家常黄酒煨鸡(正宗黄酒煲鸡的做法)
正宗黄酒煲鸡的做法
答:一,黄酒不但是一种酒,其营养成分作用十分强劲,例如和鸡脯肉放到一起制成米酒煲鸡其营养成分十分高,适度服用能够通血脉、滋润皮肤、养肝、医治月经不调、贫血等。米酒煲鸡的做法比较简单,准备好食物之后,先开枪油爆生姜,以后添加鸡脯肉,等鸡脯肉五完善的情况下添加水、米酒等煲煮就可以了。
二、黄酒煲鸡子的做法
1. 柴鸡清洗切片,姜清洗敲碎
2. 放少量油热锅(油无需过多,由于鸡脯肉自身带有人体脂肪),放进生姜油爆一会。
3. 将切完的鸡脯肉放进锅中煸炒
4. 鸡肉炒至五完善(皮肤变白)时放进小量热烧开(能够把老母鸡汤盛起喝了再加酒)
5. 倒进客家黄酒用中文火煮15分鐘上下。
6. 添加红枣桂圆和枸杞子,盖上外盖煮至鸡脯肉绵软后熄火。
正宗黄酒煲鸡汤的做法
黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效,所以冬天怕冷,特别是手脚冰冷之人,喝这款汤是最适合的,它可以帮助你把阳气通达至四肢,黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下:
用料:鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量
1、首先先把上述所以的材料都清洗干净,准备好。
2、热锅放油,把姜片和鸡块放进锅,大火翻炒,大约炒5分钟。
3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀,烧开后关小火煮15分钟。
4、这时候把鸡块翻动一次并试味,最后收汁装盘。
5、如果喜欢汤汁多并想喝汤,可以再增加酒量,不放生抽,用少许盐调味。
参考资料来源:
人民网-冬季益气养血吃什么?黄酒炖鸡补气血防感冒
黄酒鸡煲汤怎样做
主料 1种
鸡1只
辅料 2种
黄酒30ml
姜3片
调料 2种
盐适量
生油适量
1.先把鸡切成一块块的。
2.下油放进姜炒一下。
3.然后倒进鸡肉炒一分钟。
4.加些清水进去煮15分钟,然后加盐和黄酒调味就可以了。
小贴士
平时我们做汤的时间会比较长,这个黄酒鸡汤加水后只要15分钟就可以了。
黄酒煲鸡的功效
黄酒和啤酒可以一起炖鸡肉吃,口感清香鲜美,肉质鲜嫩,营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体增强免疫力的功效,特别适合老人妇女滋补养生
黄酒煲鸡的做法大全
主料:猪蹄一只、三黄鸡半只
辅料:红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升
鸡炖猪蹄正宗做法步骤:
1.准备所有的材料,猪蹄买切块的,只需洗净即可,三黄鸡洗净,去头、尾部
2.起锅烧开水,放入三黄鸡焯烫一下,捞出待用
3.猪蹄放入沸水煮出浮沫,捞出略做冲洗
4.先把猪蹄放入自动锅中,上面放半只三黄鸡
5.放入葱姜、其他的调料,放入清水,用自动锅自带的量杯,一杯200毫升加入6杯水
6.盖好锅盖,接通电源,按“收汁.腐乳蹄”功能,启动后,显示默认时间为1小时40分钟,很明显拍照落后了几分钟
7.到时后,程序自动转为收汁,根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短
8.烹饪停止后,开盖盛出即可
黄酒煲鸡怎么煲
主料 1种
鸡1只
辅料 2种
黄酒30ml
姜3片
调料 2种
盐适量
生油适量
1.先把鸡切成一块块的。
2.下油放进姜炒一下。
3.然后倒进鸡肉炒一分钟。
4.加些清水进去煮15分钟,然后加盐和黄酒调味就可以了
黄酒煲鸡子的做法
步骤/方式1
鸡蛋打碎煎熟
步骤/方式2
倒半碗黄酒
步骤/方式3
再大半碗倒水
步骤/方式4
盖上锅盖大火烧开,转小火煮5分钟即可。
正宗黄酒煲鸡的做法大全
新鲜土鸡一只,让店家宰好拔毛,回家洗净斩块。将三黄鸡切成小块,生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话,可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长黄酒将变的越甜)。烧锅热点油,鸡肉含有脂肪,油不要多放,把姜丝爆香,把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐,喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。炒到没有血就倒入一碗水,继续用中火煮到快收干汁,糯米酒要入到几年成黄酒的。
当鸡肉都到收干汗到四分之一时,加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上。酒力不好的人就要小心了,容易醉。鸡肉焖熟即可,不用将酒汁煮干,喝酒吃肉。多放姜,姜具驱风散寒的功效,能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。
正宗黄酒煲鸡的做法窍门
主料:三黄鸡(1只,约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺 1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!
