炖鸡架的做法大全家常(炖鸡架子怎么做好吃)

炖鸡架子怎么做好吃

1、干锅鸡架肉。

（1）鸡架切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。配菜改刀备用。

（2）锅里放油烧热，放入姜片炒香。放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。

（3）放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。

（4）另外用一个平底锅，放油烧热。放入配菜煸炒至配菜断生，放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。

2、辣子鸡架肉。

（1）鸡架肉洗净后切小块，放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。

（2）放入烧至7成热的油温中，炸至金黄焦香后，捞出控油

（3）炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香，煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

（4）炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒，大火快速炒匀，即可出锅。

3、土豆炖鸡架肉。

（1）鸡架肉清洗干净，剁块待用。

（2）土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。

（3）热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟 。再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。

（4）将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟 。

（5）最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。

炖鸡架子用什么调料

1.

准备好鸡一只，如下图所示，重量为800克。

2.

接着把鸡切成鸡块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再放入800克的鸡块，直接把鸡块开锅以后焯水五分钟的时间。

4.

五分钟以后把鸡块捞出，如下图所示。

5.

在准备砂仁20克

6.

锅中加入1000毫升的热水，加入800克的，鸡块再加入20克的砂仁，再加入五克食用盐，用小火慢煮。

7.

如下图所示，砂仁炖鸡已经做好了，砂仁炖鸡不用放太多的调料，只需要放入食用盐即可。

炖鸡架的家常简易做法

您好，很高心为您解答亲，葱姜、八角（大茴香）北方叫大料、香叶希望帮助到您，祝你好运。如果觉得我回答得还可以请采纳并赞一个，谢谢。

炖鸡架子怎么做好吃家常做法

步骤1

鸡架骨洗净切块

步骤2

土豆洗净切块，浸泡在清水中

步骤3

锅里水烧开后，鸡架骨焯水3分钟，去血水

步骤4

鸡架骨沥水份，锅里油热后，加入鸡架骨翻炒

步骤5

加入葱段，姜丝

步骤6

加入八角，花椒

步骤7

加入辣椒

步骤8

加入少许生抽

步骤9

加入清水

步骤10

水烧开后，倒入砂锅内，加入准备好的土豆，大火烧开转小火慢炖

炖鸡架子怎么做好吃视频

鸡汤，肯定是原味的最好，所以不要或少放八角和花椒。如果你想增加汤的鲜味，建议可以放点白果。

炖鸡架子的家常做法

炖鸡骨架需要两三个小时，才能把味道炖出来

炖鸡架子怎么做好吃又简单

步骤1

鸡架，洗净，剁成块

步骤2

水中泡一会，反复清洗至没有血水

步骤3

锅中放姜片，料酒

步骤4

下入鸡架，冷水煮开

步骤5

水开，撇去浮沫

步骤6

鸡架盛出备用

步骤7

土豆，切粗段

步骤8

锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒

步骤9

下入鸡架，加入酱油，耗油翻炒

步骤10

加入炖鸡架的汤

步骤11

水开，放入土豆，炖到土豆熟即可

步骤12

关火，出锅

炖鸡架子怎么做好吃窍门

鸡架一斤放4克盐，鸡架指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏后剩下的部分，差不多都是骨头。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。鸡架的吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架等等的。

如何炖鸡架子

主料2人份

鸡架1000克

 土豆40克

辅料

葱适量

 姜适量 蒜适量 酱油4勺 盐7克 油适量 料酒4勺 花椒粉适量 干辣椒1个

步骤1

鸡架，洗净，剁成块

步骤2

水中泡一会，反复清洗至没有血水

步骤3

锅中放姜片，料酒

步骤4

下入鸡架，冷水煮开

步骤5

水开，撇去浮沫

步骤6

鸡架盛出备用

步骤7

土豆，切粗段

步骤8

锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒

步骤9

下入鸡架，加入酱油，耗油翻炒

步骤10

加入炖鸡架的汤

步骤11

水开，放入土豆，炖到土豆熟即可。

步骤12

关火，出锅。

炖鸡架怎么做好吃窍门

要熬出一份美味的鸡汤,可以参考下述步骤:

1. 准备鸡肉和萝卜:将鸡肉切成块状,萝卜切成大块备用。

2. 清洁设备:在熬鸡汤之前,需要清洁炖锅、炖罐等设备,确保其干净无油,有助于更好地烹饪出健康的鸡汤。

3. 预热设备:将炖锅或炖罐预热到温暖程度,大约180-200度。这有助于将鸡肉和萝卜煮得更烂,增加口感。

4. 加入鸡肉和萝卜:将鸡肉倒入锅中,加入适量的水,将萝卜倒入锅中。

5. 炖煮:开始炖煮鸡汤,时间根据设备和个人口味而定。在大多数情况下,大约需要1-2个小时。过程中需要不断搅拌,确保鸡肉和萝卜煮得均匀。

6. 调味:一旦鸡汤炖煮好,可以加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料,根据自己的口味调整味道。

7. 煮熟食材:最后,将鸡汤煮熟食材,例如米饭或面条,享用美味健康的鸡汤和萝卜。

希望这些提示能有助于制作出一份美味的鸡汤萝卜!