黄瓜肉丝面的家常做法(黄瓜肉丝汤面的做法家常做法)

黄瓜肉丝汤面的做法家常做法

肉丝黄瓜麻酱拉皮～超爱吃(1/18)

把拉皮包装打开，用水泡开

黄瓜切丝，喜欢吃的就多放

葱花 蒜末切好

麻酱两勺

放白开水调匀

放一小勺盐(我的勺子小)

锅内放入油，花椒，烧热，花椒变快黑关火，把花椒取出，只留下花椒油

把花椒油倒入麻酱里面，拌匀到看不出油花

炒肉丝忘拍细节图了，瘦肉切丝，可放料酒姜末拌下，锅内放点油，倒入葱花和肉丝翻炒，倒些酱油，炒熟

拉皮我后面用热水过了一下，怕凉(不怕凉的省略)，拉皮取出放入深盘里面

铺上黄瓜丝

葱花蒜末，一勺盐放上

再烧些花椒油，浇在葱花蒜末上面

把拌好的麻酱浇在上面

最后把炒好的肉丝放在上面，再倒些醋，拌匀就可以了，非常美味

成品

成品

成品

把拉皮包装打开，用水泡开

黄瓜肉丝面的做法家常做法窍门

主料；面条适量；辅料；榨菜适量；肉丝适量；木耳适量；香菇适量；玉米适量；彩椒适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；配料；蚝油适量；生抽适量；盐适量；熟芝麻适量；葱适量；蒜适量；微辣口味；炒工艺；半小时耗时；简单难度；榨菜肉丝炒面的做法步骤；

1；各种剩菜头先搜罗出来。；

2；肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。；

3；葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。；

4；木耳、香菇提前泡发切丝。；

5；所有的配菜切丝。；

6；面条煮七成熟过冷河沥干备用。；

7；稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。；

8；先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。；

9；基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。；

10；面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。；

11；可以加一些熟芝麻调味儿

黄瓜肉丝拌面

1.

配菜一：回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

配菜二：麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

配菜三：宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

黄瓜肉丝汤面条的简单做法

步骤 1

瘦肉切丝，并用地瓜粉，加入生抽和胡椒粉抓匀

步骤 2

黄瓜切片

步骤 3

大火烧开水，放入姜片，煮一分钟，然后放入肉丝，烧开。加入盐巴调味。最后放入黄瓜片，烧开即可出锅。

黄瓜肉丝汤面的做法家常做法窍门

以下是黄瓜冷汤面的做法：

材料：

1. 黄瓜

2. 冷水面（也可以使用意大利面）

3. 鸡蛋

4. 葱花

5. 食盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油、味精、糖适量

步骤：

1. 将黄瓜削皮切成细丝，放在碗里中加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀后放置10分钟，让黄瓜出水。

2. 冷水面放入开水中煮熟后，将面条沥干备用。

3. 锅中加入适量油，将鸡蛋打散，用中小火煎成蛋皮后，切成细条备用。

4. 在碗中加入适量的酱油、醋、芝麻油、辣椒油、味精、糖，搅拌均匀做成酱汁。

5. 将黄瓜丝去除多余的盐水后，加入酱汁中，拌匀。

6. 将拌好的黄瓜丝放在面条上，加入切成细条状的鸡蛋，撒上葱花，即可享用。

祝您开胃美味！

黄瓜肉丝汤面的做法家常做法视频

步骤 1

小葱切丝或细圈，冷油入锅，油热放入葱丝翻炒5-10秒。

步骤 2

放入事先切好的肉丝，肉丝全白后加入些许酱油调色继续翻炒10秒左右，往锅中加入适量水，量的话目测能漫过黄瓜丝火腿丝即可。

步骤 3

倒水后，水起小泡即可加入黄瓜丝、火腿丝，将事先打好的蛋液均匀倒入锅中，抄底翻几下以免粘锅，鸡蛋熟了就可以关火。卤子完成盖上锅盖放到一边待用。

步骤 4

烧一锅热水，水开后下面，下面可适量加一点盐，可以使面条更劲道。掐断一根看面条里面没有白色生面的样子，面条就熟了可以出锅。

步骤 5

space

盛面，不要煮面条的水，盛上卤子，倒一些卤子汤，面太干容易坨。完成开动。

黄瓜肉丝汤图片

1. 猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话，芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时

