海鲜汤家常菜(海鲜汤大全)

海鲜汤大全

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

海参里脊片汤

原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

海参当归汤

原料：干刺参 100克，当归 30克，黄花 100克，荷兰豆 100克，百合 20克，姜丝 10克。

做法：

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

海鲜汤都有哪些

通常用来调味的调味料，鸡精

海鲜汤食材

主料：面粉300克

西红柿两个

鲜虾200克

鸡蛋两个

辅料：

食用油适量 细香葱适量 食盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将西红柿去皮切成小块

2.锅里放油，加入葱花爆香，然后加入剥好的虾仁翻炒

3.继续加切好的西红柿，小火炒成泥状，填入适量水，加适量盐

4.面粉+水调成面糊，通过笊篱漏入煮开的锅中，就变成一个个小疙瘩啦

5.鸡蛋打散，出锅前倒入锅内，出锅，撒上葱花开吃。

各种海鲜汤的做法大全

材料：

1. 小白菜 200 克

2. 虾仁 100 克

3. 鱼丸 100 克

4. 菌菇类适量（香菇、金针菇、平菇等）

5. 生姜 1 片

6. 食盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、清水 适量

步骤：

1. 将小白菜摘去老叶洗净备用。

2. 虾仁洗净去虾线，鱼丸切成小块，菌菇类洗净备用。

3. 生姜切成片。

4. 热锅凉油，加入姜片爆香。

5. 加入清水，烧开后加入鱼丸、虾仁和菌菇类，煮约 5 分钟。

6. 加入小白菜，大火煮开后转小火继续煮 3 分钟。

7. 加入食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮沸后关火。

8. 撒上一些香油即可享用。

小贴士：

1. 如果喜欢汤更清淡，可以不加味精。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，例如葱花、姜末等。

海鲜汤食谱大全

原料：

咯吱1块

配料：

酱油3大勺、

蒜4瓣

方法：

1、首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；

2、将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；

3、锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。

海鲜汤做法

【做法】

1.白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

2.起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

海鲜靓汤

海鲜菇煲汤做法如下

1、主料：新鲜排骨一斤，丝瓜1根，平菇200克。调料：葱姜，醋（半勺），盐，白胡椒粉。

2、新鲜排骨切成小块，葱姜洗净。

3、排骨和葱姜片加入冷水中一起煮到沸，捞起排骨这个过程也叫飞水，可以有效去除排骨的血腥味。

4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋转文火煲30分钟，丝瓜削皮，切滚刀片。

5、待排骨汤八分熟时，将丝瓜、平菇入锅，再煲10-15分钟就可以了。

海鲜类汤

步骤 1

干贝和虾仁提前泡发一个小时左右备用

步骤 2

白萝卜去皮切片再切丝备用

步骤 3

全部材料准备齐

步骤 4

锅里倒油烧热，放入生姜丝，干贝，虾仁翻炒翻炒

步骤 5

继续放入萝卜丝炒出香味

步骤 6

倒入清水大火烧开

步骤 7

烧开后表面会有浮沫把它去掉 ，汤会很清

步骤 8

去掉浮沫后 ，放入盐 ，搅拌搅拌

步骤 9

放入鸡精搅拌搅拌 ，就可以出锅

步骤 10

出锅装碗撒上葱花

海鲜汤大全游戏

《会玩》是一档以游戏为主题的综艺节目，其中的“海龟汤”是指一种特殊的冬日热汤，通常是由鸡、猪、牛等多种肉类和海参、鲍鱼、鱼翅等海产品熬制而成，口感鲜美，具有滋补身体的功效。

在《会玩》节目中，海龟汤通常是嘉宾们在寒冷的冬天一起享用的美食，也是节目组为嘉宾们提供的暖心福利。除了海龟汤，节目中还有许多其他的美食和小吃，为嘉宾们带来了不少惊喜和欢乐。

家常海鲜汤

纯海鲜荡是可以根据汤的咸淡适当放少许盐。这里面因为海鲜本身就是自带咸味的，所以不需要额外放太多的食用盐。

口味重的朋友也要注意在加食用盐之前一定要先用勺子搞点汤尝一下，如果淡了的话，可以根据自己的口感来确定添加多少盐。