家常酸菜汤简单做法大全(家常酸菜汤简单做法大全窍门)

家常酸菜汤简单做法大全窍门

酸菜黄骨鱼汤是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

- 材料：黄骨鱼、酸菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。

- 步骤：

1. 将黄骨鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 酸菜洗净，切成丝状，豆腐切成小块。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

4. 加入酸菜翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入黄骨鱼块和豆腐块。

6. 大火烧开后转小火煮20分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

家常酸菜汤的做法大全

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

二、步骤：

1.将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；酸菜用水洗净，稍微拍松，沥干后备用。

2.锅中倒入适量的油，放干辣椒、姜片和蒜瓣爆香。

3.放入焯好水的瘦肉块，煸炒至表面变色。

4.加入适量的酱油，调入盐、白胡椒粉和少许糖，翻炒均匀。

5.接着倒入适量的热水，加入酸菜和花椒粉，中火煮开后调至小火煮约20-30分钟，直至瘦肉和酸菜变软烂。

6.最后加入适量的香油，调味即可。

家常酸菜汤怎么做好喝

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了

酸菜汤的做法 最正宗的做法

酸菜汤在高级餐厅中可能被称为"酸菜鲈鱼汤"或"酸菜海鲜汤"。这是因为高级餐厅通常会使用更精致的食材和烹饪技巧来制作酸菜汤，例如加入新鲜的鲈鱼或海鲜，以提升菜品的口感和味道。

此外，高级餐厅还可能在酸菜汤中加入其他配料，如香菇、豆腐等，以增加层次感和丰富度。这些改良使得酸菜汤在高级餐厅中成为一道更加精致和美味的菜品。

酸菜汤怎么做简单好喝

1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝

　　2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片

　　3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒

　　4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少

　　5、加入辣椒，葱煸炒

　　6、加入酸白菜煸炒十分钟

　　7、反复翻炒

　　8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅

家常酸菜汤简单做法大全窍门图片

主料：

酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克

辅料：

土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克

调料：

番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可

家常酸菜汤怎么做好吃

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

家常酸菜汤简单做法大全窍门视频

酸菜半棵；猪肉适量；豆腐1块；洋葱适量；盐、味精适量；酱油、糖适适量。

1

酸菜泡洗干净后切成丝。猪肉切小块，洋葱切成薄片，豆腐切成小块备用。

2

把猪肉、洋葱和豆腐一起放入滚开水中焯水五分钟，然后捞出备用。

3

热锅放油，把酸菜放入锅中爆炒出香味，加入适量的清水，煮沸后转小火炖两分钟，加入酱油，味精、盐，煮五分钟。

4

五分钟后加入、猪肉、洋葱、豆腐，大火继续烧开后，放入少许糖调，即可出锅食用。

酸菜汤怎样做

1、把泡菜坛子洗干净，晾晒（酸菜最怕凉水和油，因此一定得洗干净）

2、把晾晒的泡菜坛子内腔用凉白开水涮一下，保证腌菜坛子内沒有凉水

3、用一口干净的锅（注意了一定要沒有油的锅哈）烧适当的沸水（据腌菜坛子的容积而定），并制冷预留。

4、把买回去的生姜、二荆条辣椒、麻椒、蒜头、蒜头洗干净并晾晒预留

5、将彻底制冷的沸水引入泡菜坛子内，再依据水的是多少向坛内添加酸菜盐、适当的酸菜糖（盐多一点是没有关系的）

6、将两手清洗擦拭，把洗完的生姜、二荆条辣椒等放进坛内，并向坛内添加适量的纯粮酒

7、用保鲜袋封死坛口，用坛盖上好，向坛沿内添加适量的水，起密封性的功效。

将坛盖上严，等它发醇三四天上下，就可以往里添加自身爱吃的蔬菜水果了，留意酸菜的情况下一定要把水份晾晒才可以放进腌菜坛子里。