黑鱼丝做法大全家常(黑鱼做好吃法大全)

黑鱼做好吃法大全

1.

首先准备黑鱼一条约800克，如下图所示，购买黑鱼的时候尽量让摊贩收拾干净，这样回家的时候才容易操作。

2.

接着再把黑鱼切成块，如下图所示。

3.

800克的黑鱼块用1000毫升的水冲洗干净。

4.

接着把800克的黑鱼块放入到碗中，再放入淀粉15克，鸡蛋50克，白胡椒粉五克，食用盐五克，混合搅拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至七成热。

6.

再把刚才腌制好的黑鱼块800克放入其中，中火开炸。

7.

炸至两面金黄即可，如下图所示。

8.

两面金黄以后直接盛出，黑鱼就做好了，这样炸出来的黑鱼块特别酥脆，是小孩子们的最爱。

黑鱼做法家常

黑鱼切成片放入火锅中，涮3至4分钟好吃

黑鱼做法大全视频

食材清单

黑鱼一条 500克 、 姜片 3片 、 京葱 一颗 、 葱花 一颗 、 花椒 半勺 、 辣椒 5个 、 老干妈 2勺 、 生粉 小半勺 、 鸡蛋清 一个的量 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/7

黑鱼准备一条，去鱼刺、鱼骨

2/7

鱼肉切薄片，放生粉、盐、蛋清、胡椒粉、生姜、料酒抓匀腌制10分钟

3/7

腌鱼片的时间准备辅料，京葱、花椒、辣椒、葱花

4/7

起锅热油炸熟（油温高，放入10秒左右即可捞出，喜欢吃脆的可以炸制金黄，看个人口味）

黑鱼最好吃做法

食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

黑鱼做法大全菜谱

酸菜鱼

用料

黑鱼1条；酸菜鱼调料包1包；生姜数片；蒜半个；花椒、干辣椒若干（按自己口味定夺）；香菜1小把；调料；盐；糖；花椒粉

做法

黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄，之后会更入味）；剔出鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤时候的材料。生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包（怕鱼肉不够嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓腌均匀。

炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。鱼块等炒的发白后锅里倒入开水（倒开水或温水），再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把酸菜和另一包调料包倒入锅里与鱼汤一起煮。

锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内，如汤不够可以加一些开水，试下味酌情添加盐、辣椒、糖（糖稍微加一点提味的）。

砂锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。

将干红椒段、花椒粒铺在鱼片上，撒上香菜，烧滚一大勺油淋其上，香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。

番茄鱼

用料

黑鱼1条；西红柿2个；姜2片；葱2根；料酒2勺；盐适量

做法

黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

黑鱼汤

用料

黑鱼一条；生姜6片；葱2根

做法

黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

入料酒、姜片。

加水，煮开。

煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

出锅，撒上葱花。

黑鱼做好吃法大全窍门

1 滑炒黑鱼片。2 蒜籽烧黑鱼。3 番茄炖黑鱼。4 酸菜黑鱼

黑鱼做好吃法大全视频

假如您没有专用的雷强装备，操作技巧相对简单的软虫钓法无疑是一个钓黑鱼的上上之选！

总结了一下，软虫钓法是如此之简单，有如下优点：

1、适口性较强——由于软虫独特的口感，黑鱼在咬软虫后很少会吐饵，钓鱼社，成功上鱼率在9层以上。

2、通用性强——由于软虫相比雷蛙要小而且柔软，一斤以上的黑鱼都可以轻易入口，真正做到大小通杀。

3、手法简单——在收线过程中只要做到慢拖、停顿、快拖3个动作即可产生足够的诱惑力。不怕黑鱼不咬饵。

4、扬竿更随意——省去了雷蛙的看线、读秒等伤神的步骤。多放线还是少放线都不会对中鱼产生影响，更不必像雷强钓那样高度绷紧肌肉，全神贯注注视水面。

5、使用环境更加丰富——雷强钓都是围绕水草等障碍物下功夫，软虫则不用如此单一，水草区、亮水区、或者亮水和水草的结合区，统统轻松搞定。

软虫钓也有其缺点，一是由于饵轻，即使在加子弹铅的前提下，在抛投距离上也无法和雷蛙相比。但是可以通过加多股的吸水前导线来解决这一问题（具体方法网上很多）。路亚黑鱼视频 二是软虫钓法的咬饵过程都是在水底层完成的所以体会不到雷强钓那种在炸水中看见蛙被黑鱼强暴的画面，也不会有雷强钓那样多的肾上腺素的分泌代来的刺激！O(∩_∩)O哈哈~想必这正是雷强钓能风行的根源所在。我对软虫钓法的形容就是温柔一刀！

黑鱼怎么做好吃法大全视频

钓黑鱼技巧

比较懒的钓法

一根竹竿鱼钩鱼线，挂上蚯蚓、或者动物内脏。弄上十根八根的，不需要丢很远就岸边1米的位置，第二天去收即可！（黑鱼夜晚是溜边的）

比较刺激的钓法

路亚钓黑鱼技巧

首先装备MH/H 的路亚杆子，枪柄配水滴轮、鼓轮！直柄配纺车轮

2-3号八遍PE，只要不是北大荒 ，可应付国内很多场地（本人2号PE上鱼从未断过线）

路亚雷蛙，可选12g雷蛙

雷强结，网上搜视频看一看

然后就是场地，先确认里面有黑鱼！

类似这样的环境，只要确认有黑鱼。

抛竿就对了，往亮水区抛去，收回的时候在草丛边上停留即可。

然后，就是听声音，黑鱼的捕食声音（网上听听很容易辨认）

在然后，就是看黑鱼换气口，大概15分钟一次。考你眼力，和辨别能力

再有就是黑鱼的咬口，命中率不是100%，也得考眼力，或者你可以等走线。

然后扬杆刺鱼，力度大些，争取减少脱口的几率。

这些都是比较容易的场地。

黑鱼好吃的做法

准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了

黑鱼的做法大全家常做法

1.

准备50克火锅料，20克姜切片，20克蒜切片，30克泡圆椒洗净，10克大葱切段。30克泡萝卜切长条，30克泡酸菜切小片。

2.

300克乌鱼去鳞片内脏鱼鰓洗净切块，放入10克盐，10克淀粉，1勺料酒腌制十五分钟。

3.

锅入30ml油放入10克姜，10克蒜片，10克大葱爆香。

4.

放入30克泡萝卜，30克泡酸菜翻炒。

5.

下入2勺郫县豆瓣，10克海椒面炝出红油，加入200ml清水。

6.

烧沸后放入半勺酱油、5克花椒。

7.

先下入50克乌鱼头稍煮5分钟，再放入250克乌鱼块。

8.

放入20克泡椒煮两分钟后，放入3克味精，3克鸡精，3克花椒面搅拌均匀。

9.

一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了

黑鱼做好吃法大全图片

材料 主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。 调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐 做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.