豆浆机皮冻的家常做法(豆浆机皮冻的做法大全)

豆浆机皮冻的做法大全

原料：肉皮、料酒、葱、水、胡萝卜、姜。

做法步骤：

第1步、准备好猪肉皮。

第2步、锅中倒入冷水，放入肉皮，料酒，葱姜，水开后煮五分钟。

第3步、煮到肉皮膨胀取出晾到温热。

第4步、煮好的肉皮用刀刮去油脂，用镊子拔去猪毛，再用食用碱加热水多搓洗几遍，把油脂都去除干净。

第5步、把处理好的肉皮切成小段。

第6步、一次可以多做一些，冻在冰箱里，随吃随取。

第7步、取100克肉片。

第8步、切几片胡萝卜。

第9步、把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机，放入清水，水量到豆浆机最下面的刻度，我的豆浆机显示是700毫升。

第10步、选择五谷键，有的豆浆机是米糊键。

第11步、在豆浆机工作的时候，准备一个保鲜盒，里面垫上保鲜膜。

第12步、豆浆机工作结束后，把肉皮液倒入保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。

第13步、取出皮冻切块摆盘。

第14步、做一个沾碟，生抽，醋，辣椒油，鸡精，就可以享受了。

第15步、放入几根菠菜，成品就是绿色，也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。

豆浆机皮冻的比例是多少

材料：猪皮400克，料酒1汤匙，葱10克，蒜10克，食盐5克，姜10克，香醋1汤匙，辣椒油1/2汤匙，香油几滴

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将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟

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捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了

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将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了

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将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便

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取100克(我实践过了，这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一些葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了；也可以用搅拌器打碎了，但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦

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将煮好的皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子，做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便

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吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、香醋、辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了

豆浆机做皮冻的家常做法窍门

豆浆机做皮冻一碗肉皮需要4碗的水。就是1:4的比例。把它倒入豆浆机内。按功能键。需要一个半小时后。这个皮段的原汤就做好了，倒出来放在一个盘中，自然冷却后就成了皮的了。

豆浆机做皮冻的方法视频教程

家里有豆浆机的话，做一份皮冻非常简单。首先需要准备一小包明胶粉，将其泡在凉水中，等到完全吸收水后，用微波炉加热30秒至1分钟，使其溶解。接着，加入适量的白糖和水，搅拌均匀，备用。

然后，将豆浆机内的豆渣清理干净，将适量清水倒入机内，启动豆浆机，开始制作豆浆，同时，将刚才调制好的明胶水混合液倒入锅中，加热至小火。等到豆浆机制作完成，豆浆渣过滤干净即可。

接下来，把豆浆倒入锅中，开火加热，不断搅拌，等到豆浆快要沸腾时，将明胶水混合液倒入锅中，搅拌均匀，关火，将混合液倒入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

最后，将皮冻冷却后，放入冰箱冷藏。喜欢吃甜食的人还可在皮冻中添加一些新鲜水果。这样制作出来的皮冻，口感清爽，Q弹可口，而且还是健康营养的。

怎样用豆浆机做皮冻简单又好吃窍门

猪皮冻是一道非常美味的佳肴，但是做好吃还是比较麻烦的，刚好在抖音上看见学着用豆浆机做就非常简单了，首先将猪皮清洗干净，将猪皮上的肥肉用刀剔干净，然后烧一锅开水将猪皮煮一会儿捞起来，进一步将猪皮清洗干净，然后将猪皮切小块放豆浆机打，豆浆机按煮粥键或者五谷豆浆键都可以的，打好后发冰箱里就成皮冻了

豆浆机做皮冻用什么功能

用料

青瓜皮

180克

水

800克

白凉粉

70克

白糖

60克

喜欢甜，多加糖，喜欢淡，少加糖……60克糖，我刚刚差不多

量多量少，自己加倍或减倍，模具像玻璃碗之类的也是可以用的，容量大小，自个选好

步骤 1

青瓜皮洗干净，放入破壁机/豆浆机/果汁机，加入水

使用果蔬功能榨汁/自定义榨汁功能（不加热的），榨汁

步骤 2

小孔漏网过滤，过滤出来有800克左右的汁水

步骤 3

过滤后放入小锅，加入白凉粉，加入糖

煮沸一会（小心溢出来，小心溢锅）

步骤 4

量比较大，我倒入的是八寸有底的圆形蛋糕模具

等待冷却，冷却好之后可以冷藏几个钟头

步骤 5

脱模

步骤 6

成品

步骤 7

去皮的青瓜果肉，榨汁或凉拌或炒菜

豆浆机皮冻的做法大全图解

用料

猪肉皮150克

水适量

姜丝适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

醋适量

蒜蓉适量

葱花适量

白糖适量

辣椒油适量

做法

1/7肉皮刮洗干净，冷水下锅，加料酒煮开捞出。

2/7肉皮摘去毛根、剔净肥肉。

3/7切成丝。

4/7肉皮丝放豆浆机内，加适量姜丝、盐，添水至低水位线，调米糊制作档位，开始煮磨。

5/7待制作结束提示音响后，将肉皮浆倒入大碗中，晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。

6/7吃的时侯取出，皮冻已凝固成型，切片装盘。

7/7按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油，撒上葱花，一盘诱人的拌猪皮冻就做好了

豆浆机皮冻的做法大全窍门视频

豆浆机，把肉皮都打碎了，然后熬制她不可能做出透明的冻子来，透明的凳子是用锅蒸的，把猪肉皮切好，放在盆里加上水，然后上锅蒸，这样做出来的皮冻才透明

豆浆机做皮冻怎么做

冻胶一般冷水下锅好。

猪皮冻胶是以猪皮，黄酒，白糖为主料制作的。一次可以多做一些肉皮，按照一次的用量装好冷冻，吃的时候解冻放入豆浆机。用豆浆机做出的皮冻纯白如雪，水量可以自行调整，喜欢老的就少放一些水。这个比例非常适中。营养也丰富。