菠菜卷家常做法(菠菜卷如何做)

菠菜卷如何做

主料

菠菜1把

胡萝卜半根

木耳1小把

豆腐皮3张

辅料

鸡蛋3-4个

蒜3瓣

葱2根

小米辣2个

面粉2勺

调料

盐2勺

色拉油1勺

胡椒粉1勺

五香粉1勺

鸡精1勺

白糖1勺

生抽2勺

蚝油1勺

芝麻油1勺

花椒油1勺

1. 木耳提前泡发。

2. 菠菜清洗干净，控水备用。

3. 胡萝卜切细丝备用。

4. 泡发好的木耳也切成丝。

5. 起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。

6. 捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。

7. 同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。

8. 胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。

9. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

10. 加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

11. 加入两大勺面粉，搅拌均匀。

12. 豆腐皮用开水汆烫一下。

13. 豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。

14. 起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。

15. 准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。

16. 菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。

菠菜菜卷图片

要的食材：菠菜，韭菜，木耳，鸡蛋，油，盐，花椒粉，面粉（普通面粉即可）。步骤：1、择菜，洗菜，晾干备用；2、和面，用凉水或者低温20度左右的水和面都行，活好面，让面醒15-20分钟；3、醒面的时间把菠菜，韭菜切成小碎段，泡发的木耳切碎丁，鸡蛋炒碎放在一起搅拌下备用；4、将醒好的面擀开，擀成一张大面皮（尽量薄些口感吃起来更好），将擀好的大面皮铺展开备用；5、用一点油，盐，花椒粉给馅料调味后，分批次放入到大面皮上然后卷起来直至卷完面皮，然后放在蒸布上放入蒸屉，水烧开后大火蒸15-25分钟（视菜卷的厚度决定）即可。然后就可以出锅啦，然后我还配了一碗黄蚬子汤，好吃的不要不要吃的，感兴趣的朋友可以试试啦~

中级

菠菜卷家常做法大全

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

菠菜做菜卷怎么做

原料：菠菜叶、面粉、酵母粉、糖、水。

做法步骤：

第1步、准备:菠菜叶，面粉，酵母粉。

第2步、将菠菜叶放入搅拌机加适量的水打成汁。

第3步、盘中放入面粉，酵母粉，白糖。

第4步、加入菠菜汁拌成大面絮。

第5步、然后揉成光滑的面团，室内自然发酵约90分钟(今天17-24度)。

第6步、发好的面团。

第7步、取出来反复揉揉排气，揉光滑。

第8步、搓成长条。

第9步、再擀成长方形。

第10步、涂一层食用油。

第11步、左右折叠，

第12步、分成大小份子。

第13步、取一份，左右反方向扭成

第14步、依次都做好放入蒸锅，醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，关火后焖5分钟后才打开。

菠菜卷家常做法视频教程

方法如下：

所需材料：

面粉100克、菠菜适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、油适量、水适量。

步骤：

1. 菠菜洗净，用开水焯一下，捞出切碎备用。

2. 面粉放入盆中，加入少量盐和水，揉成面团，醒发20分钟。

3. 面团擀成薄片，切成宽约1厘米，长约10厘米的面条状。

4. 将葱花和菠菜混合在一起，用刀切碎。

5. 鸡蛋打散备用。

6. 在热锅中加入少量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄饼状。

7. 将煎好的鸡蛋卷起，切成细丝备用。

8. 在锅中加入适量油，烧热后，将切好的菠菜和葱花放入锅中，炒匀。

9. 将煮好的面条放入炒好的菠菜和葱花中，翻炒均匀。

10. 将炒好的面条摆在鸡蛋卷上，轻轻卷起即可。

菠菜面卷口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。

菠菜卷的做法窍门

菠菜，圆生菜。盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸各适量。先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。

将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

菠菜卷的做法大全

菠菜去跟，洗净，用手一撕2段，把辣椒，葱都切好。

2/7

烧锅，热猪油。

3/7

把葱花和辣椒放入爆香。

4/7

放入菠菜翻炒。

5/7

大约翻炒半分钟，菠菜稍微打蔫了，然后倒入适量的水。

6/7

同时把粉条加入，中火。

7/7

大约10一12分钟就可以了，加入盐调味，出锅。

怎样做菠菜卷卷

菠菜卷卷一般蒸15到18分钟是最好的，如果想吃软糯一点的口感可以蒸20分钟，但是千万别蒸得太久，蒸的太久会烂掉，口感也不好了。在做菠菜卷卷的时候一定要多放一些芝麻酱，这样才正宗好吃，如果喜欢吃其他的蔬菜也可以在菠菜卷卷里面包上自己喜欢吃的蔬菜，做好之后蘸上一点油泼酸辣子和老陈醋

菠菜卷卷的家常做法视频

可以的

原料： 菠菜 1/3棵

方法：

1：菠菜去根，放入热水中焯水取出，切碎。

2：菠菜放入煮锅中，加入适量无盐蔬菜汤（没有的话可以用水替代）。

3：菠菜倒入滤网中，用勺子按压过筛。

4：将过筛后的菠菜泥装盘，这道辅食就完成了。