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粉条鱼做法大全家常(粉条鱼需要放什么调料)

2023-09-25 15:20:07饮食小常识1

粉条鱼需要放什么调料

主料

草鱼3斤

五花肉100g

豆腐300g

红薯粉200g

辅料

大料4个

麻椒适量

干辣椒适量

姜片适量

蒜片适量

香叶3片

啤酒1罐

石桥大酱75g

红烧酱油3勺

盐适量

香菜2条

瓦块鱼炖粉条的做法步骤：

步骤1.

用刀刮干净鱼皮，去干净腹黑，抽出鱼线

步骤2.

切成一块一块的

步骤3.

五花肉切片，准备好其它配料

步骤4.

红薯粉提前泡10分钟

步骤5.

热锅下油，放五花肉煸出油

步骤6.

倒入配料炒香

步骤7.

倒入大酱，炒均匀

步骤8.

倒入啤酒，加一盘凉水，然后放鱼，大火烧开

步骤9.

开锅下豆腐，放盐，倒红烧酱油，炖10分钟，让豆腐充分入味

步骤10.

把泡好的红薯粉放锅里，等1分钟，尽量把变软的粉条都泡在汤里，(让它受热均匀，一起熟透)盖好盖，炖15分钟左右

步骤11.

掀盖下香菜，关火

步骤12.

盛盘

粉条鱼需要放什么调料好吃

鱼洗干净、在鱼的两边横划几刀，配料洗干净备用，红薯粉温开水泡软（不泡也可以，只是干红薯粉容易吸水份，煮的时候放水要多放点）。

2. 番茄切片、姜切丝、大蒜拍扁、洋葱切丝。

3. 锅里倒入多量的油。

4. 等油热的时候，把少量的盐均匀的撒在鱼两边的切口上。

5. 油烧热后把鱼放入锅里煎至鱼颜色变黄、皮稍微有点脆就可以捞起放在一边备用（煎鱼最好用平底锅，我比较懒，所以没换锅！）。

6. 锅里放点油烧热，放入糟辣子和香辣酱翻炒出香味。

7. 炒香酱料后放入番茄、姜、大蒜和洋葱翻炒两分钟，接着倒入水。

8. 水八分开的时候放入老缅芫荽、香柳和红薯粉轻微的翻炒一下盖上锅盖。

9. 盖上锅中小锅焖二十分钟后放入味精或鸡精翻炒一下就可以起锅了。

正宗粉条鱼的做法

主料包头鱼一条辅料葱姜蒜香菜少许生抽料酒粉条炖鱼的做法步骤1. 葱姜蒜切好备用。2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。5. 煸香葱姜蒜。6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

粉条煮鱼怎么做好吃法

土豆宽粉用开水泡透，鱼肉切块，放盐、十三香、姜粉、料酒、酱油拌匀，腌制30分钟，姜切片，葱切段，茄子撕开，豆腐切块，油热放花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱炒香，放酱油、开水、鱼块、盐、料酒、胡椒粉、红烧酱油、糖、味精，大火烧开，放宽粉、茄子，盖盖中火烧30分钟，放豆腐中火煮5分钟。

粉条炖鱼怎么样煮才好吃

粗的好吃。感觉细的容易断掉，粗的放上几根，不易岁，吃着也口感好，时间长了也不断，下次再吃热一热就可以，还可以炖的时间长一点。

细粉条最好是做汤是挡上一小把，熟的快，还好吃粗粉条，炖肉，炖鱼时用，禁煮，还好吃，口感劲道。粉条少吃，里面都是淀粉。

粉条煮鱼怎么煮

主料:

鲤鱼1条（约900克）

粉条70克

辅料:

香菜1把葱适量红烧酱油2汤勺姜适量胡椒粉1小勺料酒1勺

做法:

步骤1 鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香

步骤2 把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口

步骤3 姜，葱和蒜备好，都切碎

步骤4 炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色

步骤5 然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼

步骤6 加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟

步骤7 十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖

步骤8 炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连

步骤9 香菜和葱备好，香菜多一点

步骤10 看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜

步骤11 最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