍鱼处理好,清洗干净,这步我是让档主处理的,回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2

将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。

3

将鲍鱼肉切十字花。

4

将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。

5

准备蒜蓉。

6

热锅,下油,将蒜蓉炒香。

7

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。

8

将粉丝铺在盘子上。

9

将鲍鱼摆在粉丝上。

10

在鲍鱼上铺上蒜蓉。

11

在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

12

锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。

13

大约6、7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~

14

在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!

鲍鱼粉丝的做法有哪几种

食材:

饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤:

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝,口感更好,炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝,大蒜拍碎剁成蒜末。

3、橄榄菜洗净,切成细丝备用;胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细,筷子粗细即可,因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋拨散,炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油,油热后下入洋葱丝炒出香味,然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味,再加入少许老抽调色,翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面,盖上锅盖,转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水,利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后,观察锅底的水量,水量见底后用筷子翻炒均匀,再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下,炒出蒜香味后即可出锅装盘。

鲍鱼粉丝的做法视频教程

材料

主料:鲍鱼6只;辅料:盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1

将鲍鱼处理好,清洗干净,这步我是让档主处理的,回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2

将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。

3

将鲍鱼肉切十字花。

4

将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。

5

准备蒜蓉。

6

热锅,下油,将蒜蓉炒香。

7

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。

8

将粉丝铺在盘子上。

9

将鲍鱼摆在粉丝上。

10

在鲍鱼上铺上蒜蓉。

11

在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

12

锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。

13

大约6、7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~

14

在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!

小贴士

1、鲍鱼一定要清洗干净,特别是周围的黑边,一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的,调酱汁时可根据个人口味来调节即可。3、蒸鲍鱼时注意火候,一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些,这次我买的个头算中等大小,所以只需要7分钟左右就OK了。

鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门

步骤 1

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1、鲍鱼处理好之后焯水备用(打花刀更入味) 2、花蛤提前一小时加盐吐沙,家里有香油滴几滴金针菇切去根部洗净备用粉丝用热水提前泡好

蒜切成末,有压蒜器更好,没有的话可以切碎一点装在碗里用擀面杖捣烂(切的口感没有捣的好)

葱、小米椒、泡椒、姜,切好备用

洋葱切两圈垫锅底用热锅加油烧热放入姜片、蒜末、小米椒、泡椒(油温不宜太高,不然蒜末下进去会糊掉)放盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味(成品忘记拍照了)

1、锅内倒入少许油,放洋葱煸一下 2、放金针菇和粉丝铺平(加少许盐) 3、放入洗好的花蛤,中间放鲍鱼1、把准备好的料汁淋在上面 2、从锅边淋入一碗水(粉丝多可以适当多放点水,不然容易干锅)花蛤开口就可以啦!出锅前撒点葱花香菜点缀即可喜欢吃辣的可以淋点辣椒油,颜色很漂亮哦!

鲍鱼粉丝的家常做法大全

用料 鲜活鲍鱼12只;葱姜蒜末少许;生抽、蚝油各一大勺;豆瓣酱半勺;盐、糖各少许;鸡粉或鸡精、料酒适量;水淀粉适量 做法

尽可能选用鲜活鲍鱼,冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可,价钱上相差无几,但是口感上会差好多。

用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟,用勺子挖出肉身,去内脏,用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜,然后冲洗干净。会费一些时间,但是去掉这些杂质,味道才会更鲜美呀,鲍鱼壳不要扔,留做盘饰用。

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切断

锅里加少许冷水,水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里,全程开小火加热至水沸腾,继续小火煮制三到五分钟,利于入味和去腥,从冷水开始加热,慢热的过程很重要,煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳,10分钟捞出备用,这样做的目的是消毒

锅内放些油,烧热转小火,加入半勺豆瓣酱,我用的是丹丹牌豆瓣酱,颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。

加入葱姜蒜末炒香,加入蚝油一大勺,生抽一大勺,盐,鸡精和白糖各少许,

加入清水烧开,水量能没过鲍鱼即可。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿,转小火保持能开锅状态,勤翻动,让鲍鱼充分入味,汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后,调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭,水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。

鲍鱼装在壳里,撒些香葱碎,红干辣椒碎点缀即可食用

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

用料 鲍鱼;蒜;粉丝;海鲜酱油;蚝油;料酒;糖 做法

鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。

把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。

粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。

小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。

锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

鲍鱼粉丝的做法家常做法

食材:

鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

步骤:

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

4、锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花,制作完成。

鲍鱼的做法家常做法鲍鱼粉丝

鲍鱼只需要简单的烹饪就能展现它最原始的鲜味,所以在这里小编给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法。

用料

鲍鱼 13只 蒜 10瓣 粉丝 2把 蚝油 1勺 糖 10克 蒸鱼豉油 3勺

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

1、用勺子挖出鲍鱼。

2、去掉鲍鱼内脏和牙齿,用牙刷刷干净。

3、切花刀,切深一点,不要切断。

4、剥好的大蒜放入搅拌器。

5、蒜蓉里加入蚝油,盐,糖,五香粉,淋上热油搅拌,自制蒜蓉酱。

6、粉丝泡软铺在盘底,鲍鱼放回壳里,蒜蓉酱淋在鲍鱼上,再淋一些在粉丝上。

7、蒸箱100度8-10分钟。

8、撒葱,淋热油。

鲍鱼粉丝做法家常做法

清蒸粉丝小鲍鱼的做法步骤1. 小鲍鱼去内脏洗净,用刀开好花备用。细粉丝易熟,故稍微用热水冲泡一下即可。

2. 调汁:少许黄酒,酱油,盐,糖,加入些许香油。

3. 抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内,码上小鲍鱼,多余的粉丝铺底,浇上调配好的酱汁。水开后,上蒸锅蒸制6分钟左右。

4. 出锅,撒上葱花及剪碎的红尖椒干,淋上热油,搞定!

鲍鱼粉丝的家常做法最简单的做法视频

步骤 1

刚买的新锅,水开后放进去,开水里煮半个小时,这样直接上火煮不容易裂锅!

步骤 2

鲍鱼杀好,切花刀

步骤 3

泡软粉丝,我们一般都买龙口粉丝,比较软嫩!

步骤 4

蒜一整粒,用菜刀拍下去皮,用九阳弄成蒜粒

步骤 5

锅里烧热油,比平常炒菜多一倍,下一半蒜粒炒到微黄,关火!再下另一半蒜蓉,用余温翻炒两下就好!

步骤 6

蒜蓉油加蚝油一勺

步骤 7

生抽两勺,白糖一勺,翻炒均匀,出锅装起!

步骤 8

我用的是这样的勺子调酱!

步骤 9

炒好的蒜蓉酱用小碗装出!

步骤 10

煲里倒一半炒好的蒜蓉油,加小根小米辣中火热煲翻炒几下就好!

步骤 11

加入粉丝,搅拌,让粉丝吃进味道!我视频转不过来了,用其他平台弄正,这边不让上传,只好倒着发了!

步骤 12

将鲍鱼放在粉丝面上,把剩余的蒜蓉放在鲍鱼面上!用装蒜蓉油的碗加大半碗水,从粉丝周围加进去!

步骤 13

这个煲收汁特别快,中火滚了以后,要用筷子时不时搅一下锅底,避免粘锅,再用蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,从粉丝周围倒进去,筷子搅动搅动!可以把鲍鱼翻下去煮一会!

步骤 14

煮差不多了,加点葱花就好了!

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