家常发面肉馅饼(家常发面肉馅饼怎么做)

家常发面肉馅饼怎么做

材料

1、饺子粉300克，水170克，酵母2克，盐3克。

2、牛肉馅适量，佐料适量，大葱两根。

做法

1、把材料1混合在一起，揉成软面团，醒面。

2、在醒面过程中，把牛肉馅调成喜欢的口味，最后把大葱切碎，拌入牛肉馅中。

3、把面揪成50克左右的剂子（面微发即可），擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入牛肉馅。

4、锅刷底油，放入牛肉饼，小火烙至面饼鼓起、两面金黄即可。

小诀窍

1、面团要揉软。

2、先合面，再制作馅，等馅做好面团已经微发了，就可以烙了，不必等到面团完全涨发。

发面肉饼的家常做法

主料

中筋面粉300克

 猪肉馅300克

辅料

香葱40克

 姜15克，生抽2勺 ，酱油1勺，料酒2勺，花椒粉适量，香油适量 ，酵母2克，水180毫升

步骤1

面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状

步骤2

揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉光滑一些。盖上湿布醒面20分钟

步骤3

猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱花朝一个方向搅拌上劲

步骤4

调入香油搅匀

步骤5

醒好的面分成等份小剂子

步骤6

擀圆，放上肉馅像捏包子一样收口捏紧，收口朝下稍微按扁

步骤7

平底锅或电饼铛倒入油，摆好盖上锅盖转小火

步骤8

翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟，两面烙成金黄色就可以出锅了

发面肉馅饼的家常做法

1:取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克，水250克。

2:五花肉馅500克，盐5克，味精2克，鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克，胡椒粉1克，五香粉1克。花生油30克。香油20克。葱花100克，姜末10克。

3:取面粉500克，加泡打粉伴匀。中间开窝。把酵母和糖加水较开导入面粉伴至雪花状态。揉成面团，表面光滑。醒至25分钟备用。

4:把所有调料和肉馅伴均匀即可。

5:把面团下挤子100克每个。擀成中间厚周边薄的面皮，包入80了肉馅，收口捏紧。口朝下擀成1公分厚的圆饼面皮。饼铛上下180度，刷油烙至两面金黄即可。

家常发面肉馅饼怎么做好吃

【食材】：猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。

【具体做法】：

1、首先准备好一双筷子，边往面粉中倒水加搅拌，直到搅拌至没有干粉状态，筷子一挑，这面能轻松挑起来，能看的出，面很软。做馅儿饼的面就准备好了。

2、接着开始准备馅儿饼的馅料：猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制片刻。

3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁，与猪肉很搭，能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分。

4、韭菜洗净顶刀切碎，也放进馅料中。

5、加入少许香油，把馅料拌匀即可。

6、案板上撒干面粉，把面团放到案板上，不用再揉面，把它分成若干均匀的小剂子。

7、把面剂子擀开或是用手把它按扁，尽量薄一点，用小勺子舀入馅儿，馅儿一定要多。

8、然后如包包子一样把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下来。

9、把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛，盖上盖子，把馅儿饼烙熟即可。

家常发面肉馅饼怎么做才好吃

一、用料

面粉 300克

温开水 190克

盐 2克

肉糜 适量

老豆腐 适量

胡萝卜 适量

泡发香菇 适量

西芹 适量

二、豆腐肉馅饼的做法步骤

步骤 1

豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁

步骤 2

锅中放油，先把肉沫炒香，滴少许料酒去腥，加入豆腐炒至豆腐微微发黄，再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟，炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等

步骤 3

300克面粉2克盐，加入190克的温开水（80度左右）揉成团静置10分钟

步骤 4

面团分成10等分擀成皮，包馅

步骤 5

平底锅抹少许油，两面烙熟，因为馅料是提前炒熟的，所以烙至两面金黄就熟了，可以出锅了。

家常发面肉馅饼怎么做的

一、用料

面粉 250克

酵母 2.5克

糖 2.5克

温水或冷水 230-250克

牛肉馅  

牛肉 250克

大葱或洋葱 150克

盐 3-5克

蚝油 10克

生抽 10克

老抽 5克

香油 10克

花生油 10克

白胡椒粉或花椒粉 适量可不放

二、牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、温水放在面盆里，用筷子搅拌均匀无需手揉，盖上盖子放在温暖处发酵到两倍大，有蜂窝状洞洞即可。我是烤箱放了碗水，调到38度发酵的，差不多40分钟可以发酵好。

步骤 2

双手抹油，不需要面板，操作台上铺一块保鲜膜就行，在保鲜膜上也抹点油。揪出比拳头小点的一块面团，包入牛肉馅，随便捏捏不露馅就行。

步骤 3

稍微整整型放入煎锅，无需放油，盖盖子，每一面差不多2、3分钟，注意观察，别烙糊了，全程小火，两面金黄即可。

发面肉馅饼怎么做又软又香

：

1、首先要选择新鲜的肉馅料，如猪肉、牛肉、羊肉等，肉馅料要经过细碎机调成肉馅，肉馅的细粉和水比例要适中，比例为1:1.2。

2、把肉馅放入碗中，加入适量的面粉、淀粉、盐等调料，用叉子搅拌均匀，使肉馅中的水分充分溶解，然后用手挤压肉馅，直到变质成一种结实的面团。

3、肉馅放入锅中，加入少许的油，中火加热，煎制至肉馅表面变硬，把肉馅取出来，放入冷水中冷却，然后把肉馅搓成面团，再放入碗中，添加少量的黄油，鸡蛋液，搅拌均匀。

4、混合好的肉馅放入锅中，中火煎制，不断的搅拌，直到肉馅表面变得焦黄，把肉馅取出，放入冷水中冷却，使肉馅变得蓬松酥脆，煎好的肉饼就可以出锅了。

发面肉饼怎么做又软又香窍门

把肉馅拌的软一点，八面就成机子，擀成两个瓶，一个瓶跟一个瓶上格上线，再加上一个瓶，把他捏眼老出来，饼又薄又香

肉馅发面饼怎么做好吃又软

非常好吃，酥香爽脆，有很多层酥皮，吃着特别的香。烙好的千层发面饼，层次分明，外面脆脆，里面软软的，很适合老人小孩吃。

千层发面饼用料：鸡蛋 1个，面粉1.5斤左右，猪肉馅8两，酵母粉小袋用半袋，盐5g，五香粉2小勺，香油5汤勺，酱油10g，料酒 4汤勺，葱 1根，姜4大片，蚝油 10g。

做法：

1.锅内放入玉米油烧热后关火，晾凉。然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃。

2.和面的时候一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。

3.将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起，就是一个包子。

4.将包子按扁，轻擀成饼状，将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次，第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次。

5.饼铛内放油，将饼放入，两面煎黄，面明显发起，就好啦。