炒大头菜丝的家常做法(大头菜和什么搭配炒最好)

大头菜和什么搭配炒最好

步骤 1

space

☞泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，盖锅盖 泡30分钟，冲洗3遍 ☞花生米 炸好/晾凉，大头菜 切丝/洗净，洋葱 切丝，蒜 切末 ☞锅中烧水，加盐1小勺：1.水开下入大头菜，焯1分钟，捞出/过凉/控干2.下入木耳，焯3分钟，过凉/控干/切丝

步骤 2

space

☞盆中放入：大头菜，木耳，洋葱，蒜末，辣椒粉(粗)2勺，淋上2勺热花椒油 ☞加生抽2勺，陈醋2勺，盐2小勺，白糖/芥末油 各1小勺，放花生米，拌匀盛盘即可

大头菜配菜做法

取100克新鲜的五花肉切成片，300克圆葱切片，100克大头菜用手丝成小块，50克胡萝卜切片，葱30克切段姜20克切片。

起锅烧油，加入五花肉片炒制变色，放入葱姜胡萝卜片翻炒几下，加入圆葱和大头菜快速翻炒，放盐8克鸡精5克少许料酒生抽白胡椒粉蚝油，大火爆妙，最后放入少许料油出锅装盘即可。

大头菜丝炒肉的做法

当然可以！孜然大头菜青椒炒肉是一道美味可口的家常菜。制作这道菜时，请确保将食材准备好并按照以下步骤操作：

食材：

1. 大头菜：1个，切成薄片

2. 青椒：2个，去籽，切成片

3. 猪肉：200克，切成薄片或丝

4. 孜然粉：1茶匙

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙（可选）

7. 料酒：1汤匙

8. 白糖：1茶匙

9. 生姜：1小块，切丝

10. 大蒜：2瓣，切末

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入生姜丝和大蒜末爆香。

3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入大头菜片和青椒片，继续翻炒，直至大头菜变软。

5. 加入白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使食材上色。

6. 根据口味，加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 最后尝试味道，如有需要，可适量调整盐的用量。

8. 炒匀后，关火，将炒好的孜然大头菜青椒炒肉盛入盘中即可享用。

这道孜然大头菜青椒炒肉色香味俱佳，搭配米饭或面食都非常美味。请注意根据个人口味调整糖和盐的用量，以达到最佳口感。祝您烹饪愉快！

大头菜和什么一起吃最好

大头菜的十种最佳吃法包括

1. 爆炒大头菜：将大头菜撕成小块，加入干红辣椒、麻椒、大蒜等调料翻炒即可1。2. 大头菜炒西红柿：将大头菜和西红柿切成块，加入蚝油、味极鲜等调料翻炒即可1。3. 清炒大头菜：将大头菜切成块，加入葱姜蒜、盐、生抽等调料翻炒即可2。4. 大头菜炒粉条：将大头菜和粉条一起炒，加入葱姜蒜、盐、生抽等调料翻炒即可3。5. 零失败的凉拌大头菜：将大头菜切成丝，加入醋、糖、盐、蒜末等调料拌匀即可3。6. 素馅包子(大头菜粉条)：将大头菜和粉条一起炒，做成素馅包子。7. 火爆大头菜：将大头菜切成块，加入干辣椒、花椒等调料翻炒即可。8. 大头菜炒蛋：将大头菜和鸡蛋一起炒，加入盐、生抽等调料翻炒即可4。9. 大头菜炒鸡心：将大头菜和鸡心一起炒，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料翻炒即可4。10. 大头菜炖排骨：将大头菜和排骨一起炖，加入姜片、料酒、盐等调料即可。

以上是大头菜的十种最佳吃法，可以根据个人口味选择不同的做法。

怎样炒大头菜好吃又简单

1/6 大头菜一切两半，去掉中间的硬心切丝或者手剥小块都可以

2/6 热锅冷油，油热下去姜丝，花椒，八角，干辣椒炒出辣味

3/6 加入大头菜

4/6 淋入酱油翻炒均匀

5/6 全程大火加入适量盐翻炒不要炒太蔫要保留脆爽口感。

6/6 美味的爆炒大头菜，好吃到爆。

大头菜和什么搭配炒最好吃又营养

可以的，包菜和芹菜可以一起炒。 以下是一份简单的食谱：

**材料：**

- 芹菜一小把

- 包菜小半个

- 盐适量

- 耗油或鲍鱼汁依口味酌情添加

**步骤：**

1. 芹菜切段，菜叶和菜杆分开存放。

2. 包菜切丝。

3. 热锅热油，大火倒入包菜翻炒一小会。

4. 加入芹菜杆，所有菜炒软后加盐继续翻炒至出水。

5. 出水后改小火加入芹菜叶，盖上锅盖闷至菜熟水干关火出锅。

大头菜跟什么炒

用料

大头菜一个，虾皮适量，尖椒一个，葱适量，盐适量

步骤 1，把大头菜洗净切成细丝；尖椒切丝；葱切葱花

步骤 2，起锅等油热后放入葱花爆香，然后将虾皮放入翻炒出香味，这个火候要掌握好，要炒到虾皮微微变黄就可以了，因为如果炒不到火候会有腥味，炒糊了就只能重新再炒了

步骤 3，等到虾皮炒好后放入大头菜丝，炒到菜变软后放入尖椒丝和盐，翻炒到尖椒变软就做好了

大头菜的十种最佳吃法

制作辣汤大头菜的步骤如下：

将大头菜切丝装碗里备用。

加入两大勺之前熬过的辣汤。

以上步骤完成后，可以开始享用辣汤大头菜。

大头菜搭配什么菜好吃

好吃

主料 猪脊骨1000克 白菜半颗（大头菜），

辅料 葱适量 姜适量 蒜三四瓣，

花椒适量 大料适量 生抽适量，

蚝油适量 枸杞适量 盐适量，

做法步骤

1.猪脊骨洗干净凉水浸泡十五分钟，去血水。（也可用开水焯）。

2.葱切断，姜切大片，蒜压扁。

3.脊骨入锅，放葱姜蒜，水，水要一次加够。

4.加入花椒、大料、生抽、蚝油。

5.开锅后，加盐，小火慢炖半个小时到四十分钟。

6.炖肉的时候，切白菜，洗净，焯水。

7.肉炖的差不多熟的时候，放入焯好的白菜。

8.出锅，撒上枸杞，肉香汤鲜，热乎乎的，美味。

大头菜和啥一起炒好吃

大头菜炒饼子是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 大头菜：适量

- 面粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将大头菜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀成面糊。

3. 加入切好的大头菜丝和葱姜蒜末，搅拌均匀使其充分混合。

4. 热锅加入适量的食用油，待油热后将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼。

5. 小火煎至底部金黄色后翻面继续煎熟。

6. 煎好的饼子取出切成小块即可。

这是一种简单的大头菜炒饼子做法，你可以根据个人口味适量调整配料和调料。希望你喜欢！