2. 木耳和黄花泡一下，洗干净。一定要反复冲洗，不然里面会有一种泥味道。

3. 黄瓜切成薄片备用

4. 锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油

5. 倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下，抄到这个肉微微发白。起锅备用

6. 半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片

7. 加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的，所以啊，尝一下再放盐

8. 肉片浮出水面以后，关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片

9. 如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。

黄瓜肉丝汤的做法大全家常

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。

第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。

第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用！

黄瓜肉丝面怎么做最好吃

主料里脊肉215g 黄瓜一根 胡萝卜一根 辅料大葱适量 姜一小块 蒜四瓣 郫县豆瓣酱适量 老抽适量 醋少许 糖少许 菜心一小棵 面条按个人量 懒人版鱼香肉丝面的做法步骤1. 里脊肉切丝用淀粉，少许盐，加点点水浆一下2. 黄瓜胡萝卜切丝，由于没有专门工具加上时间较紧就切的条3. 葱，姜，蒜切成颗粒，不喜欢切的很细的调料，这样咬起姜来一颗颗的很舒服，个人喜好吧4. 锅里放油，七成热下郫县豆瓣，炒出红油下葱姜蒜米5. 下肉丝划熟，由于腌的时候腌的比较久，所以肉比较嫩6. 加素菜下锅翻炒，放鸡粉，糖，醋，老抽调味，盛出，另一锅烧水烫菜心，煮面，然后盛出装碗

黄瓜肉丝拌面的做法家常做法

食材明细

面条、鸡胸肉、芝麻酱、黄瓜、豆芽、花生米、大蒜、香菜、生抽、香醋、生姜。

1、我喜欢辣一点，所以直接用家里的魔鬼辣椒磨得辣椒面 加入一些白芝麻。

2、锅里倒入多一些的油，然后加入一些常用的香料 小火慢慢炸香，这样做出来的辣椒油味道会更好哦。

3、炸好的油沥掉香料，倒入到辣椒面碗里，勺子搅拌均匀 再倒入一些买的辣椒油 颜色会更好看些。

4、嗯哼辣椒油就做好啦。

5、准备一块鸡胸肉，大葱切小段生姜切片。

6、煮锅里上水，上一步的材料丢进去，煮开以后大概煮个十二三分钟,具体情况自己看 可以用筷子插一下。

7、煮好的鸡胸肉冰水里过一下。

8、然后耐心的撕成细丝儿,,记住顺着纹理撕,不然弄不了的。

9、煮锅里倒入多一点的水煮开,放入面条,面条不需要煮的太熟 七八成即可。

10、捞起来冷水里冲一下立马放冰水里 这样面条会更有韧性哦。

11、黄瓜去掉内壤然后切细丝。

12、花生米冷油入锅,小火慢慢炸,很容易炸糊 感觉差不多的时候就可以熄火,余温还可以炸一下 捞起来沥油,冷却了就酥脆了 最后去掉外衣碾成小碎。

13、芝麻酱用温水慢慢划开。

14、豆芽洗净开水里煮两分钟,捞出来待用。

15、碗里倒入两勺生抽,一勺香醋。

16、大蒜生姜切细沫,香菜也切碎。

17、准备一个大盘,放入面条,弄好的鸡丝儿,黄瓜丝儿。

18、加入一大勺芝麻酱。

19、三大勺刚刚做好的辣椒油,花生碎 食用盐,少许糖。

20、少许芝麻油,鸡粉。

21、蒜泥,香菜沫也可以倒进去了。

22、最后加入调好的香醋生抽,如果做的少的话不要全部倒进去 拌好以后最后也可以加。

黄瓜肉丝汤面的做法家常做法大全

食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺 

做法步骤：

1 将猪肉洗净后切成丝。

2 青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。

3 将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。

4 搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。

5 锅内放一大勺油，下葱姜爆香。

6 再倒入肉丝。

7 炒至变色后盛出。

8 洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。

9 变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。

10 撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。

11 快速翻炒均匀就可关火了。

12 在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。

13 面条煮好后捞出。

14 浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。