正宗黄酒煲鸡的做法视频
面粉加入酵母拌匀,倒入黄酒液搅拌,然后看状态加水,一点点加,搅拌成絮状,揉面,等它发酵。这次是隔天提前揉好面放进冰箱冷藏发酵,改天早上起来做。
步骤 2
我是真的无敌懒,这个鸟样就扔进冰箱冷藏发酵啦!随便玩,开心就好,没压力✌️
步骤 3
拿出来发酵后的样子,冰箱冷藏发酵的是没有室温发酵到1.5-2倍大的,但也是发酵好了的,内部蜂窝状结构。
面团拿出来可以稍微回温一下,十多分钟,面团会比较变软好操作,稍微揉下面,排气,整生胚包子,二次醒发10-20分钟左右。
也可以不二次醒发,冰箱拿出来直接整生胚子上锅蒸。我也试过直接冰箱拿出来没有回温,揉搓几下面团就整胚子开蒸了,包子也是蓬松的,就是比回温后稍微揉面排气的蓬松感差一点而已。
步骤 4
还有时间,今儿做的让它二次醒发了10分钟左右。
冷水上锅蒸,大火烧开,水冒气之后调中大火,蒸10-15分钟即可,蒸完焖3-5分钟再揭盖。
步骤 5
看,上面那样状态的面团就发酵了也不会失败呀,馒头明显胖一圈的哦!哇塞,还是水光肌馒头耶,真漂亮,能有自恋的机会就千万别放过!嘿嘿,总之,俺巧满意💯!
步骤 6
自己家里做的完全不用放小苏打跟泡打粉,免得包子、馒头的营养成分打折扣了。超级蓬松、松软!馒头蒸好端出来,老妈也感叹好漂亮,看着就蓬松!照片难以拍出那种气孔细密均匀的感觉~
步骤 7
啦啦啦,满意漂亮的馒头值得多次出境!!好好次,有黄酒酒香味儿,越嚼越香,皮又有嚼劲,馒头又宣软!!赞👍
随便拍了一下,得赶脚地吃早餐去敲砖呀!!
步骤 8
早餐再配个黄酒蛋花汤,爽歪歪,妥妥的享受!黄酒馒头、黄酒蛋花汤,听着咋那么像“酒鬼”呢!😏
步骤 9
非常喜爱,特意再拍个视频,好好玩😁真想放在桌面上,拍扁它,哈哈哈!
步骤 10
打包好馒头,放冰箱冷藏保存。很快就吃光啦,都不用冰冻,我这生活在南方的伪南方人,老妈成天笑话我成了“包子”精了,像北方人😂连带她都被我带着爱吃馒头了,现在都不愿意吃外面的馒头啦。哎呀,这馒头保鲜盒里一放,真漂亮,整洁。自我陶醉中……
亲,别臭屁啦!!麻溜地吃完早餐为“人民币服务”,快快快!!
滴,已回到公司~~敲下这篇玩意儿✌️
步骤 11
2022.6.28 水煎黄酒馒头 最
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