鲫鱼鸡蛋汤的做法大全家常(鲫鱼鸡蛋汤功效与作用窍门)

鲫鱼鸡蛋汤功效与作用窍门

鲫鱼加鸡蛋煮汤最靓。先宰杀两条半斤重鲫鱼，去鳞及内脏，表面擦干水，再两面煎至金黄，捞起。再煎两个鸡蛋，然后同鲫鱼放水煮汤。煮15分钟左右，放盐姜煮5分钟，这时汤呈乳白色，放点葱花，捞起。这时汤最好！

鲫鱼鸡蛋汤的做法窍门

可以，鲫鱼鸡蛋豆腐汤的食材2人份

鲫鱼1条

鸡蛋2个

豆腐1块

花生油适量 食盐适量 生姜1块 葱1根 胡椒粉少许 米酒1小杯 鸡粉少许 清水5碗

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法

1

所有食材：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水，豆腐切块、生姜去皮整块拍扁

2

用一个汤锅先加上水煮开

3

煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可

4

煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块

5

余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅

6

再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里

7

此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右

8

熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉

9

豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜

10

用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可

鲫鱼加鸡蛋煮汤会有什么效果

步骤1

1，活鲫鱼四个，清洗干净，放入盘中沥下水备用。

步骤2

2，准备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切片，大蒜四个切片，八角四个清洗好备用。

步骤3

3，所有材料备好，锅上火烧热加入一勺油滑锅后倒出，在从新加入油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温七成热时，将鲫鱼沿着过边滑入。

步骤4

4.鱼放入后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼来回动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另一面，两面煎至金黄即可出锅装入盘中备用。

步骤5

5.将煎鱼剩下的油加热，以次加入姜片，八角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.

步骤6

6,加入煎好的鱼，加入热水烧开后加入适量的食盐，料酒，鸡精，即可，转中火炖十至十五分钟，以个人口味也可以加入适量的纯奶汤会更鲜。

步骤7

7.炖好出锅装盆，以个人喜好加入切碎的葱，蒜苗，香菜叶。

步骤8

烹饪技巧

1.鲫鱼最好回家自己杀,这样会更新鲜些.

2.在煎鱼之前最好将鱼身上的水分擦干再下锅,防止热油溅到身上造成烫伤.

鲫鱼鸡蛋汤功效与作用窍门图片

加荷包蛋可以增加鲫鱼汤的口感和营养。

 因为荷包蛋具有蛋白质和维生素的丰富，可以帮助增加鲫鱼汤的营养价值。

另外，荷包蛋的口感也能够很好地搭配鲫鱼汤，让汤更加丰富和美味。

此外，加入荷包蛋还能够增加汤的色彩和观赏性，让人食欲大开。

鲫鱼汤鸡蛋的做法

可以的。最好做成鲫鱼蒸鸡蛋羹。因为鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高，而且蛋羹更嫩滑，用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹，汤里也含有蛋白质。下面介绍做法：做法：

1.原材料准备好。

2.鸡蛋打入碗里。

3.加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡。

4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌。

5.用过滤网过滤一遍。

6.过滤后的混合液很细腻。

7.盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹完全凝固即可。

8.最后再表面撒上肉松即可。

鲫鱼鸡蛋汤功效与作用窍门视频

1. 鲫鱼蛋汤的做法很简单。2. 首先，准备好鲫鱼和鱼蛋。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。鱼蛋可以购买现成的或者自己制作。其次，准备一些配料，如姜片、葱段、料酒等。然后，将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入鲫鱼块，煮至鱼肉变白。最后，将鱼蛋放入锅中，继续煮3-5分钟，加入适量的盐和味精调味即可。3. 如果你喜欢口感更加鲜嫩的鱼肉，可以在煮鱼块之前先用盐腌制一段时间。此外，你还可以根据个人口味加入一些蔬菜或者香料，如豆腐、香菇等，来增加汤的口感和营养价值。

鲫鱼鸡蛋汤的功效

材料

鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

做法

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5、倒入开水和料酒；

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9、放入葱结即可关火起锅。

小诀窍

1、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用，让鱼汤更加鲜美。

2、煮鱼汤时加入开水，火力稍大让鱼汤保持滚沸，起锅之前再加盐，注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。

鲫鱼汤鸡蛋汤功效

原料：

鲫鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、蒜头、白胡椒粉、味精

制作过程:

1、 鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水

2、 姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎

3、 热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水

4、 大火煮开，鱼汤发白后转中火

5、 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

6、 15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精，出锅前撒上葱花

Tips：

1、 煎鱼前先用姜片擦一下锅再倒油，防止鱼皮粘锅

2、 煮鱼汤不能用小火，要用中大火，否则鱼汤煮不白

鲫鱼煲鸡蛋什么功效

鲫鱼鸡蛋汤的做法1.鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻2.准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净3.平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色4.砂锅放适量水、丢下姜片煮开5.放下煎好的鲫鱼6.平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋7.鸡蛋煎好后放进砂锅内8.遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右9.鱼汤熬好后、调人盐10.调人鸡粉11.加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里12.舀起、撒些葱和香菜即可